一種沙棗取核的方法

專利名稱：一種沙棗取核的方法
技術領域：
本發明涉及一種沙棗取核的方法。
二背景技術：
沙棗樹又稱香柳、桂香柳、十里香、銀柳等等，主要分布在我國西北省 區的荒漠半荒漠地區。沙棗樹結的果實稱為沙棗，沙棗外層是果肉，里面是核， 核里面有仁。沙棗果形似棗，黃紅色或黃褐色，果肉色白質沙，味道甜中略帶 點酸味。沙棗果肉含有豐富的營養，可以食用，是食品業的很好原料。沙麥樹 的樹干質地堅硬，是優質木材。沙棗樹的樹皮，花，果均具有藥用價值。沙棗 樹皮能清熱涼血，沙棗花能止咳平喘，沙棗果肉可止瀉鎮靜，沙棗核有治療神 經衰弱、失眠的作用。另外，沙棗核可以用來制作枕芯，使用非常舒適，具有 保健功能。因此，沙棗制品的開發前景非常廣闊。目前，沙棗核和果肉的分離 還沒有簡便、適用的辦法，影響了沙棗產品的開發利用。
三
發明內容
本發明的目的是為了克服現有技術之不足，提供一種簡便適用的沙麥取核 的方法。
本發明沙棗取核的方法的特點是
第一步，精選籽粒飽滿的沙棗干果，用1-2%的食鹽水浸泡6-8小時，然
后用清水清洗，
第二步，將洗干凈的沙棗放入高壓鍋，升壓到O. 15MPa、升溫到95'C，保 持20分鐘，然后冷卻到3(TC時出鍋，放入清水中浸泡2-4小時，
第三步，將浸泡的沙棗取出放入食品攪拌機進行攪拌，使果肉與核分離， 然后，把攪拌好的沙棗倒入沙網中用清水沖洗，沖去果肉，
第四步，將清洗好的沙棗核晾曬、裝袋。
本發明沙棗取核方法的優點是簡便適用。具體實施例方式
沙棗取核
第一步，精選籽粒飽滿的沙棗干果，用1.5%的食鹽水浸泡7小時，然后 用清水清洗，
第二步，將洗干凈的沙棗放入高壓鍋，升壓到0.15MPa、升溫到95r，保 持20分鐘，然后冷卻到3(TC時出鍋，放入清水中浸泡3小時，
第三步，將浸泡的沙棗取出放入食品攪拌機進行攪拌，使果肉與核分離， 然后，把攪拌好的沙棗倒入沙網中用清水沖洗，沖去果肉，
第四步，將清洗好的沙棗核晾曬、裝袋。
權利要求
1、一種沙棗取核的方法，其特征在于第一步，精選籽粒飽滿的沙棗干果，用1-2％的食鹽水浸泡6-8小時，然后用清水清洗，第二步，將洗干凈的沙棗放入高壓鍋，升壓到0.15MPa、升溫到95℃，保持20分鐘，然后冷卻到30℃時出鍋，放入清水中浸泡2-4小時，第三步，將浸泡的沙棗取出放入食品攪拌機進行攪拌，使果肉與核分離，然后，把攪拌好的沙棗倒入沙網中用清水沖洗，沖去果肉，第四步，將清洗好的沙棗核晾曬、裝袋。
全文摘要
本發明公開了一種沙棗取核的方法，其特點是精選籽粒飽滿的沙棗干果，用食鹽水浸泡，然后用清水清洗，放入高壓鍋蒸煮，冷卻后放入清水中浸泡，再將浸泡的沙棗取出放入食品攪拌機進行攪拌，使果肉與核分離，然后，把攪拌好的沙棗倒入沙網中用清水沖洗，沖去果肉，最后將清洗好的沙棗核晾曬、裝袋。本發明沙棗取核的方法簡便、適用，適合工業化生產。
文檔編號A23N4/08GK101375730SQ20071014934
公開日2009年3月4日 申請日期2007年8月29日 優先權日2007年8月29日
發明者煒 謝 申請人:煒 謝