專利名稱：用于食品處理機的用于切削食材的轉子及相應的器具的制作方法
技術領域：
本發明涉及ー種例如用于食品處理機的、用來切削食材的轉子，還涉及一種相應的器具。更具體地說，本發明涉及一種用于切削食材的轉子，這種轉子包括旋轉式驅動轂部，和附接到所述轂部并且從所述轂部沿徑向延伸的至少ー個刀片。·
背景技術：
已知的食品處理機包括位于容置部內的轉子，轉子裝備有ー個或更多徑向切削刀片。轉子以非常高的速度旋轉，例如3，600轉/分鐘。這種器具適合于通常在幾秒鐘內對例如肉、洋蔥、貝類或冰塊等進行相當精細的切削。然而，借助于現有技術的轉子難以甚至不能獲得乳狀產品，例如蛋黃醬、餡餅面團或甚至蔬菜慕斯，所獲得顆粒尺寸不夠精細。
發明內容
本發明的目的是解決上述提及的問題，即具體地說是提供一種用于切削食材的轉子，使用該轉子可以獲得非常精細的顆粒尺寸和乳劑的稠度(consistency)，就像制備蔬菜慕斯所需要的那些。為了這個目的，本發明的目的是上述提及的類型的轉子，其中所述刀片具有第一部分，所述第一部分具有用于切削食材的極為鋒利的前緣，并且在所述刀片的端部設置有第二部分，所述第二部分具有錘子形狀的前緣用于撞擊食材以促進其破碎。根據具體的實施方式，所述轉子可以包括以下特征中的一個或更多——單獨地或者根據所有可能的技術組合所述刀片的第一部分的前緣構造成促進食材抵著所述刀片的第二部分的前緣滑動。所述刀片的第一部分的前緣在所述轉子的旋轉方向上是凸出的。所述刀片的第二部分的前緣具有錘子的形狀。所述刀片的第二部分的前緣包括預定取向的表面，使得該表面以基本上正面的方式撞擊食材。所述刀片的第二部分的前緣在所述轉子的旋轉方向上是凹入的。所述轉子包括附接在所述轉子的旋轉軸線的兩側上的至少兩個刀片。所述至少兩個刀片對稱地附接在所述轂部的兩側上。所述轂部通過雙色成型エ藝形成在所述刀片的相應端部上。根據另一方面，本發明的目的還是ー種食品處理機，其包括如上面描述的轉子。
在閱讀以下結合附圖進行的說明(僅作為示例)后將會更好地理解本發明，圖中
圖I示出了現有技術的轉子的透視圖，以及圖2示出了根據本發明的轉子的俯視圖，圖3是用于接收圖2中所示的轉子的食品處理機的視圖。
具體實施例方式圖I示出了現有技術的轉子1，其用于繞軸線2旋轉以切削食材。轉子I包括旋轉式驅動轂部4和兩個刀片6a、6b，旋轉式驅動轂部適于被連接到任何適當的驅動裝置，兩個刀片6a、6b附接在轂部4上并且在轂部4的兩側上沿徑向延伸。在所描述的示例中，兩個刀片6a、6b沿旋轉軸線2的方向位于不同高度處。每個刀片6a、6b均包括極為鋒利的前緣8a、8b，其在旋轉方向上凸出。每個前緣8a、8b均具有逗號狀的整體形狀。 圖2示出了根據本發明的轉子11，用于繞軸線12旋轉以切削食材。轉子11包括旋轉式驅動轂部14和兩個刀片16a、16b，所述刀片附接在轂部14上并且在轂部14的兩側上沿徑向延伸。每個刀片16a、16b包括前緣18a、18b。每個刀片16a、16b包括第一部分20a、20b和第二部分22a、22b，所述第一部分20a、20b具有極為鋒利的前緣，所述第二部分22a、22b具有不鋒利的(例如錘子形狀)的前緣從而撞擊食材以促進其破碎。第一部分20a、20b比第二部分22a、22b更靠近轂部14。第二部分22a、22b位于刀片16a、16b的自由端處。例如，轉子11具有25厘米左右的直徑，并且第二部分22a、22b沿徑向延伸約2厘米。第一部分20a、20b的任務是切削食材，而第二部分22a、22b的任務是沿著箭頭24a、24b的方向撞擊食材從而促進其破碎。有利地，第一部分20a、20b構造成促進食材沿著箭頭26a、26b的方向向著第二部分22a、22b滑動。因此，增強了第一部分20a、20b的極為鋒利的前緣的切削效率。食材被推向第二部分22a、22b，然后該第二部分22a、22b將會撞擊食材。根據ー個具體實施方式
，第一部分20a、20b的前緣沿旋轉的方向是凸出的，其改
善了滑動效果。根據另ー個具體實施方式
，刀片16a、16b的第二部分22a、22b的前緣中的每個均包括優選平坦的表面，該表面定向成以基本上正面的方式撞擊食材。換句話說，這些表面基本上正交于由箭頭24a和24b表示的方向。箭頭24a和24b本身分別沿著當轉子11旋轉時第二部分22a、22b的速度矢量的方向定向。根據另ー個具體實施方式
，第二部分22a、22b的前緣在旋轉方向上是凹入的，其增強了第二部分22a、22b的撞擊效果。刀片16a、16b可以對稱地附接在軸線12的兩側上，其使得轉子11可以平衡地繞軸線12旋轉。根據替代的方案(未圖示)，刀片16a、16b中的ー個可以是來自現有技術的刀片，不具有帶不鋒利前緣的第二部分。有利地，轂部14雙色成型(overmolded)在刀片16a、16b相應端部上。轉子11可以自然地放置在被稱為食品處理機的任何食品制備器具中，例如蔬菜榨汁機。圖3中示出了包括用于接收轉子11的容置部22的蔬菜榨汁機20。借助于刀片16a、16b的第二部分22a、22b，根據本發明的轉子11使得能夠獲得非常精細的顆粒尺寸和乳劑稠度，就像用于制備蔬菜慕斯所需要的那些。
第一部分20a、20b的極為鋒利的前緣的構造通過向第二部分22a、22b推動食材而增強了這種效果。
權利要求
1.一種用于食品處理機的、用來切削食材的轉子(11)，其包括 旋轉式驅動轂部(14)，和 附接到所述轂部(14)并且從所述轂部(14)沿徑向延伸的至少一個刀片(16a、16b)， 其特征在于，所述刀片(16a、16b)具有第一部分(20a、20b)，所述第一部分具有用于切削食材的極為鋒利的前緣，并且在所述刀片(16a、16b)的端部設置有第二部分(22a、22b)，所述第二部分具有不鋒利的前緣以用于撞擊食材以促進食材破碎。
2.根據權利要求I所述的轉子(11)，其特征在于，所述刀片(16a、16b)的第一部分(20a、20b)的前緣構造成促進食材抵著所述刀片的第二部分(22a、22b)的前緣的滑動。
3.根據權利要求I或2所述的轉子(11)，其特征在于，所述刀片(16a、16b)的第一部分(20a、20b)的前緣在所述轉子(11)的旋轉方向上是凸出的。
4.根據權利要求I至3中任一項所述的轉子(11)，其特征在于，所述刀片(16a、16b)的第二部分(22a、22b)的前緣具有錘子的形狀。
5.根據權利要求I至4中任一項所述的轉子(11)，其特征在于，所述刀片(16a、16b)的第二部分(22a、22b)的前緣包括預定取向的表面，使得該表面以基本上正面的方式撞擊食材。
6.根據權利要求I至5中任一項所述的轉子(11)，其特征在于，所述刀片(16a、16b)的第二部分(22a、22b)的前緣在所述轉子的旋轉方向上是凹入的。
7.根據權利要求I至6中任一項所述的轉子(11)，其特征在于，所述轉子(11)包括附接在所述轉子(11)的旋轉軸線(12)的兩側上的至少兩個刀片(16a、16b)。
8.根據權利要求7所述的轉子(11)，其特征在于，所述至少兩個刀片(16a、16b)對稱地附接在所述轂部(14)的兩側上。
9.根據權利要求7或8所述的轉子(11)，其特征在于，所述轂部(14)通過雙色成型工藝形成在所述刀片(16a、16b)的相應端部上。
10.一種食品處理機，其特征在于，所述食品處理機包括根據前述權利要求中的任一項所述的轉子(11)。
全文摘要
本發明涉及一種用于食品處理機的、用來切削食材的轉子(11)，其包括旋轉式驅動轂部(14)，和附接到所述轂部(14)并且從所述轂部(14)沿徑向延伸的至少一個刀片(16a、16b)，其特征在于，所述刀片(16a、16b)具有第一部分(20a、20b)，所述第一部分具有用于切削食材的極為鋒利的前緣，并且在所述刀片(16a、16b)的端部設置有第二部分(22a、22b)，所述第二部分具有不鋒利的前緣以用于撞擊食材以促進食材破碎。
文檔編號B02C18/06GK102950051SQ20121030432
公開日2013年3月6日 申請日期2012年8月24日 優先權日2011年8月25日
發明者B·帕蒂雷爾 申請人:伊萊克斯專業簡易股份公司