專利名稱：烤鍋轉動式烤筍機的制作方法
技術領域：
本發明涉及筍加工工具，尤其是涉及一種烤筍機。
背景技術：
筍是世界范圍內廣受人們喜愛的綠色蔬菜食品，但筍季節性強，量巨大，鮮筍在自然狀態下保存期很短，冷藏不但成本高，而且數量十分有限。罐頭筍同樣存在成本高的問題，而且由于鮮筍保存期短的問題無法長期大量加工。為使筍產品的保存期延長，民間一種較普遍的加工方法是將筍曬制成筍干或筍干菜，但筍干與筍干菜在曬制過程中需要晴朗天氣，如遇陰雨天就麻煩，不但曬制時間延長，而且易使產品變質；另一種較普遍的加工方法是烤筍，是把已剝去殼并洗凈的筍切成均勻長條狀或塊狀，并和一定比例的食鹽或醬油均勻混合放置在不斷加熱的鍋中，并經常翻動，數小時后待筍中大部分水分去除后，即烤成鹽烤筍或醬油烤筍。烤筍不但外觀好，而且具有干、脆、嫩和有特殊香味等特點，深愛人們喜愛，最重要的是，烤筍在烤制過程中不受天氣影響，而且成本相對較低，保存時間長。但是烤筍的烤制過程非常麻煩，由于新鮮的筍含水分多，因此要把筍烤好，在鍋底下加熱的同時要經常翻動鍋內的筍，烤一鍋大約需四、五個小時，很費時，而且完全靠手工操作，所以勞動強度大，效率非常低下，有時還可因翻動不勤，把筍烤焦，影響烤筍的質量。從國內外文獻看，目前尚未有用作烤筍的機械的記載。
發明內容
本發明的目的是發明一種烤筍機，代替筍農長期使用的原始手工方式，減輕勞動強度，提高生產效率，提高產品質量，增加筍農收入，而且不受天氣影響，穩定地進行筍的烤制加工。本發明的技術方案為一種烤鍋轉動式烤筍機，包括機架、大法蘭、烤鍋、加熱爐、烤鍋罩、電動機、減速機構、控制儀，轉動軸通過軸承與機架轉動連接，兩側轉動軸與其中間的大法蘭同體相連，大法蘭內口直徑稍大于烤鍋及烤鍋罩的外徑，烤鍋的開口處有相應的烤鍋法蘭與其剛接，烤鍋罩呈烤鍋形，其開口處有相應的烤鍋罩法蘭與其剛接，烤鍋罩腔內一側剛接一斜行的光滑隔板，使烤鍋罩腔內一側形成一錐形容器，烤鍋罩的側壁上有很多小孔；大法蘭、烤鍋法蘭及烤鍋罩法蘭的外徑相同，電動機與減速機構設于機架一側，并通過皮帶和輪子與轉動軸相連；加熱爐單獨設置，可為電熱爐，也可為使用其他能源的爐子，位于烤鍋靜止時其底部的正下方，通過控制儀可調節電動機轉速，并可設置使電動機定時間斷轉動的間斷時間和轉動時的轉動角度數；如加熱爐使用電熱爐，控制儀還可調節加熱爐的實際輸出功率。使用時，把已剝去殼并經清洗的筍切成均勻長條狀或塊狀，并和一定比例的食鹽或醬油均勻混合，也可加入適量菜油、黃酒、白糖、生姜片等常用佐料，并均勻混合，將空的干凈的烤鍋套入大法蘭，因重力的作用，此時烤鍋的鍋口向上，把上述已混合好的筍從烤鍋上口放入鍋中，放入筍的總體積以不大于鍋容積的90%為宜，將烤鍋罩法蘭對準烤鍋法蘭，并使錐形容器位于烤鍋運動時將先下落的一側，并使大法蘭、烤鍋法蘭及烤鍋罩法蘭對齊，用數對螺桿和帶翼螺母緊固。打開電源，根據筍的品種和數量選擇合適的電動機轉速和加熱爐實際輸出功率，并設置使電動機定時間斷轉動的間斷時間和轉動時的轉動角度數，且使每次轉動時間內，烤鍋轉動角度總是等于360度，使烤鍋不轉動時總是位于其初始位置，也就是加熱爐的正上方，且烤鍋罩在上，烤鍋在下，電動機間斷時間根據筍的品種和數量而定，既使底層筍不烤焦又節約能源。給加熱爐和電機供電后，加熱爐加熱，烤鍋連同筍及烤鍋罩繞轉動軸做一個360度旋轉，由于轉動緩慢，向心力很小，在轉動O至90度的過程中，由于烤鍋罩有錐形容器的一側在運動時先下落，所以在重力的作用下原來位于烤鍋上部的小部分筍逐漸向烤鍋罩方向移動并充盈錐形容器，當旋轉至180度時，烤鍋在最上方并倒置，鍋中的筍全部落入烤鍋罩中，繼續轉動時，烤鍋罩中的筍又逐步落回烤鍋中，由于錐形容器的隔板光滑而且傾斜，而且錐形容器中的筍距離烤鍋較近，因此錐形容器中的筍首先落回烤鍋內，當旋轉至360度時，這些筍位于鍋底，這時烤鍋停止轉動，加熱爐對其繼續加熱；烤鍋罩的側壁上的很多小孔的作用是使鍋內蒸汽順利排出。在每一旋轉360度的過程中，前半程由于烤鍋上部的筍有部分先落入錐形容器中，而其他大部分筍落在錐形容器外，但在后半程回落過程中，錐形容器中的筍因距烤鍋較近而且由于隔板光滑且傾斜，所以先落下到烤鍋底部，而落在錐形容器外的筍反而落在上部；這樣就一次一次地實現烤鍋上、下部分筍的移動，雖然從單次來看，筍的上下移動不夠充分均勻，但從烤制過程四、五小時來看，筍的上下移動還是很均勻的，況且在烤制過程中，隨著水分的不斷蒸發，筍的體積不斷下降，到最后只剩下不到原來筍體積的三分之一，因此越到后期，筍的攪拌越均勻。等烤制完成后，關掉電源，稍作冷卻，御下帶翼螺母和螺桿，取出烤筍。本發明的有益效果是，提供烤鍋轉動型一種烤筍機，代替筍農長期使用的原始手工方式，減輕勞動強度，提高生產效率，提高產品質量，增加筍農收入，而且不受天氣影響，穩定地進行筍的烤制加工。
圖I為本實施例結構示意圖；圖2為含大法蘭的轉動軸的上視圖；圖3為烤鍋位于起始位置時筍位置的示意圖；圖4為烤鍋轉動90度或轉動360度的正整數倍加90度時筍位置示意圖；圖5為烤鍋轉動180度或轉動360度的正整數倍加180度時筍位置示意圖；圖6為烤鍋轉動270度或轉動360度的正整數倍加270度時筍位置示意圖；圖7為烤鍋轉動360度的正整數倍時筍位置示意圖
具體實施例方式一種烤鍋6轉動式烤筍機，包括機架9、大法蘭12、烤鍋6、加熱爐8、烤鍋罩I、電動機4、減速機構5、控制儀7，轉動軸通過軸承與機架9轉動連接，兩側轉動軸與其中間的大法蘭12同體相連，大法蘭12內口直徑稍大于烤鍋6及烤鍋罩I的外徑，烤鍋6的開口處有相應的烤鍋法蘭11與其剛接，烤鍋罩I呈烤鍋6形，其開口處有相應的烤鍋罩法蘭10與其剛接，烤鍋罩I腔內一側剛接一斜行的光滑隔板2，使烤鍋罩I腔內一側形成一錐形容器3，烤鍋罩I的側壁上有很多小孔；大法蘭12、烤鍋法蘭11及烤鍋罩法蘭10的外徑相同，電動機4與減速機構5設于機架9 一側，并通過皮帶和輪子與轉動軸相連；加熱爐8單獨設置，可為電熱爐，也可為使用其他能源的爐子，位于烤鍋6靜止時其底部的正下方；通過控制儀7可調節電動機4轉速，并可設置使電動機4定時間斷轉動的間斷時間和轉動時的轉動角度數；如加熱爐8使用電熱爐，控制儀7還可調節加熱爐8的實際輸出功率。
權利要求
1.一種烤鍋(6)轉動式烤筍機，其特征在于包括機架(9)、大法蘭(12)、烤鍋(6)、加熱爐(8)、烤鍋罩(I)、電動機(4)、減速機構(5)、控制儀(7)，轉動軸通過軸承與機架(9)轉動連接，兩側轉動軸與其中間的大法蘭(12)同體相連，大法蘭(12)內口直徑稍大于烤鍋(6)及烤鍋罩(I)的外徑，烤鍋(6)的開口處有相應的烤鍋法蘭(11)與其剛接，烤鍋罩(I)呈烤鍋(6)形，其開口處有相應的烤鍋罩法蘭(10)與其剛接，烤鍋罩(I)腔內一側剛接一斜行的光滑隔板(2)，使烤鍋罩(I)腔內一側形成一錐形容器(3)，烤鍋罩(I)的側壁上有很多小孔；大法蘭(12)、烤鍋法蘭(11)及烤鍋罩法蘭(10)的外徑相同，電動機(4)與減速機構(5 )設于機架(9 ) 一側，并通過皮帶和輪子與轉動軸相連。
2.根據權利要求I所述的烤鍋(6)轉動式烤筍機，加熱爐(8)單獨設置，可為電熱爐，也可為使用其他能源的爐子，位于烤鍋(6)靜止時其底部的正下方，通過控制儀(7)可調節電動機(4)轉速，并可設置使電動機(4)定時間斷轉動的間斷時間和轉動時的轉動角度數；如加熱爐使用電熱爐(8 )，控制儀(7 )還可調節加熱爐(8 )的實際輸出功率。
全文摘要
一種烤鍋轉動式烤筍機，包括機架、大法蘭、烤鍋、加熱爐、烤鍋罩、電動機、減速機構、控制儀，轉動軸通過軸承與機架轉動連接，兩側轉動軸與其中間的大法蘭同體相連，大法蘭內口直徑稍大于烤鍋及烤鍋罩的外徑，烤鍋的開口處有相應的烤鍋法蘭與其剛接，烤鍋罩呈烤鍋形，其開口處有相應的烤鍋罩法蘭與其剛接，烤鍋罩腔內一側剛接一斜行的光滑隔板，使烤鍋罩腔內一側形成一錐形容器，烤鍋罩的側壁上有很多小孔；大法蘭、烤鍋法蘭及烤鍋罩法蘭的外徑相同，電動機與減速機構設于機架一側，并通過皮帶和輪子與轉動軸相連。
文檔編號A23N12/10GK102919989SQ20121048158
公開日2013年2月13日 申請日期2012年11月23日 優先權日2012年11月23日
發明者王月忠 申請人:王月忠