一種抑制香菇對重金屬鎘富集量的方法
【專利摘要】本發明屬于食用菌栽培【技術領域】。具體涉及一種抑制香菇對重金屬鎘富集量的方法。本發明的特征是：將香菇栽培基質配方中的石膏使用量按重量百分比計由1%調至2%-2.5%，可顯著降低香菇鎘含量34%-45%，不影響香菇產量；對香菇中有益元素沒有顯著影響，但鈣含量有一定上升趨勢，鋅和鎂含量有一定下降趨勢。
【專利說明】一種抑制香菇對重金屬鎘富集量的方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食用菌栽培【技術領域】，具體涉及一種抑制香菇對重金屬鎘的富集量的方法。本發明通過在香菇栽培過程中改變石膏的用量來控制香菇對重金屬鎘的富集，以提高食用香菇的安全性。
【背景技術】
[0002]香菇營養豐富且有藥用價值。香菇的蛋白質含量高于一般的食用菌，其含有的脂肪主要是亞油酸，能降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化。香菇富含麥角留醇(維生素D前體)，是海帶的8倍，大豆的30倍，有助于人體對鈣的吸收。香菇中含有的活性成分香菇素和香菇多糖能刺激抗體形成，增強人體免疫力，增強機體抗腫瘤能力。
[0003]隨著工業化程度的提高，冶金業、化學肥料產業、能源產業和交通運輸業等潛在重金屬來源行業發展迅速，不合理的“三廢”排放會造成環境的重金屬污染。而食用菌對環境中重金屬較為敏感，容易造成子實體中重金屬的高水平積累。在重慶、北京和浙江的香菇重金屬含量調查中發現，這些地區香菇均有不同程度的重金屬超標情況，其中鎘的超標最為嚴重(黎勇等2006 ;賈彥等2007 ;徐麗紅等2007)。
[0004]控制香菇中重金屬鎘含量的方法目前已有前人研究成果。例如專利
【發明者】邊銀丙, 吳陽, 樊曉琳 申請人:華中農業大學