雞腿菇盆景式栽培的方法及用于栽培雞腿菇的培養基的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種雞腿菇盆景式栽培的方法以及用于栽培雞腿菇的培養基，所述的方法根據母種、原種以及栽培種，在不同雞腿菇的培養階段選用適宜的所述用于雞腿菇栽培的培養基，并置于一定的環境下進行培養；本發明利用復合同步發酵技術，使栽培得到的雞腿菇營養成分達到最大化，且采用本發明所述的方法以及培養基，在盆景式栽培雞腿菇的過程中具有良好的抑菌效果，無需施加殺菌劑。本發明所述的雞腿菇盆景式栽培的方法簡單易操作，且雞腿菇的產率高，可廣泛應用于室外大棚、室內栽培，甚至是家庭中小規模雞腿菇的盆景式栽培，降低了雞腿菇種植、儲存、運輸的成本，同時使雞腿菇的食用更加放心；栽培雞腿菇剩余的基料還可用作花卉或蔬菜的基肥。
【專利說明】雞腿薛盆景式栽培的方法及用于栽培雞腿薛的培養基
【技術領域】
[0001]本發明涉及食用菌栽培技術，具體是指食用雞腿菇盆景式栽培的方法及用于栽培雞腿燕的培養基。
【背景技術】
[0002]雞腿菇形如雞腿，味似雞肉，口感滑嫩，清香味美，味道鮮美，雞腿蘑還含有豐富的蛋白質，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質。據分析測定，每100克雞腿菇干品中，含有蛋白質25.4克(其含量是大米的3倍，小麥的2倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，總糖58.8克，纖維7.3克，熱量346千卡；還含有鉀、鈉、鈣、鎂、磷、等常量元素和鐵、銅、鋅、錳、鑰、鈷等微量元素。雞腿菇還含有20種氨基酸，總量17.2%。其中，人體必需氨基酸8種全部具備，占雞腿菇中氨基酸總量的34.83% ;其它氨基酸12種，占總量的65.17%。
[0003]雞腿蘑還是一種藥用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經常食用有助消化、增進食欲和治療痔瘡的作用。據《中國藥用真菌圖鑒》等書記載，雞腿蘑的熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分別為100%和90%。
[0004]由于雞腿菇的特殊功效以及豐富的營養含量，越來越得到消費者的青睞，為了提高量產，實現規模化生產，針對傳統的雞腿菇的栽培技術進行了較大的改進。如專利CN102612990B公開了一種雞腿菇的床栽的方法，具體包括栽培床的構建，培養料、菌種的選擇劑處理方法，下料前畦床的調整及下料后菌絲培養方法，畦床覆土后培養料不同袋裝，可以省材料、省時省力，生產過程大幅提高工作效率。培養料與菌種是混合在一起的，栽培下料前，畦床通過間隔調整成若干階段。上述的專利無法控制雞腿菇在栽培過程中產生的雜菌或蟲害，因此無法對雞腿菇的品質進行控制。
[0005]又如，專利CN102612993A中公開了一種用生料袋栽培雞腿菇的方法，具體包括:選用大規格的聚乙烯塑料袋作為栽培袋，采用生料作為栽培基料，在生產過程中，培養料與菌種混合在一起，使菌長遍布于整個培養料內。其中，所述的栽培袋中涉及有通氣孔，其作用是前期培菌絲是因為氧氣流通充足使菌絲萌發更快。上述的專利僅提供了一種適合工廠化、集約化、規模化生產的方法，但是由于雞腿菇的栽培生長是在生料袋中進行，生料帶中的生料易滋生雜菌或害蟲，為了保證規模化生產的雞腿菇的品質，往往需要施加殺蟲殺菌劑，對雞腿菇的食用安全性下降。
[0006]此外，由于雞腿菇自身的特性，在采收后的運輸、儲藏和銷售的過程中如冷藏保存方式不當，雞腿菇的菌柄會顯著伸長，從而容易頂破外菌幕而開傘，并出現褐色的斑塊，使雞腿菇的表面粘滑；隨著貯藏時間的延長，斑塊面積逐漸增大，顏色加深，并有黑色液汁外溢，從而造成菇體腐敗。現有的雞腿菇的培養模式無法解決從根本上解決有關雞腿菇貯運過程中的出現開傘、褐變及自溶等的問題，因此，需要對新型的雞腿菇盆景式栽培方法進行進一步的研究。
【發明內容】
[0007]本發明旨在提供一種可有效解決現有技術中存在的雞腿菇病害的問題，采用特殊的微生物培養原料，利用自主開發的復合同步發酵技術，使營養成分達到最大化，具備抑菌功能。
[0008]本發明的第一方面提供了一種雞腿菇盆景式栽培的方法，該方法的步驟如下:
[0009]步驟1，先將雞腿菇母種接種至母種培養基中，在22_28°C下恒溫培養5-8天，至菌絲長滿培養基的斜面，得到雞腿菇母種菌絲；
[0010]其中，所述的母種培養基包括PDA培養基、5%麥麩；
[0011]步驟2，取所得的雞腿菇母種菌絲接入原種試管培養基中，在溫度為5_35°C、濕度為80-85°C下培養32-38天，得到雞腿菇原種菌絲；
[0012]其中，所述的原種試管培養基的配比包括:玉米芯50-90%、米糠1-25%、糖0.1-5%,石灰 0.1-5% ；
[0013]步驟3，將步驟2得到的雞腿菇原種菌絲接種至栽培種培養基中后，置于避光且溫度為5-35°C、濕度為85-95%環境中進行培養25-45天，得到雞腿菇菌棒；
[0014]其中，所述的栽培種培養基的配比包括:米糠20-50%、干牛糞1-20%、麥麩1_25%、玉米芯 10-40%、石灰 0.1-10%，雜木屑 20-45%, pH 值 7-8 ；
[0015]步驟4，將上述所得的雞腿菇菌棒移入容器中，輸入營養液和/或水分，置于避光且溫度在20-25°C的環境下進行培養，從而得到所需的雞腿菇；
[0016]其中，所述的營養液的配比包括:硫酸鎂450-550mg、硝酸鉀750_850mg、硝酸鈣900-1000mg、磷酸二氫鉀 140-160mg、EDTA 鐵鈉鹽 10_30mg、硼酸 l_5mg、硫酸錳 l_5mg、硫酸鋅0.20-0.30mg、硫酸銅0.01-0.lmg、鑰酸銨0.01-0.05mg溶解成I升溶液。
[0017]在本發明一個較為優選的實施例中，上述的步驟1，將所述雞腿菇母種接種至母種培養基的過程具體為選取品質優、長勢好的雞腿菇的子實體，用于提取雞腿菇的菌絲:割開雞腿菇菇體的菌柄， 在菌柄與菌蓋連接處，切割一小塊雞腿菇菇體組織，打開母種培養基棉塞；
[0018]其中，培養的溫度還可以進一步優選為23_26°C，最優選為25°C，培養的時間可進一步優選為6-7天，最優選為7天。
[0019]為了避免雜菌感染，還可將試管口靠近酒精燈火焰，用長柄鉤針鉤取切割好的雞腿菇的菇體組織，帶到試管中，放在試管培養基斜面的中部，退出長柄鉤針，將棉塞在火焰上消毒，塞住試管口。
[0020]優選地，在步驟I中，由于雞腿菇母種培養基的溫度在45°C以下會凝固，因此，將菌絲接種至雞腿菇母種培養基需在雞腿菇母種培養基凝固之前完成。在本發明一個較為優選的實施例中，上述的步驟2，雞腿菇母種菌絲體接入雞腿菇原種試管培養基的過程具體采用接種針從雞腿菇母種試管培養基中勾取一定大小的菌種塊至原種瓶中，在此過程中為了避免雜菌感染，要始終將雞腿菇原種試管口靠近酒精燈火焰。
[0021]其中，所述的培養溫度可進一步優選為5_30°C，更優選為8_30°C，培養時間優選為30-40天。
[0022]優選地，上述的步驟2中取所得的雞腿菇母種菌絲的面積大小為l-2cm2的菌種塊，更優選為選取面積大小為1-1.5cm2的菌種塊。[0023]優選地，每只雞腿菇母種試管可以接種至6-8瓶雞腿菇原種瓶中。
[0024]優選地，在步驟2所述的過程中，為了避免雜菌感染，需及時清理發霉變質的原種瓶。
[0025]優選地，所述的步驟2中，所述的原種試管培養基的配比還包括:玉米芯55-85%、米糠 5-20%、糖 0.5-3%、石灰 0.5-3% ；
[0026]所述的原種試管培養基的重量配比還可進一步包括:玉米芯60-80%、米糠8-15%、糖 1-2%、石灰 1~2% ；
[0027]在本發明一個較為優選的實施例中，上述的步驟3，所述的將步驟2得到的雞腿菇原種菌絲接種至栽培袋基質中，其中所述的接種需在無菌的環境中進行操作，具體步驟如下:
[0028]將原種瓶表面老化的雞腿菇菌絲去除，用鑷子將可用的雞腿菇菌絲從雞腿菇原種瓶中取出并接入栽培袋，并套上頸圈、蓋上蓋口 ；
[0029]優選地，接入栽培袋中的雞腿菇菌絲以覆蓋栽培袋的一層薄表面為宜；
[0030]優選地，每瓶原種可接入50-60個栽培袋中。
[0031]其中，所述的步驟3中，栽培的溫度優選為8_30°C，空氣的濕度優選為90-95%，而發菌的時間優選為30-40天。
[0032]優選地，在步驟3所述的過程中，為了避免雜菌感染，需及清理發霉變質的栽培袋。
[0033]為了得到質量更優的雞腿菇，所述的雞腿菇盆景式栽培的方法還包括:在步驟3后,還包括:
[0034]步驟3.1，將栽培袋的培養基分裝:用裝袋機將培養基分裝，將料壓實，把袋口塞到培養料內部，將袋口堵住，最后反過來放在鐵筐內。
[0035]步驟3.2，將所得的雞腿菇菌棒進行殺菌；
[0036]其中，所述的殺菌具體是為將所述雞腿菇菌棒置于100-120°C下并保持12_15h，殺菌完成后，將溫度降至20-30°C后，再進行接種。
[0037]優選地，所述的栽培種培養基的配比包括:米糠25-45%、干牛糞1_15%、麥麩
5-20%、玉米芯 15-35%、石灰 0.1-8%，雜木屑 25-45%, pH 值 7-8 ；
[0038]所述的栽培種培養基的配比還可進一步包括:米糠30-40%、干牛糞5-10%、麥麩10-15%、玉米芯 20-30%、石灰 2-5%，雜木屑 30_40%pH 值 7_8。
[0039]在本發明一個較為優選的實施例中，所述的步驟1-3均需在無菌的環境下進行操作。
[0040]在本發明一個較為優選的實施例中，上述的步驟4，所采用的容器優選為盆景式容器，其中，所述的培養具體為:
[0041]將所述雞腿燕菌棒脫袋移入容器中，加入營養液補充器后，往盆內輸入營養液或水分。
[0042]優選地，所述的營養液的配比包括:硫酸鎂480-520mg、硝酸鉀780_830mg、硝酸鈣920-980mg、磷酸二氫鉀 150_160mg、EDTA 鐵鈉鹽 15_25mg、硼酸 2_5mg、硫酸錳 l_3mg、硫酸鋅0.20-0.25mg、硫酸銅0.02-0.07mg、鑰酸銨0.01-0.03mg溶解成I升溶液。
[0043]其中，上述硼酸的含量還可以最優選為3mg、硫酸錳的含量還可以最優選為2mg、硫酸鋅的含量還可以最優選為0.22mg、硫酸銅的含量還可以最優選為0.05毫克、鑰酸銨的含量還可以最優選為0.02mg。
[0044]在本發明一個較為優選的實施例中，所述的雞腿菇盆景式栽培的方法還包括:
[0045]步驟5，采收雞腿菇
[0046]優選地，當雞腿菇的菌蓋直徑達到3cm以上時，邊緣內卷的時候就可以進行采收。
[0047]如需對雞腿菇進行儲存，還可包括以下的步驟:
[0048]步驟6，將雞腿菇置于90-100°C水中浸泡2_3s后，冷卻浙干水分置于淡鹽水中冷
藏保存。
[0049]在本發明一個較為優選的實施例中，上述步驟1-5過程中剩余的雞腿菇盆景式栽培基料即為生產雞腿菇后的栽培基料可作為天然優質綠色有機肥，用作花卉、蔬菜養殖的基肥，可循環使用。 [0050]本發明的第二方面提供了一種用于栽培雞腿燕的培養基，包括母種培養基、原種培養基、栽培種培養基，所述的母種培養基、原種培養基、栽培種培養基分別用于栽培雞腿菇的母種生產、原種培養以及栽培種培養階段；
[0051]所述的母種培養基包括PDA培養基、5%麥麩；
[0052]所述的原種試管培養基的配比包括:玉米芯50-90%、米糠1-25%、糖0.1_5%、石灰0.1-5% ；
[0053]所述的栽培種培養基的配比包括:米糠20-50%、干牛糞1-20%、麥麩1_25%、玉米芯10-40%、石灰 0.1-10%,雜木屑 20-45%, pH 值 7-8。
[0054]優選地，所述的母種培養基包括:PDA培養基+5%麥麩；
[0055]所述的原種試管培養基的重量配比還包括:玉米芯55-85%、米糠5_20%、糖0.5-3%、石灰 0.5-3% ；
[0056]所述的栽培種培養基的配比包括:米糠25-45%、干牛糞1_15%、麥麩5_20%、玉米芯15-35%、石灰 0.1-8%,雜木屑 25-45%, pH 值 7-8。
[0057]還可以進一步優選為:所述的母種培養基包括:PDA培養基+5%麥麩；
[0058]所述的原種試管培養基的重量配比還可以包括:玉米芯60-80%、米糠8-15%、糖1-2%、石灰 1-2% ；
[0059]所述的栽培種培養基的配比還可以包括:米糠30-40%、干牛糞5-10%、麥麩10-15%、玉米芯 20-30%、石灰 2-5%，雜木屑 30_40%pH 值 7_8。
[0060]在本發明一個較為優選的實施例中，所述的用于栽培雞腿菇的方法中還包括所述的營養液，所述的營養液的配比包括:硫酸鎂450-550mg、硝酸鉀750_850mg、硝酸鈣900-1000mg、磷酸二氫鉀 140-160mg、EDTA 鐵鈉鹽 10_30mg、硼酸 l_5mg、硫酸錳 l_5mg、硫酸鋅0.20-0.30mg、硫酸銅0.01-0.lmg、鑰酸銨0.01-0.05mg溶解成I升溶液。
[0061]優選地，所述的營養液的配比還可以進一步包括:硫酸鎂480_520mg、硝酸鉀780-830mg、硝酸鈣 920_980mg、磷酸二氫鉀 150_160mg、EDTA 鐵鈉鹽 15_25mg、硼酸 2_5mg、硫酸錳l_3mg、硫酸鋅0.20-0.25mg、硫酸銅0.02-0.07mg、鑰酸銨0.01-0.03mg溶解成I升溶液。
[0062]其中，上述硼酸的含量還可以最優選為3mg、硫酸錳的含量還可以最優選為2mg、硫酸鋅的含量還可以最優選為0.22mg、硫酸銅的含量還可以最優選為0.05毫克、鑰酸銨的含量還可以最優選為0.02mg。
[0063]本發明所述的所有母種培養基、原種培養基、栽培種培養基以及營養液的配比、百分含量均為重量比或重量百分比。
[0064]本發明所述的雞腿菇盆景式栽培的方法全部是在無菌環境下生產母種，將母種的菌絲體接入原種培養基中，擴大繁殖培養成原種，再利用原種的菌絲體進行栽培，擴大繁殖I次，得到菌棒后直接投入生產。
[0065]本發明所述的雞腿菇盆景式栽培的方法提供安全，無刺激、無污染、無殘留的綠色環保產品，同時創造了新穎的生產方式，從母種、原種、栽培種以及菌棒進行多次篩選，遴選出優質雞腿菇品種，并采用填埋營養液的便捷滴灌技術，促進雞腿菇營養吸收更全面，提高其生產率。
[0066]本發明所述的雞腿菇盆景式栽培的方法簡單易操作，且雞腿菇的產率高，可廣泛應用于室外大棚、室內，甚至是家居中的雞腿菇盆景式栽培，還可實現家庭中小規模雞腿菇的盆景式栽培，從而減少了從生產基地到餐桌的復雜環節，減少了雞腿菇種植、儲存、運輸的成本，提高了雞腿菇的新鮮度及口感，同時使雞腿菇的食用更加放心，實現消費者“在客廳里種雞腿菇”的需求。
[0067]本發明所述的雞腿菇盆景式栽培的方法，采用特殊的微生物培養原料，利用復合同步發酵技術，使雞腿菇營養成分達到最大化，具備抑菌功能，無需施加殺菌劑。
[0068]本發明所述的雞腿菇的栽培方法中剩余的雞腿菇盆景式栽培基料可作為天然優質綠色有機肥，用作花卉、蔬菜養殖的基肥，可循環使用。
具體實施例
[0069]下面結合具體實施例對本發明做進一步說明，但不作為本發明的限定。
[0070]實施例1
[0071]一種盆景式栽培雞腿菇的生產工藝，包括以下步驟:
[0072]步驟1，生產雞腿菇母種。生產雞腿菇母種是人工栽培食用菌成功的關鍵是菌種，只有優良的雞腿菇菌種才能達到優質高產，這是食用菌栽培高產的第一個要素，生產雞腿菇母種的步驟包括:
[0073]( I)雞腿菇母種接種:
[0074]在無菌的環境下，選取品質優長勢好的雞腿菇子實體，用來提取雞腿菇菌絲。用小刀割開雞腿菇菇體，在雞腿菇菌柄與雞腿菇菌蓋連接處，用小刀切割一小塊雞腿菇菇體組織，打開母種培養基試管棉塞。為了避免雜菌感染，要將試管口靠近酒精燈火焰，用長柄鉤針鉤取切割好的雞腿菇菇體組織，帶到試管中，放在試管培養基斜面的中部，退出長柄鉤針，將棉塞在火焰上消毒，塞住試管口。
[0075](2)雞腿燕母種培養:
[0076]將帶有雞腿菇菇體組織的試管放入溫度為25°C的恒溫培養箱中，經過7天的培養。待雞腿菇菌絲長滿培養基的斜面后再取出來。
[0077]母種培養基包括:PDA培養基+5%麥麩。常規配制、分裝、滅菌和制斜面。
[0078]步驟2，生產原種，即利用雞腿菇母種菌絲體接入原種培養基中，擴大繁殖培養成雞腿菇原種，生產雞腿菇原種的具體步驟如下:[0079](I)雞腿菇原種接種:
[0080]無菌箱中進行，用接種針從雞腿菇母種試管中，勾取lcm2左右的一小塊雞腿菇菌種塊，置于原種瓶中，為了避免雜菌感染，要始終將試管口靠近酒精燈火焰。一只母種試管可以接原種6瓶。
[0081](2)雞腿燕原種培養:
[0082]在避光、溫度為10°C以及濕度為80%的環境下培養35天，至菌絲就會長滿原種瓶，原種的培養完成。需要注意的是，為了避免感染，發現有發霉變質的原種瓶要及時清理。
[0083]其中，原種培養基的配比包括:玉米芯60%、米糠8%、糖1%、石灰1%。
[0084]步驟3，生產擴大雞腿菇盆景式栽培種，即利用原種的菌絲體，再擴大繁殖I次后投入生產，生產雞腿菇盆景式栽培中的步驟如下:
[0085]( I)原種接種到栽培袋基質:
[0086]在無菌(消毒后)的接種室中進行，將原種瓶表面老化的雞腿菇菌絲去除，用鑷子夾取可使用的雞腿菇菌絲向栽培袋內接入原種，接入的雞腿菇菌絲以覆蓋栽培袋的一層薄表面為宜。然后套上頸圈，蓋上蓋口。每瓶原種可接栽培袋約50個左右。
[0087]培養的環境的溫度控制在8°C、空氣濕度控制為90%左右，經過培養30天，菌絲就會長滿菌袋。
[0088]在雞腿菇菌絲發菌階段需避光。
[0089]此外，在所述雞腿菇菌絲進行發菌的階段需要檢查菌袋，為了防止雜菌感染，一旦發現霉爛變質的，要及時清除。
[0090]栽培種培養基的配比包括:米糠30%、干牛糞5%、麥麩10%、玉米芯20%、石灰2%，雜木屑30%pH值7。
[0091](2)栽培種培養基的分裝:
[0092]用裝袋機將培養基分裝，將料壓實，把袋口塞到培養料內部，將袋口堵住，最后倒置放在鐵筐內。
[0093](3)栽培種培養基的滅菌:
[0094]溫度升至100°C保持12小時對栽培種培養基滅菌后降溫，當培養料溫度降至20°C以下時移入接種室接種。
[0095]步驟4，雞腿菇盆景式出菇培養，具體步驟如下:
[0096]( I)雞腿菇菌棒植入盆景容器:
[0097]將發好雞腿菇菌棒脫袋移入如盆景容器中，為了得到更好的營養補充，在盆景盆內加入小型營養液補充器，每天盆內輸入適量的營養液或水分。
[0098]其中，營養液的配比為:硫酸鎂500mg、硝酸鉀810mg、硝酸鈣950mg、磷酸二氫鉀155mg、EDTA鐵鈉鹽15mg、硼酸3mg、硫酸錳2mg、硫酸鋅0.22mg、硫酸銅0.05mg、鑰酸銨
0.02mg溶解成I升溶液。
[0099](2)在避光且室溫保持在16°C的環境下進行栽培。 [0100]步驟5，雞腿菇的采收與儲存:
[0101](I)雞腿菇的采收:
[0102]當食用菌的菌蓋直徑達到3厘米以上，邊緣內卷的時候就可以采收了。采收時用剪刀沿雞腿菇菇根部剪下，也可以用手輕輕摘下，再用剪刀剪去雞腿菇菇腳。[0103]第一潮雞腿菇全部采完后，當天應該全部去掉表面干老根與枯死的雞腿菇菇體及雞腿燕燕蕾。第二潮雞腿燕的管理和米收與第一潮雞腿燕相同。
[0104]一般可采收2-3潮雞腿菇。
[0105](2)雞腿菇采收后，應盡快食用。如需保存，開水(溫度為95_100°C)燙后，在淡鹽水中冷藏保存為佳，保質期15天。
[0106]本實施例中所述的方法中生產雞腿菇后的栽培基料，可以作為天然優質綠色有機肥，用于花卉、蔬菜的養殖中，循環使用。
[0107]實施例2
[0108]一種盆景式栽培雞腿菇的生產工藝，包括以下步驟:
[0109]步驟1，生產雞腿菇母種。生產雞腿菇母種是人工栽培食用菌成功的關鍵是菌種，只有優良的雞腿菇菌種才能達到優質高產，這是食用菌栽培高產的第一個要素，生產雞腿菇母種的步驟包括:
[0110](I)雞腿菇母種接種:
[0111]在無菌的環境中，選取品質優長勢好的雞腿菇子實體，用來提取雞腿菇菌絲。用小刀割開新鮮雞腿菇的菌柄，在雞腿菇菌柄與雞腿菇菌蓋連接處，用小刀切割一小塊雞腿菇的菇體組織，打開母種培養基試管棉塞。為了避免雜菌感染，要將試管口靠近酒精燈火焰，用長柄鉤針鉤取切割好的雞腿菇菇體組織，帶到試管中，放在試管培養基斜面的中部，退出長柄鉤針，將棉塞在火焰上消毒，塞住試管口。(2)雞腿燕母種培養:
[0112]將帶有雞腿菇菇體組織的試管放入溫度為25°C的恒溫培養箱中，經過7天的培養。待雞腿菇菌絲長滿培養基的斜面后再取出來。
[0113]母種培養基的配比包括:PDA培養基、5%麥麩。將母種培養基中所含的組分進行常規配制、分裝、滅菌和制斜面。
[0114]步驟2，生產原種，即利用雞腿菇母種菌絲體接入原種培養基中，擴大繁殖培養成雞腿菇原種，生產雞腿菇原種的具體步驟如下:
[0115](I)雞腿菇原種接種:
[0116]無菌箱中進行，用接種針從雞腿菇母種試管中，勾取1.5cm2左右的一小塊雞腿菇菌種塊，放到原種瓶中，為了避免雜菌感染，要始終將試管口靠近酒精燈火焰。一只母種試管可以接原種8瓶。
[0117](2)雞腿燕原種培養:
[0118]在避光、溫度為35°C以及濕度為85%的環境下培養35天，至菌絲就會長滿原種瓶，原種的培養完成。需要注意的是，為了避免感染，發現有發霉變質的原種瓶要及時清理。
[0119]其中，原種培養基按以下重量配比:玉米芯80%、米糠15%、糖2%、石灰2%。
[0120]步驟3，生產擴大雞腿菇盆景式栽培種，即利用原種的菌絲體，再擴大繁殖I次后投入生產，生產雞腿菇盆景式栽培中的步驟如下:
[0121](I)原種接種到栽培袋基質:
[0122]在無菌的接種室中進行，將原種瓶表面老化的雞腿菇菌絲去除，用鑷子夾取可使用的雞腿菇菌絲向栽培袋內接入原種，接入的雞腿菇菌絲以覆蓋栽培袋的一層薄表面為宜。然后套上頸圈，蓋上蓋口。每瓶原種可接栽培袋約60個左右。
[0123]培養的環境的溫度控制在18°C (較低材料為_18°C，請發明人確認是否正確)、空氣濕度控制為90%左右，經過培養30天，菌絲就會長滿菌袋。
[0124]在雞腿菇菌絲發菌階段需避光。
[0125]此外，在所述雞腿菇菌絲進行發菌的階段需要檢查菌袋，為了防止雜菌感染，一旦發現霉爛變質的，要及時清除。
[0126]栽培種培養基按以下配比:米糠40%、干牛糞10%、麥麩15%、玉米芯30%、石灰5%，雜木屑340%pH值8。
[0127](2)栽培種培養基的分裝:
[0128]用裝袋機將培養基分裝，將料壓實，把袋口塞到培養料內部，將袋口堵住，最后倒置放在鐵筐內。
[0129](3)栽培種培養基的滅菌:
[0130]溫度升至120°C保持15小時對栽培種培養基進行滅菌后進行降溫，當培養料溫度降至30°C以下時移入接種室接種。
[0131]步驟4，雞腿菇盆景式出菇培養，具體步驟如下:
[0132](I)雞腿菇菌棒植入盆景容器:
[0133]將發好雞腿菇菌棒脫袋移入如盆景容器中，為了得到更好的營養補充，在盆景盆內加入小型營養液補充器，每天在盆內輸入適量的營養液或水分。
[0134]其中，營養液的配比為:硫酸鎂500mg、硝酸鉀810mg、硝酸鈣950mg、磷酸二氫鉀155mg、EDTA鐵鈉鹽25mg、硼酸3mg、硫酸錳2mg、硫酸鋅0.22mg、硫酸銅0.05mg、鑰酸銨
0.02mg溶解成I升溶液。
[0135](2)在避光且室溫保持在24°C環境下進行栽培。
[0136]步驟5，雞腿菇的采收與儲存:
[0137](I)雞腿菇的采收:
[0138]當雞腿菇的菌蓋直徑達到3厘米以上，邊緣內卷的時候就可以采收了。采收時用剪刀沿雞腿菇菇根部剪下，也可以用手輕輕摘下，再用剪刀剪去雞腿菇菇腳。
[0139]第一潮雞腿菇全部采完后，當天應該全部去掉表面干老根與枯死的雞腿菇菇體及雞腿燕燕蕾。第二潮雞腿燕的管理和米收與第一潮相同。
[0140]一般可采收2-3潮雞腿菇。
[0141](2)雞腿菇采收后，如需保存，開水(溫度為90-100°C)燙后，在淡鹽水中冷藏保存為佳，保質期15天。
[0142]本實施 例中所述的方法中生產雞腿菇后的栽培基料，可以作為天然優質的綠色有機肥，用于花卉、蔬菜的養殖中，也可循環使用。
[0143]以上對本發明的具體實施例進行了詳細描述，但其只作為范例，本發明并不限制于以上描述的具體實施例。對于本領域技術人員而言，任何對該實用進行的等同修改和替代也都在本發明的范疇之中。因此，在不脫離本發明的精神和范圍下所作的均等變換和修改，都應涵蓋在本發明的范圍內。
【權利要求】
1.一種雞腿菇盆景式栽培的方法，其特征在于，步驟如下: 步驟I，先將雞腿菇母種接種至母種培養基中，在22-28°C下恒溫培養5-8天，至菌絲長滿培養基的斜面，得到雞腿菇母種菌絲； 其中，所述的母種培養基包括PDA培養基、5%麥麩； 步驟2，取所得的雞腿菇母種菌絲接入原種試管培養基中，在溫度為5-35°C、濕度為80-85°C下培養32-38天，得到雞腿菇原種菌絲； 其中，所述的原種試管培養基的配比包括:玉米芯50-90%、米糠1-25%、糖0.1-5%、石灰0.1-5% ； 步驟3，將步驟2得到的雞腿菇原種菌絲接種至栽培種培養基中后，置于避光且溫度為5-35°C、濕度為85-95%環境中進行培養25-45天，得到雞腿菇菌棒； 其中，所述的栽培種培養基的配比包括:米糠20-50%、干牛糞1-20%、麥麩1-25%、玉米芯 10-40%、石灰 0.1-10%，雜木屑 20-45%, pH 值 7-8 ； 步驟4，將上述所得的雞腿菇菌棒移入容器中，輸入營養液和/或水分，置于避光且溫度在20-25°C的環境下進行培養，從而得到所需的雞腿菇； 其中，所述的營養液的配比包括:硫酸鎂450-550mg、硝酸鉀750_850mg、硝酸鈣900-1000mg、磷酸二氫鉀 140-160mg、EDTA 鐵鈉鹽 10_30mg、硼酸 l_5mg、硫酸錳 l_5mg、硫酸鋅0.20-0.30mg、硫酸銅0.01-0.lmg、鑰酸銨0.01-0.05mg溶解成I升溶液。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述的步驟2中取所得的雞腿菇母種菌絲的面積大小為l_2cm2。
3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，所述的殺菌為將所述雞腿菇菌棒置于100-120°C下并保持12-15h，殺菌完成后，將溫度降至20-30°C后，再進行接種。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，上述步驟4中，所述的容器為盆景式容器，所述的培養具體為: 將所述雞腿燕菌棒脫袋移入容器中，加入營養液補充器后，往盆內輸入營養液或水分。
5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述的雞腿菇盆景式栽培的方法還包括: 步驟5，當雞腿菇的菌蓋直徑達到3cm以上時，邊緣內卷的時候就可以進行采收。
6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述的雞腿菇盆景式栽培的方法還包括: 步驟6，將雞腿菇置于90-100°C水中浸泡2-3s后，冷卻浙干水分置于淡鹽水中冷藏保存。
7.一種用于栽培雞腿菇的培養基，其特征在于，包括母種培養基、原種培養基、栽培種培養基； 其中，所述的母種培養基包括PDA培養基、5%麥麩； 所述的原種試管培養基 的配比包括:玉米芯50-90%、米糠1-25%、糖0.1-5%、石灰0.1-5% ； 所述的栽培種培養基的配比包括:米糠20-50%、干牛糞1-20%、麥麩1-25%、玉米芯10-40%、石灰 0.1-10%,雜木屑 20-45%, pH 值 7-8。
8.根據權利要求7所述的培養基，其特征在于，所述的原種試管培養基的重量配比還包括:玉米芯55-85%、米糠5-20%、糖0.5_3%、石灰0.5_3%。
9.根據權利要求7所述的培養基，其特征在于，所述的栽培種培養基的配比包括:米糠25-45%、干牛糞 1-15%、麥麩 5-20%、玉米芯 15_35%、石灰 0.1_8%，雜木屑 25_45%，pH 值 7-8。
10.根據權利要求9所述的培養基，其特征在于，還包括營養液，所述的營養液的配比包括:硫酸鎂450-550mg、硝酸鉀750_850mg、硝酸鈣900-1000mg、磷酸二氫鉀140_160mg、EDTA 鐵鈉鹽 10_30mg、硼酸 l_5mg、硫酸錳 l_5mg、硫酸鋅 0.20-0.30mg、硫酸銅 0.01-0.lmg、鑰酸銨0.01-0.05mg溶解成I升溶液。
【文檔編號】A01G1/04GK103907476SQ201410116885
【公開日】2014年7月9日 申請日期:2014年3月26日 優先權日:2014年3月26日
【發明者】殷志剛 申請人:上海惠芬果蔬專業合作社