技術編號：74613
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發明涉及一種腐竹的加工方法，具體是指一種提高腐竹產量及品質的加工方 法。背景技術腐竹，又名豆腐衣、腐筋、豆腐皮等，以黃豆為原料而經一系列的加工制得的一種 素食品，其色澤淡黃、風味獨特，是我國傳統特色食品之一。腐竹營養豐富，富含Ve、不飽和 脂肪酸、異黃酮、卵磷脂等功能成分，不含膽固醇，常食用可改良心血管機能，補充人體內所 需的氨基酸，是高血壓、動脈硬化和心血管疾病患者的高級營養品，因此又被稱為“素食之最”。長期以來，在我國腐竹生產大都是停留于設備簡單陳舊、工藝落后的手工作坊式 生產，生產環境已不能滿足食品...
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