專利名稱：一種從香菇中快速提取多糖的方法
技術領域：
本發明涉及到香菇領域，是一種從香菇中快速提取多糖的方法。
背景技術：
香燕屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香燕屬，學名Lentinus edodes,是繼雙孢燕之后的世界第二大食用菌，也是我國久負盛名的珍貴食用菌，在民間素有“山珍”之稱。中國香菇出口貿易量近10年逐步上升，目前在全球占有80%以上，居世界第一位。我國的香菇產量已居世界前列，香菇中含有豐富的營養物質，其中的香菇多糖，具有抗腫瘤、抗氧化、抗病毒以及降血脂等多種的生理活性功能，可以用來預防和治療多種疾病，因此被廣泛地應用于醫藥及食品保健領域，既可以直接制成終端產品，被人體吸收利用；也可用作下游產品開發的中間體，成為多種醫藥類和保健食品類產品開發不可或缺的原料，因此，香菇多糖的開發與應用具有廣闊的前景。近年來關于香菇多糖提取的方法主要有浸提、熱回流、堿法、聚乙二醇法提取等，輔助提取方法有超聲波、微波等，分離純化的方法主要有吸附層析、超濾、色譜法等，干燥方法有熱風、凍干，真空干燥等。現有技術中存在的問題主要歸納為:(I)有機溶劑過量引入；
(2)某些方法人工操作工序較繁鎖；(3)精制過程成本過高，導致多糖產品價格居高不下，如柱層析，色譜分離等環節；(4)生產周期較長且操作連續性差，影響了產出效率；(5)提高多糖純度的同時造成了得率降低。因此，針對干香菇或菇柄利用技術現狀有必要改進其工藝，開發一種適合于快速規模化的快速方法。
發明內容
本發明的目的就是提供一種從香菇中快速提取多糖的方法，適合規模化、高效快速獲得香菇多糖，同時提高了 多糖得率，最大限度的保持了多糖活性。本發明的技術方案是:一種快速提取香菇中多糖的方法，其特征在于:香菇或菇柄經粉碎、浸泡、閃式提取、提取液離心、脫蛋白、微濾、反滲透、微波真空干燥得到香菇多糖；具體步驟如下:(I)原料選擇及預處理:取干香菇或香菇柄，粉碎后浸泡；(2)閃式提取:取香菇浸泡液放入閃式提取器中提取；(3)離心:將提取液離心得到上清液；(4)脫蛋白:上清液中添加中性蛋白酶進行酶法脫蛋白；(5)微濾:脫蛋白液采用0.2-0.5 μ m微濾膜去除粗纖維、果膠等固體懸浮物；(6)反滲透濃縮:取微濾處理后的料液進行反滲透濃縮；(7)真空微波干燥:多糖濃縮液經過真空微波干燥得到香菇多糖。步驟(I)中原料選擇干的香菇或香菇柄，其含水量應低于10%，粉碎過篩目數為30-60目，加10-15倍的水浸泡10-30min ；步驟(2)中提取轉速為1000-20000r/min，提取時間l_3min，提取2-3次，提取溫度為 20-55°C ；步驟(3)中提取液在轉速為3500-6000r/min下高速離心；步驟(4)中上清液中添加中性蛋白酶的比例為1% ；步驟￠)中采用聚酰胺復合反滲透功能膜對料液進行濃縮，進膜壓力18_24MPa，進膜溫度為30-35°C，濃縮到原液體積的1/5-1/10 ；步驟(7)中采用真空微波干燥，真空度為3_80Kpa，微波功率3-15KW，干燥時間30_80mino由于采用上述技術方案，工藝流程配置合理，有效地縮短了操作時間，提高了運行效率；工藝銜接自動化程度高，可以實現半連續性操作；無有機溶劑的污染，對環境友好，同時整體運行能耗較低，經濟可行。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明作進一步的說明。以下實施例用于說明本發明，但不用來限制本發明的范圍。實施例1(1)原料選擇及預處理:取含水量< 10%香菇粗粉碎，粉碎過篩目數為60目，然后加入15倍的水浸泡30min ；(2)閃式提取:取香菇浸泡液放入閃式提取器中提取，提取條件為提取轉速為20000r/min，提取時間lmin，提取2次，提取溫度為20°C ；(3)離心:將提取液在轉速為6000r/min下高速離心得到上清液；(4)脫蛋白:上清液中添加比例為1%中性蛋白酶進行酶法脫蛋白；(5)微濾:脫蛋白液采用0.2 μ m微濾膜去除粗纖維、果膠等固體懸浮物；(6)反滲透濃縮:采用聚酰胺復合反滲透功能膜對微濾處理后的料液進行濃縮，進膜壓力24MPa，進膜溫度為30°C，濃縮到原液體積的1/5 ；(7)真空微波干燥:多糖濃縮液經過真空微波干燥，條件為真空度為80Kpa，微波功率3KW，干燥時間80min。得率3.54%，多糖含量94.43%。實施例2(I)原料選擇及預處理:取含水量< 10%香菇粗粉碎，粉碎過篩目數為30目，然后加入10倍的水浸泡IOmin ；(2)閃式提取:取香菇浸泡液放入閃式提取器中提取，提取條件為提取轉速為1000r/min，提取時間3min，提取3次，提取溫度為55°C ；(3)離心:將提取液在轉速為3500r/min下高速離心得到上清液；(4)脫蛋白:上清液中添加比例為1%中性蛋白酶進行酶法脫蛋白；(5)微濾:脫蛋白液采用0.5 μ m微濾膜去除粗纖維、果膠等固體懸浮物；(6)反滲透濃縮:采用聚酰胺復合反滲透功能膜對微濾處理后的料液進行濃縮，進膜壓力18MPa，進膜溫度為35°C，濃縮到原液體積的1/10 ；(7)真空微波干燥:多糖濃縮液經過真空微波干燥，條件為真空度為3Kpa，微波功率15KW，干燥時間30min。獲得到香菇多糖。得率3.25%，多糖含量95.12%。實施例3
(I)原料選擇及預處理:取含水量< 10%香菇柄粗粉碎，粉碎過篩目數為40目，然后加入15倍的水浸泡25min ；(2)閃式提取:取香菇柄浸泡液放入閃式提取器中提取，提取條件為提取轉速為10000r/min，提取時間2min，提取2次，提取溫度為35°C ；(3)離心:將提取液在轉速為5000r/min下高速離心得到上清液；(4)脫蛋白:上清液中添加比例為1%中性蛋白酶進行酶法脫蛋白；(5)微濾:脫蛋白液采用0.3 μ m微濾膜去除粗纖維、果膠等固體懸浮物；(6)反滲透濃縮:采用聚酰胺復合反滲透功能膜對微濾處理后的料液進行濃縮，進膜壓力20MPa，進膜溫度為30°C，濃縮到原液體積的1/7 ；(7)真空微波干燥:多糖濃縮液經過真空微波干燥，條件為真空度為50Kpa，微波功率10KW，干燥時間40min。，獲得到香菇多糖。得率3.18%，多糖含量91.23%。實施例4(I)原料選擇及預處理:取含水量< 10%香菇柄粗粉碎，粉碎過篩目數為50目，然后加入12倍的水浸泡20min ；(2)閃式提取:取香茹柄浸泡液放入閃式提取器中提取，提取條件為提取轉速為8000r/min，提取時間3min，提取3次，提取溫度為40°C ；(3)離心:將提取液在轉速為6000r/min下高速離心得到上清液；(4)脫蛋白:上清液中添加比例為1%中性蛋白酶進行酶法脫蛋白；(5)微濾:脫蛋白液采用0.4μπι微濾膜去除粗纖維、果膠等固體懸浮物；(6)反滲透濃縮:采用聚酰胺復合反滲透功能膜對微濾處理后的料液進行濃縮，進膜壓力24MPa，進膜溫度為30°C，濃縮到原液體積的1/10 ；(7)真空微波干燥:多糖濃縮液經過真空微波干燥，條件為真空度為lOKpa，微波功率7KW，干燥時間60min。獲得到香菇多糖。得率3.16%，多糖含量92.23%。本發明有以下優點:本發明的特點是工藝流程配置合理，有效地縮短了操作時間，提高了運行效率；工藝銜接自動化程度高，可以實現半連續性操作；無有機溶劑的污染，對環境友好，同時整體運行能耗較低，經濟可行。(I)采用閃式提取技術，以組織破碎原理為基礎，以高速機械剪切、攪拌、超動分子滲濾技術，在室溫及溶劑存在下數秒及數分鐘內實現有效成分的充分溶出，具有不受熱破壞，溶劑用量下，提取時間短，效率高等優點。(2)采用反滲透膜濃縮技術，多糖水溶液進入反滲透膜，溶劑水分子在壓力作用下滲出，達到濃縮的目的。與傳統的熱力濃縮相比，其特點是常溫操作，無相變，熱敏性成分得以保護，多糖活性得以保留，設備規模小、能耗低、分離效率高。(3)由于多糖濃縮液非常粘稠，真空、凍干干燥方式耗時較長，成本高；熱風干燥造成多糖產品內外干燥不均。采用微波真空干燥，傳熱效率較高，粘稠液中的水可直接吸收微波能而在較低的溫度下轉變為水蒸汽，而水蒸汽極易逸出，能較好地保護物料中的多糖成分，具有干燥時間短，耗能低等優 點。
權利要求
1.一種從香菇中快速提取多糖的方法，其特征在于:香菇或菇柄經粉碎、浸泡、閃式提取、提取液離心、脫蛋白、微濾、反滲透、微波真空干燥得到香菇多糖；具體步驟如下: (1)原料選擇及預處理:取干香菇或香菇柄，粉碎后浸泡； (2)閃式提取:取香菇浸泡液放入閃式提取器中提取； (3)離心:將提取液離心得到上清液； (4)脫蛋白:上清液中添加中性蛋白酶進行酶法脫蛋白； (5)微濾:脫蛋白液采用0.2-0.5 μ m微濾膜去除粗纖維、果膠等固體懸浮物； (6)反滲透濃縮:取微濾處理后的料液進行反滲透濃縮； (7)真空微波干燥:多糖濃縮液經過真空微波干燥得到香菇多糖；
2.根據權利要求1所述的一種從香菇中快速提取多糖的方法，其特征在于步驟(I)中原料選擇干的香菇或香菇柄，其含水量應低于10%，粉碎過篩目數為30-60目，加10-15倍的水浸泡10-30min ；
3.根據權利要求1所述的一種從香菇中快速提取多糖的方法，其特征在于步驟(2)中提取轉速為1000-20000r/min，提取時間l_3min，提取2_3次，提取溫度為20_55°C ；
4.根據權利要求1所述的一種從香菇中快速提取多糖的方法，其特征在于步驟(3)中提取液在轉速為3500-6000r/min下高速離心；
5.根據權利要求1所述的一種從香菇中快速提取多糖的方法，其特征在于步驟(4)中上清液中添加中性蛋白酶的比例為1% ;
6.根據權利要求1所述的一種從香菇中快速提取多糖的方法，其特征在于步驟(6)中采用聚酰胺復合反滲透功能膜對料液進行濃縮，進膜壓力18-24MPa，進膜溫度為30_35°C，濃縮到原液體積的1/5-1/10 ；
7.根據權利要求1所述的一種從香菇中快速提取多糖的方法，其特征在于步驟(7)中采用真空微波干燥，真空度為3-80Kpa，微波功率3-15KW，干燥時間30_80min。
全文摘要
本發明涉及香菇領域，是一種從香菇中快速提取多糖的方法。其特征在于香菇或菇柄經粉碎、浸泡、閃式提取、提取液離心、脫蛋白、微濾、反滲透、微波真空干燥得到香菇多糖；具體步驟如下原料選擇及預處理取干香菇或香菇柄，粉碎后浸泡；閃式提取取香菇浸泡液放入閃式提取器中提取；離心將提取液離心得到上清液；脫蛋白上清液中添加中性蛋白酶進行酶法脫蛋白；微濾脫蛋白液采用0.2-0.5μm微濾膜去除粗纖維、果膠等固體懸浮物；反滲透濃縮取微濾處理后的料液進行反滲透濃縮；真空微波干燥多糖濃縮液經過真空微波干燥得到香菇多糖。由于采用本技術方案，工藝流程配置合理，有效地縮短了操作時間，提高了運行效率；工藝銜接自動化程度高，可以實現半連續性操作；無有機溶劑的污染，對環境友好，同時整體運行能耗較低，經濟可行。
文檔編號C08B37/00GK103204948SQ20121001465
公開日2013年7月17日 申請日期2012年1月11日 優先權日2012年1月11日
發明者楊榮, 楊奇, 高虹, 史德芳, 周明, 楊德, 張佳, 蔣杰, 楊光, 黃道忠, 周保國 申請人:榮盛隆(隨州)食品有限公司