專利名稱：蕨根淀粉的提取分離方法
技術領域：
本發明涉及一種淀粉提取分離方法，特別是一種蕨根淀粉的提取分離方法。
背景技術：
蕨根為鳳尾蕨科植物蕨的根莖，又叫烏角、小角，自然生長于我國大部分地區的山坡草叢中或路旁及較陰濕的地方，分布廣，資源極其豐富，根和莖富含碳水化合物、蛋白質等營養物質。每100 g蕨根中含碳水化合物14 g、蛋白質2. 4 g、脂肪I. 2 g、f丐8. 5 mg、 磷27 mg、鐵11 mg、鋅9 mg以及多種氨基酸和維生素等,是一種典型的無公害森林蔬菜。
淀粉是蕨根的主要組成物質，蕨根中淀粉的特性、不同添加劑以及添加量對其性質的影響，直接關系到蕨根淀粉在加工過程中及產品品質的影響。
蕨根淀粉不但可食用，還有很大的保健及藥用價值，蕨粉有去濕熱、通經絡、舒筋骨、補五臟不足的藥效，可作為上等補品，據《本草綱目》記載蕨粉有去濕熱、通經絡、舒筋骨、補五臟不足之效，蕨粉可作為上等補品。它能生產蕨根粉條、蕨粉羹等保健食品。蕨根淀粉也能跟其它來源淀粉一樣進行深加工。
許多地方均有蕨粉加工，但蕨根中除了淀粉外還含有其它物質，如淀粉、無氮浸出物、粗脂肪、粗纖維、粗蛋白、灰分等，現有的加工方法取得的淀粉含有大量雜質，嚴重影響產品質量。發明專利申請號200610110201. 2公布了“一種提制葛根、蕨根淀粉的工藝方法” 包括篩選分級、初步破碎、反復粉蘑過篩、分離脫水、熱風烘干、檢驗包裝等步驟。用該方法提取的淀粉雜質很多，純度很低，顏色較黑，淀粉質量低。發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種在酸性溶液中提取然后在流槽中分離的一種蕨根淀粉的提取分離方法，以便更大限度地去除雜質，提高蕨根淀粉的純度，提高蕨根淀粉的食用保健和藥用價值。
為解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是一種蕨根淀粉的提取分離方法，由采挖、清選、浸泡、破碎、兩次粉粹、沉淀、初次過濾分離、二次過濾分離、流槽沉淀分離、甩干、烘干共十一大步驟完成，其特征在于具體步驟如下。
⑴采挖每年霜降前后，在蕨菜地面莖葉枯死至次年2月以前，將地下根莖挖起， 用清水洗凈。
⑵清選將根莖用清水沖洗掉泥沙雜質，剔除爛塊，刮除表皮，切成7-10厘米長的小段。
⑶浸泡將切成小段的蕨根用水浸泡1-3天,其間換水4次。
⑷破碎將浸泡后的蕨根放入4-6倍重量PH值為3-5的鹽酸溶液中，再放入破碎機進行破碎。
(5)兩次粉粹將破碎后的蕨根碎塊連同溶液一起放入粉碎機粉碎兩次。
(6)沉淀將蕨根粉碎后的漿液置入沉淀池中沉淀12-24小時，調整PH值為3_5。
(7)初次過濾分離再將經過沉淀后的漿液置入過濾機過濾，濾布為80目；將濾渣再次粉碎、沉淀、過濾。
⑶二次過濾分離再將濾液沉淀24-48小時，然后置入過濾機過濾，濾布為100目。
(9)流槽沉淀分離將濾液置入流槽中沉淀分離，其中流槽的長度為105-120米，槽底斜度為2. 5%0 -2. 8%。。
(10)甩干將槽底的白色粉粒取出甩干。
(11)烘干再將白色粉粒用50_60°C溫度烘干或置于太陽底下曬干，即得蕨根淀粉。
本發明的有益效果是提取方法中將蕨根放入酸性溶液中可使其中的淀粉更容易脫離，經過多次粉粹，多次分離，可使淀粉充分游離出來；然后在流槽沉淀分離步驟中可使淀粉恰到好處的沉淀在槽底，其它雜質在還沒有沉淀時即被流出槽外，提高了淀粉的純度。
具體實施方式
下面結合具體實施方式
對本發明作進一步說明。
實施例I。
2011年底，將蕨菜地下根莖挖起，用清水洗凈，再將根莖用清水沖洗掉泥沙雜質, 剔除爛塊，刮除表皮，切成7厘米長的小段；獲得切成小段的蕨根100kg，然后用水浸泡I 天，其間換水4次,漂除異味；然后將浸泡后的蕨根放入PH值為3的600kg鹽酸溶液中， 再放入破碎機進行破碎，接著將蕨根碎塊連同溶液一起放入粉碎機粉碎兩次；將粉碎后的衆液置入沉淀池中沉淀24小時,調整PH值為3 ;然后將經過沉淀后的衆液置入過濾機過濾，濾布為80目；將濾渣再次粉碎、沉淀、過濾；再將濾液沉淀48小時，然后置入過濾機過濾，濾布為100目；然后將濾液置入流槽中沉淀分離，其中流槽的長度為105米，槽底斜度為2. 5% ;最后將槽底的白色粉粒取出甩干，再將白色粉粒用50°C溫度烘干，即得蕨根淀粉 28.15kg。
實施例2。
2011年底，將蕨菜地下根莖挖起，用清水洗凈，再將根莖用清水沖洗掉泥沙雜質, 剔除爛塊，刮除表皮，切成10厘米長的小段；獲得切成小段的蕨根200kg，然后用水浸泡3 天，其間換水4次,漂除異味；然后將浸泡后的蕨根放入PH值為5的800kg鹽酸溶液中，再放入破碎機進行破碎，接著將蕨根碎塊連同溶液一起放入粉碎機粉碎兩次；將粉碎后的漿液置入沉淀池中沉淀12小時,調整PH值為5 ;然后將經過沉淀后的衆液置入過濾機過濾, 濾布為80目；將濾渣再次粉碎、沉淀、過濾；再將濾液沉淀24小時，然后置入過濾機過濾， 濾布為100目；然后將濾液置入流槽中沉淀分離,其中流槽的長度為120米,槽底斜度為2.8%。;最后將槽底的白色粉粒取出甩干，再將白色粉粒用60°C溫度烘干或置于太陽底下曬干，即得蕨根淀粉56. 33kg。
實施例3。
2011年底，將蕨菜地下根莖挖起，用清水洗凈，再將根莖用清水沖洗掉泥沙雜質， 剔除爛塊，刮除表皮，切成8厘米長的小段；獲得切成小段的蕨根500kg，然后用水浸泡2 天，其間換水4次，漂除異味；然后將浸泡后的蕨根放入PH值為4的2500kg鹽酸溶液中， 再放入破碎機進行破碎，接著將蕨根碎塊連同溶液一起放入粉碎機粉碎兩次；將粉碎后的衆液置入沉淀池中沉淀18小時,調整PH值為4 ;然后將經過沉淀后的衆液置入過濾機過濾，濾布為80目；將濾渣再次粉碎、沉淀、過濾；再將濾液沉淀36小時，然后置入過濾機過濾，濾布為100目；然后將濾液置入流槽中沉淀分離,其中流槽的長度為112米,槽底斜度為2.6%。;最后將槽底的白色粉粒取出甩干，再將白色粉粒用55°C溫度烘干或置于太陽底下曬干，即得蕨根淀粉150. 06kg。
權利要求
1.蕨根淀粉的提取分離方法，由采挖、清選、浸泡、破碎、兩次粉粹、沉淀、初次過濾分離、二次過濾分離、流槽沉淀分離、甩干、烘干共十一大步驟完成，其特征在于具體步驟如下 ⑴采挖每年霜降前后，在蕨菜地面莖葉枯死至次年2月以前，將地下根莖挖起，用清水洗凈； ⑵清選將根莖用清水沖洗掉泥沙雜質，剔除爛塊，刮除表皮，切成7-10厘米長的小段； ⑶浸泡將切成小段的蕨根用水浸泡1-3天,其間換水4次； ⑷破碎將浸泡后的蕨根放入4-6倍重量PH值為3-5的鹽酸溶液中，再放入破碎機進行破碎； (5)兩次粉粹將破碎后的蕨根碎塊連同溶液一起放入粉碎機粉碎兩次； (6)沉淀將蕨根粉碎后的漿液置入沉淀池中沉淀12-24小時，調整PH值為3-5； ⑴初次過濾分離再將經過沉淀后的漿液置入過濾機過濾，濾布為80目；將濾渣再次粉碎、沉淀、過濾； ⑶二次過濾分離再將濾液沉淀24-48小時,然后置入過濾機過濾,濾布為100目； ⑶流槽沉淀分離將濾液置入流槽中沉淀分離，其中流槽的長度為105-120米，槽底斜度為 2. 5% -2. 8% ； (10)甩干將槽底的白色粉粒取出甩干； (11)烘干再將白色粉粒用50-60°C溫度烘干或置于太陽底下曬干，即得蕨根淀粉。
全文摘要
蕨根淀粉的提取分離方法，屬于淀粉提取技術領域，由采挖、清選、浸泡、破碎、兩次粉粹、沉淀、初次過濾分離、二次過濾分離、流槽沉淀分離、甩干、烘干共十一大步驟完成，其有益效果是提取方法中將蕨根放入酸性溶液中可使其中的淀粉更容易脫離，經過多次粉粹，多次分離，可使淀粉充分游離出來，然后在流槽沉淀分離步驟中可使淀粉恰到好處的沉淀在槽底，其它雜質在還沒有沉淀時即被流出槽外，提高了淀粉的純度。
文檔編號C08B30/02GK102924616SQ201210463600
公開日2013年2月13日 申請日期2012年11月18日 優先權日2012年11月18日
發明者王慶森 申請人:王慶森