專利名稱：無二次污染真空快速冷卻機的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種用于食品在真空狀態下快速冷卻的設備。
背景技術：
采用真空快速冷卻技術是目前國際上為確保食品安全衛生的主要手段，它 不僅可在無菌狀態下實現快速冷卻，而且又能使食品在快速冷卻的過程中快速 通過細菌的繁殖溫度區域，大大提高食品的衛生安全質量。經過真空快速冷卻 的食品能大大延長保鮮貯存時間。目前的真空快速冷卻機存在以下缺點1、在 真空冷卻結束破真空時，大氣中的微生物會隨氣流進入對食品造成二次污染。2、 現在的真空快速冷卻機采用機械真空泵抽氣，機械真空泵采用礦物油作為密封 介質，在食品真空冷卻時，真空泵油的油蒸汽會反擴散到放食物的真空槽中， 對食物造成二次污染。
發明內容
本發明的目的在于克服現有設備存在的上述缺陷，提供一種無二次污染的 真空快速冷卻機。
本發明無二次污染真空快速冷卻機，其由真空槽l、真空表2、溫度計3、 空氣過濾器4、破真空5、真空閥6、水噴射泵7、水壓表8、水循環泵9、水槽 10、進水閥ll、排水閥12、觸摸屏PL控制系統13組成，在原有基礎上破真空 進氣口增加了空氣過濾器，防止了微生物對食品的二次污染；采用經水為工作 介質的水噴射真空泵形成無油低真空系統，解決了一般真空泵的油蒸汽對食品 的二次污染；真空槽優選304不銹鋼制造。 說明書附圖
圖1為本發明的整體結構示意圖。
圖中真空槽l、真空表2、溫度計3、空氣過濾器4、破真空5、真空閥6、 水噴射泵7、水壓表8、水循環泵9、水槽10、進水閥11、排水閥12、觸摸屏 PL控制系統13。
具體實施例方式
以下結合附圖1對本發明作進一步詳細描述。本發明無二次污染真空快速 冷卻機，其由真空槽l、真空表2、溫度計3、空氣過濾器4、破真空5、真空閥 6、水噴射泵7、水壓表8、水循環泵9、水槽IO、進水閥ll、排水閥12、觸摸 屏PL控制系統13組成，在原有基礎上破真空5進氣口增加了空氣過濾器4，其 過濾顆粒直徑《l 5u，防止了微生物對食品的二次污染；采用經水為工作介 質的水噴射真空泵形成無油低真空系統，水噴射真空泵的組成水槽10，水循 環泵9，水噴射泵7，水壓表8及管道組成，水循環泵9通過管道連接水槽工0， 水壓表8連接在水循環泵9上，解決了一般真空泵的油蒸汽對食品的二次污染； 真空槽1優選304不銹鋼制造。
權利要求
1.一種無二次污染真空快速冷卻機，其由真空槽1、真空表2、溫度計3、空氣過濾器4、破真空5、真空閥6、水噴射泵7、水壓表8、水循環泵9、水槽10、進水閥11、排水閥12、觸摸屏PL控制系統13組成，其特征在于在破真空5進氣口增加了空氣過濾器4。
2、 根據權利要求1所述的無二次污染真空快速冷卻機，其特征在于所述 水槽IO，水循環泵9，水噴射泵7，水壓表8及管道組成水噴射真空泵，水循環 泵9通過管道連接水槽10，水壓表8連接在水循環泵9上。
3、根據權利要求1所述的無二次污染真空快速冷卻機，其特征在于真空槽 1優選304不銹鋼。
全文摘要
本發明無二次污染真空快速冷卻機，其由真空槽1、真空表2、溫度計3、空氣過濾器4、破真空5、真空閥6、水噴射泵7、水壓表8、水循環泵9、水槽10、進水閥11、排水閥12、觸摸屏PL控制系統13組成，在原有基礎上破真空5進氣口增加了空氣過濾器4，其過濾顆粒直徑≤1～5μ，防止了微生物對食品的二次污染；采用經水為工作介質的水噴射真空泵形成無油低真空系統，水噴射真空泵的組成水槽10，水循環泵9，水噴射泵7，水壓表8及管道組成，水循環泵9通過管道連接水槽10，水壓表8連接在水循環泵9上，解決了一般真空泵的油蒸汽對食品的二次污染。
文檔編號F25D7/00GK101368769SQ20071004482
公開日2009年2月18日 申請日期2007年8月13日 優先權日2007年8月13日
發明者姜漢清 申請人:南通漢康冷凍設備有限公司