技術編號：9873867
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。傳統的花生酥是由花生仁、白砂糖、飴糖等為主要原料精制而成的，花生仁經過烘或炒而熟，再將白砂糖、飴糖(古法為麥芽糖、紅薯糖)加熱融化，熟花生仁與融化后的糖漿混合，最后經過壓制成型、切割而成。花生酥最早起源于明萬歷年間，屬酥糖的一種，在全國各流傳著不同工藝的花生酥，形成了不同口味和品牌。但傳統花生酥制品也存在一定的缺點。一，大都是采用花生和糖經一系列工序加工制成，用料單一，口感不夠新穎，傳統的口感已無法滿足消費者需求;二，傳統花生酥一般做成方塊形，食用時需要用...
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