專利名稱：一種改進大黃魚品質的飼料添加劑的制作方法
技術領域：
本發明涉及飼料添加劑，尤其涉及一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。
技術背景大黃魚是我國傳統"四大海產"(大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊)之一。其肉 質鮮美，營養豐富，除供鮮食外還可加工成特色水產品。同時該魚還具有很高的藥用價值，其耳石有清熱祛瘀、通淋利尿的作用；鰾可潤肺健脾、不起止血; 膽有清熱解毒功能。由于掠奪性捕撈和環境污染，野生大黃魚蹤影難覓，隨著 大黃魚人工魚苗技術的成功，網箱養殖大黃魚發展迅速。目前，市場上銷售的 大黃魚由95%以上是養殖的，大黃魚養殖主要采用海水網箱技術，網箱人工養 殖成活率高，好管理，投入少，見效快，效益高，當年每尾平均可達0.75kg左 右，最大的可達lkg。然而，網箱養殖大黃魚也暴露出較多的問題，其中最為明 顯的問題是大黃魚的品質下降，養殖大黃魚體脂含量高，脂肪中不飽和脂肪酸 的比例下降，體色差，口感差。這大大影響了大黃魚養殖業的經濟效益。在這 種情況下，通過開發合適的飼料添加劑，來降低大黃魚體脂含量，提高大黃魚 品質勢在必行。共軛亞油酸(CLA)是多不飽和脂肪酸的一種，Dunshea(2001)在肥育豬日 糧中添加CLA的試驗表明，CLA可減少脂肪沉積，降低背膘厚度，增加瘦肉率。 Ostmwska等(1999)在育肥期母豬的試驗證實，隨CLA添加量的提高，豬的P2 點背部脂肪厚度呈線性下降，而胴體瘦肉和水分含量則呈線性升高，在CLA添 加最高組，胴體脂肪降低了20%。維生素E和大豆黃酮均是抗氧化劑，能夠防 止肉類及脂肪氧化。飼料中添加維生素E可以防止豬肉、雞肉的脂質氧化，降 低硫代巴比妥反應物的量，減少肉類滴水損失(咼于明等，2002; Corino等， 1999)。大豆黃酮是從大豆中提取的一種天然植物雌激素，具有較強的抗氧化活 性。已有研究報道，大豆黃酮可以降低肌肉中丙二醛的含量，增加肌肉系水力 (白水莉等，2007)。改善畜禽肉品質的詞料添加劑己有較多研究，但有關提高 海水養殖魚類品質的飼料添加劑則鮮有報道。針對海水養殖魚類品質下降的事 實，開發能夠提高海水養殖魚類品質的詞料添加劑十分必要。 發明內容本發明的目的是克服現有技術的不足，提供一種改進大黃魚品質的飼料添 加劑。改進大黃魚品質的飼料添加劑由共軛亞油酸、維生素E和大豆黃酮中的二 種或三種按比例組成。改進大黃魚品質的飼料添加劑中各種物質的配比如下1) 維生素E和共軛亞油酸的重量比例為1: 20 100;2) 大豆異黃酮和共軛亞油酸的重量比例是l: 20 100;3) 維生素E和大豆異黃酮的重量比例是1: 1 2;4) 維生素E、大豆黃酮和共軛亞油酸的重量比例是1: 1 2: 20 100。 本發明從大黃魚的生理特點和消費者的消費需求出發，綜合運用營養學和分析化學手段，將共軛亞油酸、維生素E和大豆黃酮等成分通過合理配伍，研制了一種能夠明顯改進大黃魚品質的詞料添加劑劑。應用本發明的飼料添加劑能 夠明顯改善養殖大黃魚的體色和體形，降低養殖大黃魚腹脂含量，提高大黃魚 肌肉中不飽和脂肪酸的含量，降低肌肉組織中飽和脂肪酸的含量，使其肉質細 嫩，口感好。改進大黃魚品質的飼料添加劑能夠顯著改善養殖大黃魚品質，提 高養殖大黃魚附加值，從而提高大黃魚養殖業的經濟效益。經多項試驗及實驗 室分析，本添加劑高效、安全、無公害，飼喂的魚類完全符合食品衛生要求。
具體實施方式
本發明的改進大黃魚品質的飼料添加劑除大豆異黃酮與維生素E的組合是以固態粉末的形式混合均勻，添加到全價配合飼料中外，其余組合均是將維生素E或大豆黃酮溶于共軛亞油酸，在制粒過程中將本添加劑噴涂到詞料顆粒表 面。按全價配合詞料計，其添加量為1 5%。 實施例1 -將維生素E與共軛亞油酸二種組合以重量比例為1: 20均勻混合，制備成一 種改進大黃魚品質的飼料添加劑。實施例2:將維生素E與共軛亞油酸二種組合以重量比例為1: 40均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的伺料添加劑。實施例3:將維生素E與共軛亞油酸二種組合以重量比例為1: 60均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。實施例4:將維生素E與共軛亞油酸二種組合以重量比例為1: 80均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的詞料添加劑。實施例5:將維生素E與共軛亞油酸二種組合以重量比例為1: 100均勻混合，制備成 一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例6:將大豆異黃酮與共軛亞油酸二種組合以重量比例為1: 20均勻混合，制備 成一種改進大黃魚品質的詞料添加劑。 實施例7:將大豆異黃酮與共軛亞油酸二種組合以重量比例為1: 40均勻混合，制備 成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例8:將大豆異黃酮與共軛亞油酸二種組合以重量比例為1: 60均勻混合，制備 成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例9:將大豆異黃酮與共軛亞油酸二種組合以重量比例為1: 80均勻混合，制備 成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例10:將大豆異黃酮與共軛亞油酸二種組合以重量比例為1: 100均勻混合，制備 成一種改進大黃魚品質的詞料添加劑。 實施例11:將維生素E與大豆異黃酮二種組合以重量比例為1: l均勻混合，制備成一 種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例12:將維生素E與大豆異黃酮二種組合以重量比例為1: 1.5均勻混合，制備成 一種改進大黃魚品質的詞料添加劑。 實施例13:將維生素E與大豆異黃酮二種組合以重量比例為1: 2均勻混合，制備成一 種改進大黃魚品質的伺料添加劑。 實施例14:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1: 20均 勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例15:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為h 2: 25均 勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。實施例16:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1.8: 30 均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例17:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1.5: 35 均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例18:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1: 40均 勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例19:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1.2: 40 均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例20:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1.5: 40 均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例21:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1.8: 40 均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的詞料添加劑。 實施例22:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 2: 40均 勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的詞料添加劑。 實施例23:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1: 60制 備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例24:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1.2: 60 均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的伺料添加劑。 實施例25:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1.5: 60 均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例26:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 2: 60均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例27:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1: 80均 勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例28:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1.2: 80 均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例29:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1.5: 80 均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例30:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 2: 80均 勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的伺料添加劑。 實施例31:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1: 100 均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例32:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1.2: 100 均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的詞料添加劑。 實施例33:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1.5: 100 均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的詞料添加劑。 實施例34:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 1.8: 100 均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 實施例35:將維生素E、大豆異黃酮與共軛亞油酸三種組合以重量比例為1: 2: 100 均勻混合，制備成一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。 應用效果經課題組在浙江寧波、臺州、溫州等地10余個大黃魚養殖場進行的對比試 驗表明在大黃魚全價配合詞料中添加2 %本發明改進大黃魚品質的飼料添加劑后，對大黃魚肉中丙二醛(MDA)的影響見表l。_表1、品質改進劑對大黃魚肌肉中MDA含量的影響_肌肉中丙二醛含量(nmol/mg)對照組 品質改進劑I 品質改進劑II 品質改進劑III 品質改進劑IV1.46±0.15a 1.36±0.16b 1.28±0.14c 1.2±0.15c 1.22±0.12c丙二醛的含量是衡量脂肪過氧化程度的重要指標，全價配合詞料中添加2 %本發明的大黃魚品質改進劑后，品質改進劑系列組肌肉中丙二醛的含量均顯 著低于對照組(戶<0.05)。表2、品質改進劑對貨架期大黃魚肌肉中丙二醛含量的影響(nmol/mg)日期對照組試驗組0d 3d 6d 9d1.46±0.15a 6.22±0.21A13.65±0.35 35.88±0.85A1.27±0.131 4.96±0.26￡ 5.68±0.22BA16.79士0.46t在大黃魚日糧中添加3%本發明的改進大黃魚品質的飼料添加劑，可以使冷 藏3天的大黃魚肌肉中丙二醛的含量下降20.3% (尸<0.01);可以使冷藏6天的 大黃魚肌肉中丙二醛的含量下降58.4% (PO.01);可以使冷藏9天的大黃魚肌 肉中丙二醛的含量下降53.2% (尸O.Ol)。表3、品質改進劑對大黃魚肌肉脂肪酸組成的影響(％ area)脂肪酸對照組品質改進劑系列組C14:0 C16:0 C16:l C18:03.36±0.30a 29.21±0.18a 11.53±0.15a 4.45±0.11a2.19±0.04b 28.09土0.05t 9.64±0.23b 3.93±0.06bC18:ln-9 C18:2n-6 C20:4n國6 C20:5n-328.05±0.33a 0.29±0.04a 0.73±0.06a 5.00±0.02a29.82土0.42'b0.44±0.02 1綠0.02 5.45±0.08bbb(EPA)C22:6n-3 6.11±0.13a 7.34±0.05b(DHA)_在大黃魚日糧中添加5%的品質改進劑可以明顯降低大黃魚肌肉組織中 C14:0、 C16:0、 C16:l、 C18:0等飽和脂肪酸的水平(尸<0.05)，顯著提高肌肉中 C18:ln-9、 C18:2n-6、 C20:4n-6、 C20:5n-3 (EPA)、 C22:6n-3 (DHA)等不飽禾口 脂肪酸的水平(戶0.05)。表4、品質改進劑對大黃魚魚體組成的影響組成對照組試驗組水分(％)12.10±0.1311.99±0.40粗蛋白(％)67.03±1.33a71.38±1.18b粗脂肪(％)4.89±0.08A4.21±0.11B粗灰分(％)5.42±0.24a6.54±0.51b皮膚色澤淡黃金黃體形短粗修長在大黃魚日糧中添加3%的品質改進劑可以提高大黃魚肌肉組織蛋白質含 量6.49% (尸<0.05)，大黃魚體脂肪含量降低13.9%(尸<0.01),并可以改善大黃 魚體色和體形。
權利要求
1、一種改進大黃魚品質的飼料添加劑，其特征在于由共軛亞油酸、維生素E和大豆黃酮中的二種或三種按比例組成。
2、 根據權利要求1所述的一種改進大黃魚品質的飼料添加劑，其特征在于 所述的維生素E和共軛亞油酸的重量比例是1: 20 100。
3、 根據權利要求1所述的一種改進大黃魚品質的飼料添加劑，其特征在于 所述的大豆異黃酮和共軛亞油酸的重量比例是1: 20 100。
4、 根據權利要求1所述的一種改進大黃魚品質的飼料添加劑，其特征在于 所述的維生素E和大豆異黃酮的重量比例是1: 1 2。
5、根據權利要求1所述的一種改進大黃魚品質的詞料添加劑，其特征在于 所述的維生素E、大豆黃酮和共軛亞油酸的重量比例是l: 1 2: 20 100。
全文摘要
本發明公開了一種改進大黃魚品質的飼料添加劑。它是由共軛亞油酸、維生素E和大豆黃酮中的二種或三種按比例組成。在大黃魚配合飼料的基礎上添加1～5％的本發明的大黃魚品質改進劑，進行飼喂，可明顯降低大黃魚肌肉中丙二醛的含量，防止脂肪氧化，降低大黃魚體脂含量，改善大黃魚體形，并提高大黃魚肌肉中不飽和脂肪酸的含量，降低肌肉組織中飽和脂肪酸的含量，并能夠改善大黃魚皮膚色澤，使其肉質細嫩，口感好。本發明的改進大黃魚品質的飼料添加劑能夠顯著改善養殖大黃魚的品質，并且安全、無公害、無殘留，養殖的大黃魚符合綠色食品衛生要求。
文檔編號A23K1/18GK101326966SQ20081006320
公開日2008年12月24日 申請日期2008年7月22日 優先權日2008年7月22日
發明者吳天星, 張繼澤, 張邦輝, 王進波 申請人:浙江大學;寧波天邦股份有限公司;浙江大學寧波理工學院