專利名稱：一種利用豬新鮮胰酶生產豬血蛋白肽與血紅素的技術的制作方法
技術領域：
本發明涉及飼料添加劑領域，涉及到一種利用豬新鮮胰臟激活后的胰酶水解豬血球蛋白 制備豬血蛋白肽與血紅素的方法。
(二)
背景技術：
我國豬血資源豐富，豬血富含多種營養物質，其中蛋白質含量高達18.9%，而且還含有 微量元素、維生素、激素、酶系等諸多活性物質，有機鐵含量高。豬血是一種豐富的動物蛋 白營養源，利用生物和化學方法將豬血蛋白加工成動物易于消化吸收的蛋白飼料， 一直是飼
料行業研究的重要方向。
豬血蛋白資源的利用起于收集后直接曬干做成血粉，由于血球未有被破碎，極大的影響 了其中蛋白的消化率，而采用離心分離技術，將血球分離后再經離心噴霧干燥，雖然較好的 解決了血球細胞的破碎問題，將血紅蛋白釋放出來，但是由于血紅蛋白分子量大，結構復雜， 同時螯合了血紅素鐵，在消化道內的消化率很一般。近幾十年來，由于生物酶技術的迅速發 展，有人利用酶分解豬血可把豬血蛋白質分解成具有芳香味的氨基酸、肽、胨、血紅素等混 合物，解決了血液不易被消化吸收且具有血腥味等不良特性，同時也防止了直接排放可能帶 來的環境危害，具有重要的環保意義和經濟價值。與此同時，利用酶水解豬血以提高其利用 率的研究也越來越多，可供選擇水解酶種類也多，但水解效果和經濟成本各不相同，所以如 何獲得簡單、易行、高效率、低費用的豬血降解所需的酶，日漸成為豬血蛋白深加工技術的 關鍵。大量研究對胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、3942蛋白酶、1398中性蛋白酶對豬全血蛋白的水 解效果進行了比較，結果表明胰蛋白酶對豬全血蛋白質的水解能力最強，然而胰蛋白酶提取 工藝復雜，成本高，直接采用豬新鮮激活胰酶對血球蛋白進行酶解生產蛋白肽和血紅素的工 藝還沒有報道。
本發明采用豬胰腺中的酶原激活后的一種混合胰酶來酶解豬血球蛋白制備豬血蛋白肽， 這種技術方法的創新點有1，使用豬胰腺作為原料，新鮮易得，品質可控；2，胰酶激活方
3法簡單，酶系豐富，激活后的酶活性高，水解效果好；3，使用豬鮮胰酶成本低，易于進行擴 大化生產；4，胰酶水解豬血球蛋白可以高效的將其中血紅素解離，作為水解產物的濾渣可以 進一步干燥制得血紅素，這樣極大提高了豬血球蛋白的綜合利用率，避免了資源浪費。
發明內容
豬血蛋白肽是以優質動物血液蛋白為原料，經過添加豬新鮮胰臟激活后的胰酶酶解之 后，將脫色的蛋白液進行噴霧干燥得到的物質。制備過程中所使用的胰酶是將豬的胰腺中的 酶原激活后提取的一種混合酶，主要含有胰蛋白酶、糜蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰激 肽釋放酶、彈性蛋白酶和羧肽酶等。蛋白質在活化酶的作用下，最終被水解為氨基酸和一些 寡肽，同時將血紅素釋放，水解后的濾餅千燥后即為血紅素。
(四)
具體實施例方式
取新鮮豬胰臟100個，4"C環境下均漿，加入10%體積的純度95%的酒精，混勻后于20。C 條件下活化12小時；取100L經離心分離的血球液，加入200L的蒸餾水，攪拌40分鐘后加 熱至45。C，再用氨水將pH值調至8.5，然后按10%的添加量(以血球液量計)添加激活的胰 酶液進行攪拌，酶解10h后，用5mol/L的鹽酸調pH值至4. 0，將酶解液導入板框過濾機， 經800目濾膜過濾，濾餅干燥即得血紅素，上清液按照底物濃度4%的添加量添加活性炭，在 6(TC下條件攪拌l.Omin后，室溫靜止60min，再經600目板框過濾，將上述清液進行噴霧干 燥，得到豬血蛋白肽。
(五) 說明書
豬血蛋白肽與血紅素生產工藝流程圖說明如下
水解酶制備取新鮮豬胰臟在4'C環境下均漿，加入10%體積的純度95%的酒精，混勻 后于2(TC條件下活化；
溶血取離心分離的血球液，加入2倍體積的蒸餾水，攪拌溶血；
酶解將上述血球溶解液按10%的添加量(以血球液量計)添加胰臟激活水解酶液，酶 解完成后，用鹽酸調終止反應；
板框過濾將酶解液導入板框過濾機，經濾膜過濾，得到清液和濾渣，濾餅干燥后即得血紅素；
脫色在上述過濾得到的上清液中添加活性炭再攪拌，然后經板框過濾，留濾后清液； 干燥將上述清液進行噴霧干燥，得到豬血蛋白肽。
權利要求
一種利用豬新鮮胰酶生產豬血蛋白肽與血紅素的技術，其特征在于，包括以下步驟1、水解酶制備取新鮮豬胰臟在4℃環境下均漿，加入10％體積的純度95％的酒精，混勻后于20℃條件下處理12小時，胰復合酶活化；2、溶血取離心分離的血球液，加入2倍體積的蒸餾水，攪拌40分鐘；3、酶解將上述血球溶解液用氨水調pH到8.5，加熱至45℃后，按血球液10％的添加量添加胰臟激活水解酶液，攪拌、酶解10小時后，用鹽酸調pH至4.0，終止反應；4、板框過濾將酶解液導入板框過濾機，經800目濾膜過濾，得到清液和濾渣，濾餅干燥后即得血紅素；5、脫色在上述過濾上清液中按照底物濃度4％添加活性炭，60℃下條件攪拌10min后，室溫靜止60min，再經600目板框過濾去除活性炭；6、將過濾清液進行噴霧干燥，得到豬血蛋白肽。
全文摘要
一種使用豬新鮮胰臟激活后的胰酶水解豬血球蛋白制備豬血蛋白肽與血紅素的方法，屬于飼料添加劑領域。本發明以新鮮健康豬血球液為原料，添加豬新鮮胰臟激活后的胰酶進行水解然后過濾，將濾后的上清液脫色，再將得到的蛋白液進行干燥即得金黃色的豬血蛋白肽，濾餅經干燥后即得血紅素。這種技術方法的創新點有1，使用豬胰腺作為原料，新鮮易得，品質可控；2，胰酶激活方法簡單，酶系豐富，激活后的酶活性高，水解效果好；3，使用豬鮮胰酶成本低，易于進行擴大化生產；4，胰酶水解豬血球蛋白可以高效的將其中血紅素解離，作為水解產物的濾餅可以進一步干燥制得血紅素，這樣極大提高了豬血球蛋白的綜合利用率，避免了資源浪費。
文檔編號A23K1/10GK101623043SQ20091006795
公開日2010年1月13日 申請日期2009年2月26日 優先權日2009年2月26日
發明者穎 劉, 吳明文, 宋古全, 昆 王, 蔡克周 申請人:天津寶迪農業科技股份有限公司