專利名稱：利用廢棄酒糟發酵生產飼料添加劑的方法
技術領域：
本發明涉及一種生產飼料添加劑的方法，特別是一種利用廢棄酒糟發酵生產飼料 添加劑的方法，屬飼料加工技術領域。
背景技術：
我國是釀酒大國，但由于生產過程沿用傳統技術，使得淀粉利用低，出酒率不高。 每生產1公斤65度曲酒需要糧約3. 3公斤。曲酒廠最后廢棄的丟糟中仍含有10%左右的 淀粉未被利用。目前，全國曲酒廠廢棄的丟糟每年約1500萬噸。由于鮮酒糟屬于粗飼料， 禽畜消化不良，不能很好利用。堆放過程中，臭氣沖天，有機物隨雨水流入水體，造成嚴重污 染。另一方面，我國是畜牧大國，畜牧業的產值已超過1.3萬億元，占農業總產值的35%。 但是畜禽養殖方面飼料資源缺乏、畜禽疾病是目前制約畜牧業進一步發展的重要因素。
發明內容
本發明為克服上述現有技術的不足之處，提供一種利用廢棄酒糟發酵生產飼料添 加劑的方法，通過對菌種培養、加熱滅菌處理、固體混合發酵、干燥成品化等步驟，將丟棄的 酒糟通過微生物發酵轉化為高附加值的畜禽飼料添加劑，添加劑不僅可以補充緊缺的飼料 資源，提高飼料的利用率，減少畜禽的排便量，而且可以部分或全部替代抗生素的使用，解 決肉品中抗生素殘留問題這樣既解決了曲酒廠廢物處理問題，又部分解決畜牧業飼料資源 缺乏的問題。本發明是以如下技術方案實現的一種利用廢棄酒糟發酵生產飼料添加劑的方 法，其特征是該方法包括菌種培養、加熱滅菌處理、固體混合發酵、干燥成品化，具體按如 下步驟進行(1)菌種培養；取大豆芽100份，加水100份，豆粕或豆餅10份，再加入葡萄糖50 份或蔗糖50份，瓊脂20份，按每lkg/cm2滅菌30分鐘，接種溫度30°C，培養3天，備用；(2)固體培養基；麩皮85份，豆餅粉15份，加水95-100份；接種與培養，500毫升 容器裝物料12-15份，加入水，水料比為95 100，按每1. 5kg/cm2滅菌30分鐘，冷卻至 400C以下接種，接種時將物料打碎搖勻，30°C恒溫培養3天，備用；(3)固體混合發酵；原料配方酒糟70份，麩皮10-20份，水量60份，采用蒸球蒸 煮，1. 5kg/cm2滅菌30分鐘，也可采用常壓蒸煮，100°C持續1小時；(4)接種與培養；接種量為5%。，拌勻入池，曲室內溫度不能低于25°C，相對濕 度85 %，開始4小時為孢子發芽期，靜止培養，5小時后根據菌絲和溫度情況，料溫不超過 35°C，進行間斷通風，10-12小時翻曲1次，18小時第二次翻曲，19小時孢子進入成長階段， 還需繼續通風，24小時結束發酵。(5)干燥成品化；將發酵后的物料干燥，烘干溫度低于60°C，水分彡12. 5%。本發明的優點是該方法通過對菌種培養、加熱滅菌處理、固體混合發酵、干燥成 品化等步驟，將丟棄的酒糟通過微生物發酵轉化為畜禽飼料添加劑，有效提高飼料的利用3率，減少畜禽的排便量，而且可以部分或全部替代抗生素的使用，解決了畜禽肉中有害物質 殘留的問題。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明作進一步詳細說明。實施例、一種利用廢棄酒糟發酵生產飼料添加劑的方法，該方法包括菌種培養、加熱滅菌 處理、固體混合發酵、干燥成品化，具體按如下步驟進行(1)菌種培養；取大豆芽100份，加水100份，豆粕或豆餅10份，再加入葡萄糖50 份或蔗糖50份，瓊脂20份，按每lkg/cm2滅菌30分鐘，接種溫度30°C，培養3天，備用；(2)固體培養基；麩皮85份，豆餅粉15份，加水95-100份；接種與培養，500毫升 容器裝物料12-15份，加入水，水料比為95 100，按每1. 5kg/cm2滅菌30分鐘，冷卻至 400C以下接種，接種時將物料打碎搖勻，30°C恒溫培養3天，備用；(3)固體混合發酵；原料配方酒糟70份，麩皮10-20份，水量60份，采用蒸球蒸 煮，1. 5kg/cm2滅菌30分鐘，也可采用常壓蒸煮，100°C持續1小時；(4)接種與培養；接種量為5%。，拌勻入池，曲室內溫度不能低于25°C，相對濕 度85 %，開始4小時為孢子發芽期，靜止培養，5小時后根據菌絲和溫度情況，料溫不超過 35°C，進行間斷通風，10-12小時翻曲1次，18小時第二次翻曲，19小時孢子進入成長階段， 還需繼續通風，24小時結束發酵。(5)干燥成品化；將發酵后的物料干燥，烘干溫度低于60°C，水分彡12. 5%。
權利要求
1. 一種利用廢棄酒糟發酵生產飼料添加劑的方法，其特征是該方法包括菌種培養、 加熱滅菌處理、固體混合發酵、干燥成品化，具體按如下步驟進行(1)菌種培養；取大豆芽100份，加水100份，豆粕或豆餅10份，再加入葡萄糖50份或 蔗糖50份，瓊脂20份，按每lkg/cm2滅菌30分鐘，接種溫度30°C，培養3天，備用；(2)固體培養基；麩皮85份，豆餅粉15份，加水95-100份；接種與培養，500毫升容器 裝物料12-15份，加入水，水料比為95 100，按每1. 5kg/cm2滅菌30分鐘，冷卻至40°C 以下接種，接種時將物料打碎搖勻，30°C恒溫培養3天，備用；(3)固體混合發酵；原料配方酒糟70份，麩皮10-20份，水量60份，采用蒸球蒸煮， 1. 5kg/cm2滅菌30分鐘，也可采用常壓蒸煮，100°C持續1小時；(4)接種與培養；接種量為5%。，拌勻入池，曲室內溫度不能低于25°C，相對濕度85%， 開始4小時為孢子發芽期，靜止培養，5小時后根據菌絲和溫度情況，料溫不超過35°C，進行 間斷通風，10-12小時翻曲1次，18小時第二次翻曲，19小時孢子進入成長階段，還需繼續通 風，24小時結束發酵。(5)干燥成品化；將發酵后的物料干燥，烘干溫度低于60°C，水分彡12.5%。
全文摘要
本發明涉及一種生產飼料添加劑的方法，特別是一種利用廢棄酒糟發酵生產飼料添加劑的方法，屬飼料加工技術領域。該方法通過對菌種培養、加熱滅菌處理、固體混合發酵、干燥成品化等步驟，將丟棄的酒糟通過微生物發酵轉化為畜禽飼料添加劑，有效提高飼料的利用率，減少畜禽的排便量，而且可以部分或全部替代抗生素的使用，解決了畜禽肉中有害物質殘留的問題。
文檔編號A23K1/06GK102048023SQ20091021346
公開日2011年5月11日 申請日期2009年10月29日 優先權日2009年10月29日
發明者吳世華 申請人:吳世華