專利名稱：一種去除魚土腥異味的添加劑及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種改善水產養殖水的添加劑，特別是去除魚土腥異味的添加劑。
背景技術在池塘中養殖的魚類大部分帶有不同程度的土腥異味，為此降低了這些魚類的食用口感和食用價值，并危及養殖效益。而這種土腥異味主要由浮游藻類和放線菌分泌的土腥異味物質土臭味素與二甲基異莰醇引起。水產動物肌肉中存在的異味 (off-flavor)，一方面會影響食用口感，降低商品價值；另一方面，由不良養殖環境引起的一些異味對人體有害，不能保證食用安全。近年來，消費者對淡水魚異味已深有體會，但是還未引起養殖生產者的足夠重視。國內科研工作者對異味的研究也主要集中在外來石油和化學工業污染物引起的魚蝦異味方面，而美國等發達國家對異味則有較全面的研究。研究水產動物異味的產生原因和有效去除異味的方法，對改善水產動物的味道，使之適合人們的口味有一定的借鑒意義。水產動物肌肉中常見的幾種異味在捕獲的海產水產動物肌肉中，經常出現的幾種異味是石油味及類黑莓味、蒜味和碘味，而淡水養殖的魚類中以土腥味、下水道味、菜味和哈喇味常見。異味的主要來源1、外來污染物；2、水環境中存在的某些生物；3、其他因素引起的異味除外來污染物以及水中藻類分泌的某些物質能引起水產動物肌肉異味外，投喂不合格的飼料會引起菜味，魚沒有及時加工處理，其油脂氧化也會形成腐敗、哈喇味。水產動物肌肉中存在的異味，是由于水體中某些能夠引起異味的化學物質進入水產動物體內造成的，主要通過動物的鰓及皮膚吸收和攝食被水產動物肌肉吸收兩種途徑。土腥味雖未被證實對人體有害，但人們不喜歡這種味道；石油、酚類引起的異味對人體有害，必須加以去除。目前去除異味有以下幾種方法(1)清水中去異味。將有異味的魚、蝦放入清水中，最好是流水，但去除異味需時間較長，去除土腥味需要幾天，去除石油味則需要幾周時間。(2)等待養殖池中優勢種類的交替。水產動物的土腥味與顫藻、魚腥藻占主導地位有關，在出塘時多等待一段時間，待優勢種類更替后，可去除異味，但需要時間較長，并不是積極的有效方法。(3)沖水改變池中浮游植物組成。在水產動物出塘前，尤其在降溫、流水條件下沖水，可改變池中浮游植物的組成，那些能引起異味的浮游植物將由優勢地位變成次要地位，從而降低異味。(4)其它措施，如降低養殖密度、減少投餌等。至于如何控制異味，迄今為止還沒有一種好方法，已有的消除異味方法不僅效率低，而且難以被生產單位接受。發明內容本發明的目的在于提供一種成本低、效率高、效果明顯的去除魚土腥異味的添加劑。本發明的技術方案如下
本發明的去除魚土腥異味添加劑的是由如下質量份數的成分組成的納米級孔微米級粒徑的竹炭粉1. 0-2. 0份、負離子功能材料2. 0-10份、加工助劑中的偶聯劑和表面活性劑各0. 01-0. 05份、無機粘接材料3. 0-15份。其中，負離子功能材料為天然礦物納米材料，如 蛋白石、電氣石、麥飯石、黃河石、六環石等的納米級粉體中的一種或一種以上；該負離子功能材料與竹炭粉是該添加劑的功能成份，其作用是釋放負離子、改善水質，去除魚土腥味。 加工助劑包括偶聯劑和表面活性劑，其中偶聯劑可以是有機鉻絡合物類、硅烷類(KH550， KH560, KH570, KH792，DL602, DL171等)、鈦酸酯類和鋁酸化合物類等；表面活性劑可以是陰離子表面活性劑(硬脂酸，十二烷基苯磺酸鈉等)、陽離子表面活性劑(季銨化物等)、兩性離子表面活性劑(卵磷脂，氨基酸型，甜菜堿型等)或非離子表面活性劑(脂肪酸甘油酯，脂肪酸山梨坦，聚山梨酯等)。該加工助劑主要是使 功能成份均勻地分散于無機粘接材料中，使成型后的添加劑具有更好的親水性。無機粘接材料可以是硅藻土、黃粘土、球粘土、瓷土、蛋白土、水泥熟料或水玻璃等。該無機粘接材料的作用主要起到成型的作用。本發明的去除魚土腥異味添加劑的制備方法
將納米級孔微米級粒徑的竹炭粉、負離子功能材料、加工助劑和無機粘結材料放入到攪拌器中，再加入上述原料質量之和0. 3-0. 5倍的水，以100-500轉/分鐘，攪拌30-60分鐘，使其混合均勻，然后裝袋，干燥成型即可。使用時，按照添加劑水=1:500-10000的比例將添加劑浸泡在水中，15_60分鐘后，測得其PH為7. 8-8. 2,17O NMR(氧17核磁共振譜)為45-79即可使用。用這種水養殖魚類10-15天，就可去除魚類的土腥異味。本發明與現有技術相比具有如下優點
1、使用本發明產品可得到一種富氧、弱減性小分子團水，其具有殺菌、消毒、除臭、除味的功能，去除魚類帶有的土腥異味效果明顯。2、去除魚類土腥異味時間短、效率高，使魚肉口感滑膩、味道鮮美，可大幅度提高養殖企業的經濟效益。3、取材容易、成本低、工藝簡單，便于操作、易于推廣。
具體實施例方式實施例1
取300g納米級孔微米級粒徑的竹炭粉、3000g負離子功能材料即蛋白石與電氣石各 1500g的混合物，3g硅烷偶聯劑KH550，15g氨基酸型(十二烷基氨基丙酸鈉)表面活性劑， 4000g球粘土。將上述成分放入攪拌器中，加水3000mL，以100轉/分鐘的速度進行攪拌60 分鐘，使其混合均勻，然后裝袋，干燥成型即可。使用時以1:547的比例，將上述添加劑浸泡在4m3水中，15分鐘后測定水的pH為7. 8，170 NMR(氧17核磁共振譜)為45，使用這種水養殖埃及塘虱魚10天，就可去掉魚的土腥異味。實施例2
取600g納米級孔微米級粒徑的竹炭粉，4000g負離子功能材料即麥飯石與黃河石各 2000g的混合物，30g硅烷偶聯劑DL602，6g氨基酸型(十二烷基二亞甲基氨基二甲酸鈉)陽離子表面活性劑，5000g黃粘土。將上述成分放入攪拌器中，加水4000mL，以300轉/分鐘的速度攪拌45分鐘，使其混合均勻，然后裝袋，干燥成型即可。使用時以1:3540的比例，將上述添加劑浸泡在20m3水中，30分鐘后測定水的pH為8. 0，170 NMR氧17核磁共振譜為 66. 3。使用這種水養殖鲇魚、狗魚15天，就可去掉魚的土腥異味。實施例3
取IOOOg納米級孔微米級粒徑的竹炭粉，2000g負離子功能材料即蛋白石與六環石各IOOOg混合物，20g鈦酸酯偶聯劑NDZ-105，30g硬脂酸型陰離子表面活性劑SA1801，3000g 水泥熟料，將上述成分放入攪拌器中，加水2000mL，以500轉/分鐘速度攪拌30分鐘，使其混合均勻，然后裝袋即可。使用時以1:9920的比例，將添加劑浸泡在60m3水中，55分鐘后測定水的PH為8. 2，17O NMR氧17核磁共振譜為78。使用這種水養殖埃及塘虱魚、鯉魚、 鰱魚、鯽魚、有土腥味的淡水魚12天，就可去掉魚的土腥異味。實施例4
取500g納米級孔微米級粒徑的竹炭粉，2500g負離子功能材料蛋白石，15g有機鉻絡合物偶聯劑Volan，IOg脂肪酸甘油酯非離子表面活性劑，5000g瓷土。將上述成分放入攪拌器中，加水4000mL，以300轉/分鐘的速度攪拌45分鐘，使其混合均勻，然后裝袋，干燥成型即可。使用時以1:1000的比例，將上述添加劑浸泡在20m3水中，20分鐘后測定水的pH為 8. 2，17O NMR氧17核磁共振譜為75. 8。使用這種水養殖鯉魚、鯽魚10天，就可去掉魚的土腥異味。實施例5
取400g納米級孔微米級粒徑的竹炭粉，1200g負離子功能材料麥飯石，4g硅烷偶聯劑KH910，16g卵磷脂兩性離子表面活性劑，2400g蛋白土。將上述成分放入攪拌器中，加水 1600mL,以300轉/分鐘的速度攪拌45分鐘，使其混合均勻，然后裝袋，干燥成型即可。使用時以1 5000的比例，將上述添加劑浸泡在20m3水中，40分鐘后測定水的pH為8. 1，17O NMR氧17核磁共振譜為70. 2。使用這種水養殖鰱魚14天，就可去掉魚的土腥異味。實施例6
取800g納米級孔微米級粒徑的竹炭粉，5600g負離子功能材料即蛋白石和麥飯石各 2800 g，32g KH570偶聯劑，24g聚山梨酯非離子表面活性劑，3200g水玻璃。將上述成分放入攪拌器中，加水3000mL，以300轉/分鐘的速度攪拌45分鐘，使其混合均勻，然后裝袋，干燥成型即可。使用時以1:8000的比例，將上述添加劑浸泡在20m3水中，55分鐘后測定水的 PH為7. 9，17O NMR氧17核磁共振譜為46. 3。使用這種水養殖鲇魚、狗魚15天，就可去掉魚的土腥異味。
權利要求
1.一種去除魚類土腥異味的添加劑，其特征在于其是由如下質量份成分組成的納米級孔微米級粒徑的竹炭粉ι. O份、負離子功能材料2. 0-10份、加工助劑中偶聯劑和表面活性劑各0. 01-0. 05份、無機粘接材料3. 0-15份。
2.上述去除魚類土腥異味的添加劑的制備方法，其特征在于將納米級竹炭粉、負離子功能材料、加工助劑和無機粘結材料放入到攪拌器中，再加入上述原料質量之和0. 3-0. 5 倍的水，以100-500轉/分鐘，攪拌30-60分鐘，使其混合均勻，然后裝袋，干燥成型即可。
3.上述去除魚類土腥異味的添加劑的使用方法，其特征在于按照添加劑水 =1:500-10000的比例將添加劑浸泡在水中，15-60分鐘后，測得其pH為7. 8-8. 2、氧17核磁共振譜為45-79即可使用。
全文摘要
一種去除魚土腥異味添加劑，其是由如下質量份成分組成的納米級孔微米級粒徑的竹炭粉1.0份、負離子功能材料2.0-10份、加工助劑中偶聯劑和表面活性劑各0.01-0.05份、無機粘接材料3.0-15份；其制備方法是將納米級竹炭粉、負離子功能材料、加工助劑和無機粘結材料放入到攪拌器中，再加入上述原料質量之和0.3-0.5倍的水，以100-500轉/分鐘，攪拌30-60分鐘，使其混合均勻，然后裝袋，干燥成型即可。本發明取材容易、成本低、工藝簡單，便于操作、易于推廣。使用本發明即可得到一種富氧、弱減性小分子團水，具有殺菌、消毒、除臭、除味的功能，去除魚類帶有的土腥異味效果明顯，魚肉口感滑膩、味道鮮美，可大幅度提高養殖企業的經濟效益。
文檔編號A01K63/04GK102217569SQ20111011453
公開日2011年10月19日 申請日期2011年5月5日 優先權日2011年5月5日
發明者李柏峰, 李青山, 洪偉 申請人:燕山大學