專利名稱：道口燒雞富硒專用雞的飼養方法
技術領域：
本發明涉及飼養技術領域，特別是涉及一種道口燒雞富硒專用雞的飼養方法。
背景技術：
硒被國內外醫藥界和營養學界尊稱為“長壽元素”、“抗癌之王”。在上個世紀七十年代，世界衛生組織就宣布，硒是人體必需的微量元素，缺硒會嚴重影響人的身體健康。硒在人體組織內含量為千萬分之一，但它卻決定了生命的存在，對人類健康的巨大作用是其它物質無法替代的。我國是一個缺硒大國，全國22個省市的部分地區、約7億人口生活在低硒帶，成人每天硒的平均攝取量僅為26. 63ug，與硒的基本的需要量相差甚遠，缺硒會直接導致人體免疫能力下降，臨床醫學證明，威脅人類健康和生命的40多種疾病都與人體缺硒有關，如癌癥、心血管病、肝病、白內障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統疾病等等，人體僅靠天然食品中的硒的攝取是不能滿足人體正常需要的，硒元素的缺乏已經對人體健康構成了威脅，所以人們對硒的強化營養越來越重視。我國是禽類養殖大國，目前禽肉產量位居世界首位。而雞在其中占有其中舉足輕重的地位。雞肉不僅是膾炙人口的美味佳肴，而且還具有較高的藥用價值。中醫認為，雞肉的性味甘溫，不但溫中益氣、補精添髓、強盤健財、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養等，都很好的食療作用。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。道口燒雞被譽為“天下第一雞”，創始于清順治十八年(1661)，距今已有300余年歷史。清乾隆五十二年(1787)，得于清宮御膳房“八料加老湯”烹制燒雞秘訣，于是名聲大振。清乾隆皇帝南巡，途經道口，食燒雞異香而醒神，贊之為天下佳饌。從此，道口燒雞成為貢品。一九五六年，道口燒雞在全國土特產品展覽會上排名第一，道口燒雞作為河南省特產食品用以招待來豫訪問的加拿大總理特魯多、贊比亞總統卡翁達、丹麥首相哈特林、柬埔寨國家元首西哈努克親王以及50多個國家的駐華大使，備受贊譽。八十年代以來，道口燒雞多次參加省和全國評優會，連續榮獲國家、部委和河南省政府頒發的20余項榮譽，九十年代初被確定為國務院特供食品。現有的道口燒雞采用專用雞制作，但其由于采用一般飼養方法，含硒量較少，不能滿足人們對富硒雞的需求。
發明內容
本發明的目的在于提供一種道口燒雞富硒專用雞的飼養方法，采用本方法飼養的雞，富含硒。本發明的目的是通過以下技術方案實現的
在雞被屠宰前連續向其給藥，給藥的藥劑為含硒制劑，使屠宰后的雞肉具有較高的硒含量。
具體是
道口燒雞富硒專用雞的飼養方法，其特征在于除正常飼養外，在專用雞被屠宰前的10 — 60天內連續向其給藥,給藥的藥劑為含硒制劑,給藥次數為每天I次或多次，以硒計的每天給藥劑量為O. 5mg/kg. b. W — 30mg/kg. b. w (kg. b. w指公斤動物體重,下同)。其中
選用我國優良的地方品種良鳳花雞為專用雞。優選被屠宰前的10 - 30天內連續向其給藥。進一步
所述的給藥方式為將含硒制劑混入飼料和/或飲水中讓雞自然攝取；或人工灌服。 硒制劑可以是無機硒，也可以是有機硒，硒制劑也可以是多種有機或/和無機含硒組分的混合物。無機硒可以是亞硒酸鹽(如亞硒酸鈉)或硒酸鹽(如硒酸鈉)；采用亞硒酸鈉或硒酸鈉時，每天給藥劑量為O. 5mg/kg. b. W — 15mg/kg. b. W。有機硒可以是硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖或富硒蛋白粉之一或混合，混合時，每兩者間重量采用I :0. I — 10的比例。所述的含硒制劑中還加入鋅、鐵或銅等微量元素制成混合制劑。再進一步
一種富硒雞的飼養方法，其特征在于所述的雞指各種飼養雞，在雞被屠宰前的30 -60天內連續向其給藥,給藥的藥劑為含硒制劑,給藥次數為每天I次或多次，以硒計的每天給藥劑量為O. 5mg/kg. b. w — 30mg/kg. b. w ;給藥的方式為將含硒制劑混入飼料中或飲水中讓雞自然攝取；也可以用人工灌服。所述的飼養雞指山雞、斗雞、火雞、貴妃雞、三黃雞、麻雞或多種地方品種雞之一種。所述的含硒制劑為亞硒酸納或硒酸鈉，每天給藥劑量為O. 5mg/kg. b. w — 15mg/kg. b. W0或者所述的含硒制劑為硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖或富硒蛋白粉之一或混合，混合時,每兩者間重量采用I :0. I — 10的比例。所述的亞硒酸鈉、硒酸鈉、硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖或富硒蛋白粉均選用飼料級產品。含硒量為10mg/g以上。本發明的有益效果是本發明的富硒專用雞的飼養方法，在專用雞屠宰前給其較大劑量的硒制劑，從而可以獲得硒含量較高的富硒專用雞肉及其臟器，其產品可以滿足人們對硒的日常要求。經檢測，通過上述飼養方法所飼養的道口燒雞富硒專用雞，富硒專用雞肉中硒的含量為20ug/kg - 150ug/kg ;富硒專用雞臟器中硒的含量為300ug/kg — 900ug/kg ο采用本發明方法飼養的道口燒雞富硒專用雞制作的道口燒雞，有機硒含量每千克高達340微克，人體吸收率可以達到80%，富有鮮艷的顏色與獨特的口感，堪稱形、色、味、香四絕。
具體實施例方式為了使本技術領域的人員更好地理解本發明方案，并使本發明的上述目的、特征和優點能夠更加明顯易懂，下面結合實施例對本發明作進一步詳細的說明。實施例I :道口燒雞富硒專用雞的飼養方法，選用我國優良的地方品種良鳳花雞為專用雞，用亞硒酸鈉配成含硒量為10mg/ml的水溶液,依據專用雞的體重,每天人工灌服此溶液lmg/kg體重(kg.b. w)，分2次給藥，第11日宰殺，即可。實施例2:
道口燒雞富硒專用雞的飼養方法，選用我國優良的地方品種良鳳花雞為專用雞，用硒酸鈉配成含硒量為10mg/ml的水溶液,依據專用雞的體重,于宰殺前第30天至宰殺前第10天，每天人工灌服此溶液lmg/kg體重(kg. b. w),分2次給藥,即可。實施例3
道口燒雞富硒專用雞的飼養方法，選用我國優良的地方品種良鳳花雞為專用雞，用富硒酵母配成含硒量為20mg/ml的水溶液,依據專用雞的體重,每天人工灌服此溶液lmg/kg體重(kg.b. w)，分2次給藥，第11日宰殺，即可。實施例4
富硒雞的飼養方法，選用貴妃雞為專用雞，取320g含硒量為2000mg/kg的硒化多糖混于Ikg的飼料中供專用雞自然攝取。此時飼料中的硒含量為640mg/kg,專用雞每天硒的攝入量(以硒計)約為32mg/kg. b. W。飼養10日后宰殺，即可。本發明中,含硒制劑也可以選用海藻硒多糖,其硒含量160mg/kg。使用方法及用量同上。由此可見，通過本發明的方法所獲得的富硒專用雞類產品中，硒的含量有明顯的增加，且所獲得的產品中有機硒的含量占總硒量的90%，使毒副作用降低。富硒專用雞宰殺后，可得到硒含量較高的富硒專用雞類生鮮肉品，這種生鮮雞肉品可以直接銷售，也可以進行加工，如燒、鹵、熏等，制成各種食品銷售。個例產品，經國家農業部農產品質量監督檢驗測試中心測定形成的燒雞產品有機硒含量每千克高達340微克，因此，富硒專用雞肉品中的硒含量，可以滿足一般人群日常的補硒需求，其制品可供硒需要量較大的人群使用。以上所述，僅為本發明的具體實施方式
，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明揭露的技術范圍內，可輕易想到的變化或替換，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。
權利要求
1.道口燒雞富硒專用雞的飼養方法，其特征在于除正常飼養外，在專用雞被屠宰前的10 - 60天內連續向其給藥，給藥的藥劑為含硒制劑，給藥次數為每天I次或多次，以硒計的每天給藥劑量為O. 5mg/kg. b. W — 30mg/kg. b. W。
2.根據權利要求I所述的道口燒雞富硒專用雞的飼養方法，其特征在于所述的專用雞指良鳳花雞。
3.根據權利要求I所述的道口燒雞富硒專用雞的飼養方法，其特征在于所述的給藥方式為將含硒制劑混入飼料和/或飲水中讓雞自然攝取；或人工灌服。
4.根據權利要求I所述的道口燒雞富硒專用雞的飼養方法，其特征在于所述的含硒制劑可以是無機硒或有機硒。
5.根據權利要求I所述的道口燒雞富硒專用雞的飼養方法，其特征在于所述的含硒制劑為亞硒酸納或硒酸鈉，所述的每天給藥劑量為O. 5mg/kg. b. w — 15mg/kg. b. W。
6.根據權利要求I所述的道口燒雞富硒專用雞的飼養方法，其特征在于所述的含硒制劑為硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖或富硒蛋白粉之一或混合，混合時，每兩者間重量采用I :0· I — 10的比例。
7.根據權利要求I或3或4或5或6中任一項所述的道口燒雞富硒專用雞的飼養方法，其特征在于所述的含硒制劑中還加入鋅、鐵或銅等微量元素制成混合制劑。
8.一種富硒雞的飼養方法，其特征在于所述的雞指各種飼養雞，在雞被屠宰前的30 — 60天內連續向其給藥,給藥的藥劑為含硒制劑,給藥次數為每天I次或多次，以硒計的每天給藥劑量為O. 5mg/kg. b. w — 30mg/kg. b. w ;給藥的方式為將含硒制劑混入飼料中或飲水中讓雞自然攝取；也可以用人工灌服。
9.根據權利要求8所述的富硒雞的飼養方法，其特征在于飼養雞指山雞、斗雞、火雞、貴妃雞、三黃雞、麻雞之一種。
10.根據權利要求8所述的富硒雞的飼養方法，其特征在于所述的含硒制劑為硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖或富硒蛋白粉之一或混合，混合時，每兩者間重量采用I :0. I — 10的比例。
全文摘要
本發明公開了一種道口燒雞富硒專用雞的飼養方法，涉及飼養技術領域，除正常飼養外，在專用雞被屠宰前的10－60天內連續向其給藥，給藥的藥劑為含硒制劑，給藥次數為每天1次或多次，以硒計的每天給藥劑量為0.5mg/kg.b.w－30mg/kg.b.w。其中含硒制劑可以是無機硒或有機硒。本發明的有益效果是本發明的富硒專用雞的飼養方法，在專用雞屠宰前給其較大劑量的硒制劑，從而可以獲得硒含量較高的富硒專用雞肉及其臟器，其產品可以滿足人們對硒的日常要求。
文檔編號A01K67/02GK102845362SQ20121032912
公開日2013年1月2日 申請日期2012年9月7日 優先權日2012年9月7日
發明者郭睿, 喬新光 申請人:喬新光