專利名稱：一種改善肉雞肉質的添加劑預混料的制作方法
技術領域：
本發明涉及飼料添加劑預混料生產領域，具體涉及一種改善肉雞肉質的添加劑預混料。
背景技術：
近年，隨著社會經濟快速發展，人民生活水平日益提高，消費者對雞肉品質提出更高要求，不僅要求安全衛生、營養價值高，而且還要求肉質和風味好，但在肉雞育種過程中，為提高肉雞的生長性能，忽視了對肉質性狀的選育，造成肉雞肉質變得粗老、風味變差、腹脂沉積增多，降低了消費者對肉質的滿意程度。雞肉肉質主要指與雞肉鮮肉及加工肉的外觀和適口性有關的一些特性，包括肉色、PH值、系水力、嫩度、肌內脂肪、品嘗評定和風味等。近年研究認為可以通過營養調控來改善雞肉肉質，包括調整飼料原料組成，添加生物活性物質、維生素、礦物質等能夠促進肉雞生長，緩解機體氧化應激，減少脂質氧化，提高肌內脂肪含量，改善雞肉嫩度、提高雞肉系水力、PH值，提高風味物質(肌苷酸、谷氨酸)等沉積、延 長宰后貨架期等。目前公開應用于調控肉雞肉質的營養素，主要是單一成分的營養素或者2-3種營養素的簡單組合，只能針對肉質中的一兩個指標起到調控作用，還未提出一套綜合的應用技術，解決雞肉品質下降的問題。
發明內容
本發明的目的是提供一種高效、安全、環保的改善肉雞肉質的飼料添加劑預混料，以促進肉雞生長、緩解機體氧化應激、改善雞肉嫩度、促進風味物質沉積、延長雞肉貨架期，為消費者提供優質的雞肉產品。本發明提供的一種改善肉雞肉質的添加劑預混料，由添加劑和載體組成，所述添加劑的成分為異黃酮、維生素E、維生素B2、硒代蛋氨酸和谷氨酸鈉；所述添加劑的添加量為異黃酮5 30mg/kg、維生素E 2(T80mg/kg、維生素B2 2 10mg/kg、硒代蛋氨酸5 30mg/kg、谷氨酸鈉10(T600mg/kg ;所述載體是石粉或沸石粉或膨潤土。進一步，本發明提出所述改善肉雞肉質的添加劑預混料在制備用于肉仔雞、黃羽肉雞的飼料中的應用。本發明提供的改善肉雞肉質的添加劑預混料的使用方法，與其他飼料添加劑預混料相類似，本預混料分別按照25-50kg/噸、5-10kg/噸、l-2kg/噸的比例添加至4%預混料、20%濃縮飼料、全價配合飼料中即可。本發明所述的改善肉雞肉質的添加劑預混料具有以下優點
(1)本添加劑預混料具有無毒副作用、有益于肉雞生長和人類健康，以及具有制備和使用方法簡單、方便的優點；
(2)本添加劑預混料具有促進肉雞生長、改善飼料利用，提高機體抗氧化能力等方面生物學功能；(3 )本添加劑預混料可以改善肉雞肉質、提高雞肉肌間脂肪含量、改善雞肉嫩度、提高雞肉系水力、pH值，提高肌苷酸、谷氨酸等風味物質沉積等效果。
具體實施例方式實施例I
快大型肉雞用改善肉質添加劑預混料，其中添加劑異黃酮、維生素E、維生素B2、硒代蛋氨酸、谷氨酸鈉的用量分別是異黃酮30mg/kg,維生素E80mg/kg,維生素B2 10mg/kg,硒代蛋氨酸25mg/kg、谷氨酸鈉500mg/kg,添加劑預混料的載體是石粉或沸石粉或膨潤土。將本添加劑預混料按照I. 5kg/噸的比例添加到雞飼料中。本添加劑預混料適合快大型肉雞用。以該添加劑預混料進行快大型黃羽肉雞試驗。選用600只平均體重的42日齡快大型黃羽肉雞公雞，隨機分為2個組，每組6個重復，每重復50只雞，分別飼喂基礎日糧(對照組)和基礎日糧+1. 5kg/噸改善肉雞肉質添加劑預混料(試驗組)，飼喂至63日齡時結束試驗。試驗期間，試雞自由采食和飲水，其它飼養管理按照常規飼養管理規程進行。各處理組均采用玉米一豆柏型基礎飼料，試驗飼料配制參考《雞飼養標準》(NY/T 33-2004)進行。試驗結果見表1、2。表I添加改善肉雞肉質添加劑預混料對快大型黃羽肉雞生長性能的影響
權利要求
1.一種改善肉雞肉質的添加劑預混料，其特征在于所述添加劑預混料由添加劑和載體組成，所述添加劑的成分為異黃酮、維生素E、維生素B2、硒代蛋氨酸和谷氨酸鈉。
2.根據權利要求I所述的改善肉雞肉質的添加劑預混料，其特征在于所述添加劑的添加量為異黃酮5 30mg/kg、維生素E 2(T80mg/kg、維生素B2 2"l0mg/kg、硒代蛋氨酸5 30mg/kg、谷氨酸鈉 100 600mg/kg。
3.根據權利要求I或2所述的改善肉雞肉質的添加劑預混料，其特征在于所述載體是石粉或沸石粉或膨潤土。
4.權利要求I所述改善肉雞肉質的添加劑預混料在制備用于肉仔雞、黃羽肉雞的配合飼料中的應用。
5.根據權利要求4所述的應用，其特征在于所述的添加劑預混料按照25-50kg/噸的比例添加于4%預混料中。
6.根據權利要求4所述的應用，其特征在于所述的添加劑預混料按照5-10kg/噸的比例添加于20%濃縮飼料中。
7.根據權利要求4所述的應用，其特征在于所述的添加劑預混料按照l_2kg/噸的比例添加于全價配合飼料中。
全文摘要
本發明公開了一種改善肉雞肉質的添加劑預混料，該添加劑預混料由添加劑和載體組成，所述添加劑的成分為異黃酮、維生素E、維生素B2、硒代蛋氨酸和谷氨酸鈉；所述添加劑的添加量為異黃酮5~30mg/kg、維生素E20~80mg/kg、維生素B22~10mg/kg、硒代蛋氨酸5~30mg/kg、谷氨酸鈉100~600mg/kg；所述載體是石粉或沸石粉或膨潤土。本發明添加劑預混料富含生物活性物質、維生素、有機微量元素，可以提高機體抗應激能力、促進生長、替代抗生素，提高肉雞飼料消化率，改善肉質風味。將本發明添加劑預混料應用于肉仔雞，黃羽肉雞等雞飼料中，可促進肉雞生長、改善飼料報酬，提高機體抗應激能力，提高雞肉品質，并改善雞肉風味、延長宰后貨架期，是一類綠色、安全的飼料添加劑預混料。
文檔編號A23K1/16GK102870967SQ20121035133
公開日2013年1月16日 申請日期2012年9月20日 優先權日2012年9月20日
發明者周桂蓮, 陳芳, 林映才, 蔣宗勇, 蔣守群 申請人:廣東省農業科學院畜牧研究所