專利名稱：一種姬菇的栽培方法
技術領域：
本發明涉及食用菌栽培領域，具體地說涉及一種以沼渣為主要原料栽培姬菇的方法。
背景技術：
我國是世界上沼氣發展速度最快、建設規模最大、涉及人群最多的國家。根據農業部的統計，截止到2010年年底，已在養殖戶、養殖小區、企業化養殖場建設各種類型的沼氣工程5.6萬多處，形成了每年140億立方米沼氣的生產能力，為我國低碳經濟和節能減排發揮了不可替代的作用。按照國家能源局的計算方式，每產生I立方米沼氣可以消耗2.5公斤稻草，同時會產生0.8 I公斤沼渣計算，我國一年產生的沼渣量約為0.14億噸。隨著我國沼氣規模的增加“種、養”不能平衡的問題逐漸突出——沼氣發酵后產生的沼渣只有少部分能作為有機肥立即使用，剩余的大量沼渣或被遺棄或被作為有機肥料堆放于村頭田邊，有效養分被無端流失，利用率低下，并對環境造成了極大壓力，形成事實上的二次污染。我國食用菌生產經過30多年的發展生產規模在2009年已經達到了 1800多萬噸，占全球總產量的70%以上，食用菌的產量和產值都位居世界前列，已成為我國繼糧、棉、油、菜、果之后的第六大種植產業。但是隨著我國食用菌生產規模的日益擴大，食用菌生產的原材料成本逐年在上漲。姬菇，是獨特的平菇種類，側耳屬，學名姬菇。由河北省微生物研究所引種于日本，在日本銷量廣泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和適應性都很強，姬菇菌絲分解木質素，纖維素能力極強，一般農作物秸桿下腳料、棉皮、鋸沫、稻草、玉米芯等都可作為栽培姬菇的培養料，同時也能獲得較高產量。目前國內生產姬菇主要以栽培袋裝料生產為主，栽培袋的規模因地而異。由于近年來國內食用菌生產的原材料成本日益攀升，而沼氣發酵后沼渣利用問題也日益突出，筆者近年來利用姬菇具有極強的分解纖維素和木質素能力的特性，以沼渣為主要原料進行姬菇生產試驗，取得了良好的效果。但是在生產中筆者發現以沼渣為主要原料進行姬菇生產如果采用傳統的生產模式:生產原料攪拌一裝袋機裝袋一滅菌一接種一發菌一出菇，此模式不但需要高壓或者常壓滅菌造成能源浪費，接種點相對單一發菌時間較長而且使用沼渣為主要原料極易堵塞裝袋機，造成機械損壞以及勞動力浪費，因此必須探索一種適合于以沼渣為主要原料進行姬菇生產的模式，這樣才能將沼氣發酵的副產物的處理和食用菌生產原料的需求進行有效結合。
發明內容
本發明的目的在于提供一種姬菇的栽培方法，該方法的培養料是以沼渣為主要原料，該方法包括如下步驟:將沼渣、木屑、玉米芯 混合，建堆、腐熟；將腐熟后的沼渣、木屑、玉米芯等培養料冷卻加入麩皮和玉米粉兩種為姬菇生長提供氮源的原料，混勻，加水，將培養料至含水量調節到為55-60%，接種，然后制成料塊，進行發菌；發菌結束后，在料塊上割口，促進原基形成，待姬菇長大即可采收。具體的說，本發明的一種姬菇的栽培方法，包括如下步驟:向沼渣、木屑、玉米芯的混合物中中加入培養料干物質重25-30%的水預濕，預濕時間為I 2天；將預濕好的培養料建堆，進行巴氏消毒，檢測堆內溫度變化情況；建堆結束后隨著時間推移堆內微生物的分解代謝，料堆變得更加沉實；堆溫一旦下降，需進行翻堆，使堆內微生物重新獲得氧氣，直至原料腐熟徹底；將腐熟透徹的姬菇原料攤開在事先消毒過的空地進行冷卻，加入麩皮和玉米粉兩種原料，混合均勻后加水調節含水量至55%左右，然后將姬菇菌種掰碎進行接種，接種后制成長方形料塊，放入消毒過的黑暗培養室進行培養；發菌結束后在料塊的四周和頂部割口，控制出菇環境的濕度，使其環境相對濕度保持在80%以上,待姬燕長大但未開傘時米收。每個料塊可采收4 7茬，每茬采收結束后可人工噴水增濕，以利于下一批出菇。其中沼渣、木屑、玉米芯是為姬菇生長提供主要碳源的，麩皮和玉米粉是為姬菇生長提供主要氮源的。與傳統方法比較，本發明的一種姬菇的栽培方法，其創新之處在于壓塊前的接種和壓塊包裝過程的引入，壓塊使用壓塊機實現，包裝使用包裝機完成，包裝所用的材料為聚乙烯塑料薄膜，該薄膜價 格比栽培袋便宜，而且不需要裝袋，單位產量內可大大降低栽培袋的使用量從而降低了塑料制品對環境的污染。壓塊前的接種可以讓姬菇菌種在培養料中更加分散，以便于發菌過程的縮短；壓塊和包裝流程的引用可以替代傳統姬菇生產模式中裝袋機的使用，因為該模式采用了壓塊和包裝過程，避免了沼渣對傳統姬菇生產模式中裝袋機的堵塞，并且由于新模式中壓縮塊更大，可以大大提高勞動效率和后期的產量。本發明的一種姬菇的栽培方法，不需要傳統栽培所用的栽培袋，可以降低姬菇生產中的能耗,縮短姬菇接種后的發菌時間，生產的姬菇子實體朵大,產量高,并且可以解決以沼渣為主要原料生產姬菇中裝袋機堵塞而造成的機械損壞以及裝袋效率低下的問題。
具體實施例方式實施例一配制培養料:稱取沼渣140Kg、木屑70Kg、玉米芯70Kg，各原料混合后攪拌，攪拌均勻后加50Kg水預濕I 2天；將預濕好的培養料建堆，進行巴氏消毒。建成的堆寬2m，頂高1.8m，長10m，堆頂中間插入溫度計以便檢測堆內溫度變化情況，溫度控制在50°C 60°C為宜，建好的堆料晴天用草簾覆蓋遮陽，以免對表面過分干燥，雨天以塑料薄膜覆蓋，以防雨水滲入料堆；建堆結束(一天建堆就結束了)后隨著時間推移堆內微生物的分解代謝，料堆變得更加沉實。如果堆溫一旦下降，需進行翻堆，使堆內微生物重新獲得氧氣，直至原料腐熟徹底；整個過程大約需要5 7天左右。
將腐熟透徹的姬菇原料攤開在事先消毒過空地進行冷卻，待溫度下降到30°C以下加入麩皮45.5Kg、玉米粉17.5Kg，加水350Kg，使培養料含水量大約在55%左右。然后將購買自上海秀峰食用菌專業合作社的無霉變和病蟲害的姬菇菌種掰碎進行接種，接種量控制在2 3%左右(質量比)，接種后使用料塊壓縮機和包裝機(所用材料為聚氯乙烯塑料薄膜)制成60cmX50cmX30cm濕料重為15千克的長方形料塊，放入消毒過的黑暗培養室進行培養，一般培養20 25天左右即可發滿菌；發菌結束后在料塊的四周和頂部割口，每面割口 4 5個以利于姬菇原基的形成，控制出菇環境的濕度，使其環境相對濕度保持在80%以上，待姬菇長大但未開傘時采收。每袋采收6 7茬，每茬采收結束后可人工噴水增濕，以利于下一批出菇。實施例二傳統方法栽培姬菇配制培養料:稱取姬菇生產的沼渣、木屑、玉米芯、麩皮、玉米粉等原料，除去各原料中水分的干物質量分別為沼渣140Kg、木屑70Kg、玉米芯70Kg，麩皮45.5Kg、玉米粉17.5Kg，各原料混合后攪拌，攪拌均勻后加400Kg水，使培養料含水量達到55%左右；將配好的培養料使用裝袋機裝袋，栽培袋為規格為17cmX33cm的聚丙烯塑料袋，每袋裝濕料lKg，裝好袋的菌袋套上頸圈，菌袋中間打孔，蓋蓋子；將裝好的菌袋放入高壓滅菌鍋中進行高壓滅菌，滅菌參數為121°C，120分鐘。滅好菌的菌袋放入干凈的冷卻室進行冷卻，冷卻后的菌袋進行人工接種，菌種購自上海秀峰食用菌專業合作社，無霉變和病蟲害，接種量控制在2 3%左右(質量比)；將接種好的菌袋放入黑暗培養室，一般培養25 30天菌絲即可長滿菌袋；發菌結束后在 菌袋兩端開口出菇，控制出菇環境的濕度，使其環境相對濕度保持在80%以上，待姬菇長大但未開傘時采收。每袋采收4 5茬，每茬采收結束后可人工噴水增濕，以利于下一批出燕。表I不同姬菇生產方式生產周期和子實體朵型、產量等對比
權利要求
1.本發明的目的在于提供一種姬菇的栽培方法，該方法的培養料是以沼渣為主要原料，該方法包括如下步驟: 將沼渣、木屑、玉米芯混合，建堆、腐熟； 將腐熟后的沼渣、木屑、玉米芯等培養料冷卻加入麩皮和玉米粉兩種為姬菇生長提供氮源的原料，混勻，加水，將培養料至含水量調節到為55-60%，接種，然后制成料塊，進行發菌； 發菌結束后，在料塊上割 口，促進原基形成，待姬菇長大即可采收。
全文摘要
本發明公開了一種姬菇的栽培方法，該方法的培養料是以沼渣為主要原料，通過培養料建堆、腐熟；培養料冷卻、接種，然后制成料塊，進行發菌；發菌結束后，在料塊上割口，促進原基形成，待姬菇長大即可采收。采用該栽培方法可以降低姬菇生產中的能耗和提高姬菇生產的發菌速度，增加姬菇生產的效益。
文檔編號C05G3/00GK103109680SQ20131007784
公開日2013年5月22日 申請日期2013年3月12日 優先權日2013年3月12日
發明者于海龍, 譚琦, 尚曉冬, 呂貝貝, 李開盛, 張旬旬 申請人:上海市農業科學院