一種云耳豐產栽培方法
【專利摘要】本發明公開了一種云耳豐產栽培方法，它是先按用料重量份比稱取木屑70、營養料30混合拌勻后全部充棒，然后放入菌棒袋中，扎緊袋口；將菌棒袋送入消毒室內；再送入接種箱接種；選擇遮陰、防雨、透氣性好的養菌場進行養菌；待菌棒完全長滿菌絲，先用熟石灰對大棚進行消毒，再用開口器對菌棒開孔后放入棚內；當冬耳直徑1-3cm，春耳直徑3-5cm時進行采摘，采用自然晾曬方式，當耳片全部變硬后，裝袋入庫。采用本發明栽培方法產出的云耳不僅朵型均勻，色澤亮麗，而且產量高。相對于露天栽培，無論生物轉化率、產量、品質都得到顯著的提高，其生物轉化率可以達到24%以上，比段木栽培和露天袋料栽培高出許多。
【專利說明】一種云耳豐產栽培方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及云耳的栽培，具體是一種云耳豐產栽培方法。
【背景技術】
[0002]云耳即黑木耳，為真菌類的擔子菌綱木耳科植物木耳的實體，廣布於世界各地。常寄生於桑、槐、柳、拓、楮、榆諸樹木之枯木上，因形體如人之耳朵而得名。
[0003]目前的云耳栽培，是將木屑、棉籽皮、農作物秸桿粉碎物、麩皮、礦物質等裝入專用的耐高溫塑料袋中，經過高溫殺菌、接種、培養、割口出耳而成，但是大規模栽培普遍存在產量低，品質差，污染率高，產量不穩定等問題。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是要提供一種云耳豐產栽培方法，采用本方法栽培的云耳產量高，品質好。
[0005]實現本發明目的的技術方案是:
一種云耳豐產栽培方法，包括如下步驟:
(1)拌料:按用料重量份比稱取木屑70、營養料30混合拌勻，使其水份保持在55-60%，pH 值為 7.5-8.0 ；
(2)充棒:將步驟(I)拌好的料全部充棒，充棒后的棒長40cm，直徑10cm，棒重2.7-3.0斤，然后放入菌棒袋中，扎緊袋口 ；
(3)消毒:將步驟(2)的菌棒袋送入消毒室內，堆放整齊，緊密，關閉密封門后，開啟蒸汽閥，消毒室在60分鐘內溫度需達到100°C，壓力0.02Mpa,保持40小時以上，關閉蒸汽閥，開啟密封門冷卻12小時；
(4)接種:當菌棒溫度冷卻至35°C時，先將接種箱用75%酒精噴灑，煙霧消毒時間30分鐘后，將菌棒送入接種箱接種，每次接種菌棒數量為60-120個，接種時間不超過60分鐘；接完種的菌棒立即用套袋套好；
(5)養菌:選擇遮陰、防雨、透氣性好的養菌場,并在養菌前用0.2%的消毒水對養菌場進行噴灑消毒后，將接種好的菌棒放入養菌場，苗棒南北走向堆放，每排不超過8層，兩端呈井字形，排間距在50cm以上，溫度控制在25-30°C之間；
(6)上架:待菌棒完全長滿菌絲，7天后即可開孔上架，先用熟石灰對大棚進行消毒，再用開口器對菌棒開孔后放入棚內，孔規格為10-20cm，兩端各5-8個孔，孔深0.8-1.0cm，擺放時各菌棒間的間距為15-20cm，傾斜角15-30度，密度為15棒/平方米；
(7)大棚管理:棚內溫度不高于25°C，每天早晚換氣一次，每次換氣時間不低于30分鐘，相對濕度為75-95% ;如棚內溫度高于25°C時，應對棚內進行通風降溫；7-10天后，當菌絲完全變白，掀開遮陰網，每天噴水一次，每次10分鐘；當開口開始出現黑色菌芽后，每天噴水兩次,每次50-60分鐘，兩次噴水間隔時間不少于4小時；當子實體直徑達到采摘要求，在采摘前一天停止噴水；(8)采摘:當冬耳直徑l-3cm，春耳直徑3-5cm時進行采摘，每次采摘后停止噴水5_7天，采用自然晾曬方式，單層，雨天棚內晾曬，當耳片全部變硬后，裝袋入庫。
[0006]所述營養料為麥麩、棉籽殼、輕I丐等
產品經檢測:云耳含有豐富的蛋白質，鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，微生素B2是蔬菜的10倍以上，云耳還含有多種有益氨基酸和微量元素。
[0007]本發明的優點是:采用本發明栽培方法產出的云耳不僅朵型均勻，色澤亮麗，而且產量高。相對于露天栽培，無論生物轉化率、產量、品質都得到顯著的提高，其生物轉化率可以達到24%以上，比段木栽培(一般不超過5%)和露天袋料栽培(一般為15%)高出許多。
【具體實施方式】
[0008]一種云耳豐產栽培方法，包括如下步驟:
1、拌料配比:取主基料木屑70%，堆放高度不超過50cm，先將主基料攪拌一遍，然后將營養料30%均勻撒在主基料上面，加水至營養料不能揚塵，橫向攪拌一次，直向攪拌一次。用水分儀測水份含量，如低于55%，再灑水，橫直各攪拌一次。再測重復上述操作，直至水份含量在55%-60%之間。灑水時要注意，一次不能太多，否則很可能導致水份超出標準。
[0009]2、充棒:拌好的料必須在8小時內全部充棒。充棒要緊密，棒長40cm,直徑IOcm,重量2.7-3.0斤，過輕則表明棒松，超重則表明過緊。扎口用指定的繩子。先用手將袋口壓緊，折口，繩子正反各繞3圈。如棒袋有被基料刺穿，用膠布貼好刺孔。
[0010]3、消毒:
上灶前檢查消毒室密封情況。如密封層有破損，用耐高溫膠布補上。菌棒要輕拿輕放，防止掉地和擦傷菌袋。在消毒室內按直向堆放。堆放要整齊、緊密，防止垮堆。上灶完畢，封門，開蒸汽閥。如發現門有漏氣，重新封門至無蒸汽泄漏為止。
[0011]上灶后15分鐘之內必須通入蒸汽，消毒室不得泄漏蒸汽，60分鐘內溫度需達到100°c，壓力0.02MPa，保持40小時以上，關蒸汽閥開密封門，冷卻12小時，出灶。
[0012]4、接種:
菌棒接種溫度不得超過30°C，菌棒進箱前接種箱用75%酒精噴灑，煙霧消毒時間30分鐘，接種時間不超過60分鐘，如在60分鐘內不能全部接完種，余下的菌棒留作下一箱接種。
[0013]接種采用三孔，開口錐每次開空前需在酒精燈上燒3-5秒，開口深度3-4cm，菌種塊與口直徑大小一致，接入口要壓緊，碎開的菌種塊不得使用，接完種的菌棒要立即用套袋套好。
[0014]5、養菌
養菌場需遮陰(蓋兩層遮陰網)、防雨、透氣性好，并在養菌前用0.2%84消毒水噴灑消毒。菌堆南北走向，單排，每排不超過8層，兩端井字形，排間距50cm以上。發現感染棒立即清理，菌堆溫度在25-38°C之間。
[0015]6、上架
菌絲完全長滿菌棒7天后方可開孔上架。大棚事先用熟石灰消毒。棒面開孔規格為10x20，兩頭5-8孔，深度0.8-1.0cm0菌棒擺放間距為15-20cm之間，傾斜角15-30度，密度15棒/平方米。[0016]7、大棚環境要求
每天檢查大棚內溫度，如發現高于25°C，馬上撩起大棚兩側裙邊通風降溫。在25°C以下時，每天早晚換氣一次，每次時間不低于30分鐘。
[0017]7-10天后，當菌絲完全變白，掀開遮陰網。每天噴水一次，每次10分鐘。當開口開始出現黑色菌芽后，每天噴水兩次，上下午各一次，每次50-60分鐘，兩次噴水間隔時間不少于4小時。每次噴水過程中，工作人員要穿戴雨衣進入大棚檢查碰管是否有堵塞，如有立即清理。
[0018](八)采摘
冬耳直徑l_3cm，春耳直徑3-5cm，每次采摘后停止噴水5_7天，撩開大棚裙邊透氣。當子實體直徑達到采摘要求，在采摘的前一天停止噴水。
[0019]云耳采用自然晾曬方式，單層，雨天棚內晾曬，當耳片全部變硬后，裝袋入庫。
[0020]當生產季節結束，所有廢菌棒全部橫放在菌架上，所有大棚裙邊全部撩起，以便晾干菌棒。
【權利要求】
1.一種云耳豐產栽培方法，包括拌料、消毒、接種、養菌、上架、大棚管理和采收步驟，其特征是: (1)拌料:按用料重量份比稱取木屑70、營養料30混合拌勻，使其水份保持在55-60%，pH 值為 7.5-8.0 ； (2)充棒:將步驟(I)拌好的料全部充棒，充棒后的棒長40cm，直徑10cm，棒重2.7-3.0斤，然后放入菌棒袋中，扎緊袋口 ； (3)消毒:將步驟(2)的菌棒袋送入消毒室內，堆放整齊，緊密，關閉密封門后，開啟蒸汽閥，消毒室在60分鐘內溫度需達到100°C，壓力0.02Mpa,保持40小時以上，關閉蒸汽閥，開啟密封門冷卻12小時； (4)接種:當菌棒溫度冷卻至35°C時，先將接種箱用75%酒精噴灑，煙霧消毒時間30分鐘后，將菌棒送入接種箱接種，每次接種菌棒數量為60-120個，接種時間不超過60分鐘；接完種的菌棒立即用套袋套好； (5)養菌:選擇遮陰、防雨、透氣性好的養菌場,并在養菌前用0.2%的消毒水對養菌場進行噴灑消毒 后，將接種好的菌棒放入養菌場，苗棒南北走向堆放，每排不超過8層，兩端呈井字形，排間距在50cm以上，溫度控制在25-30°C之間； (6)上架:待菌棒完全長滿菌絲，7天后即可開孔上架，先用熟石灰對大棚進行消毒，再用開口器對菌棒開孔后放入棚內，孔規格為10-20cm，兩端各5-8個孔，孔深0.8-1.0cm,擺放時各菌棒間的間距為15-20cm，傾斜角15-30度，密度為15棒/平方米； (7)大棚管理:棚內溫度不高于25°C，每天早晚換氣一次，每次換氣時間不低于30分鐘，相對濕度為75-95%;如棚內溫度高于25°C時，應對棚內進行通風降溫；7-10天后，當菌絲完全變白，掀開遮陰網，每天噴水一次，每次10分鐘；當開口開始出現黑色菌芽后，每天噴水兩次，每次50-60分鐘，兩次噴水間隔時間不少于4小時；當子實體直徑達到采摘要求，在采摘前一天停止噴水； (8)采摘:當冬耳直徑l-3cm，春耳直徑3-5cm時進行采摘，每次采摘后停止噴水5_7天，采用自然晾曬方式，單層，雨天棚內晾曬，當耳片全部變硬后，裝袋入庫。
2.根據權利要求1所述的栽培方法，其特征是:所述營養料為麥麩、棉籽殼和輕鈣。
3.用權利要求1或2所述栽培方法栽培的云耳。
【文檔編號】A01G1/04GK103444437SQ201310402467
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年9月7日 優先權日:2013年9月7日
【發明者】蔣元飛 申請人:興安縣銘暉食用菌種植有限公司