新型防磨損食品機械工具的制作方法
【專利摘要】一種新型防磨損食品機械工具，其被用于直接同食品相接觸，以完成對所接觸的所述食品原材料進行加工，且所述工具應用于食品的精加工工序中；其中：所述工具的材料為42CrMo，其合金成份的質量百分比為：C:0.38~0.42；Cr:0.60~0.62；Mo:0.08~0.10；其余為Fe和不可避免的物質，其硬度為HB：280-300，能夠克服食品加工中的磨損和沖擊，防止表面細小顆粒的脫落而污染食品原料。
【專利說明】新型防磨損食品機械工具
【技術領域】
[0001]本發明有關于食品處理機械，特別是直接對食品進行破碎、攪拌食品機械工具。
【背景技術】
[0002]金屬材料(例如合金鋼）的強度、硬度(耐磨性)、塑性和韌性等機械性能通常是表現為相互限制、相互影響而共同形成矛盾的統一體。例如，而當材料的硬度(表面硬度)較高時，其韌性也難于保證。
[0003]針對不同行業的實際使用要求并結合現有的加工方法和能力，選擇合理的合金成分和含量以達到優選的金屬合金材料，一直是材料行業中努力的方向。
[0004]食品加工中無論初加工還是精加工通常都會具有對食品進行破碎、粉碎、攪拌等工序。這些工序需要采用相應的機械設備驅動特定形狀或結構的工具直接與食品、溶劑、添加劑等相接觸的操作。
[0005]當食品具有堅硬的外殼、果仁、甚至雜質時，相應的食品加工工具將長期處于被打磨的工作條件。而精加工工序中的溶劑、添加劑等材料也將對已經被打磨的加工工具形成物理和化學的沖擊。
[0006]因此，在食品加工中無論初加工還是精加工，同食品相接觸的工具有磨損、形成細小脫落并混入食品材料中的風險。
[0007]針對食品工業的特殊工作要求，選擇合理的強度、硬度和塑性和韌性材料就是本領域中所要解決的技術問題。
【發明內容】
[0008]為解決相應的雜質或有害物質混入食品之中，需要提供一種安全穩定食品機械工具材料，保障人身健康。
[0009]本發明提供一種新型防磨損食品機械工具，所述工具被用于直接同食品相接觸，以完成對所接觸的所述食品原材料進行加工，其特征在于：所述工具的材料為42CrMo，其合金成份的質量百分比為：C: O. 38~O. 42 ;Cr: O. 60~0· 62 ;Mo: 0.08~O. 10 ;其余為Fe和不可避免的物質；且所述工具應用于食品的精加工工序中。
[0010]該食品機械工具的硬度為HB :280-300,能夠克服食品加工中的磨損和沖擊，防止表面細小顆粒的脫落而污染食品原料。
【具體實施方式】
[0011]本發明提供一種新型防磨損食品機械工具，所述工具被用于直接同食品相接觸，以完成對所接觸的所述食品原材料進行加工。
[0012]所述工具的材料為42CrMo，其合金成份的質量百分比為：C: O. 38^0. 42 ；Cr:O. 60~0· 62 ；Μο: 0.08~O. 10 ;其余為Fe和不可避免的雜質。
[0013]其中各合金所具有的主要功能為：碳（C):碳含量越高，鋼的強度和硬度值增加，塑性和韌性值降低；
鉻（Cr):降低鋼的導熱性，能提高耐磨性；
鑰（Mo):強化鐵素體，提高高溫性能，改善脆性。
[0014]例如，該食品機械工具應用于精加工領域，該工具直接與食品、溶劑、添加劑等相接觸的操作，而溶劑、添加劑等材料也將對已經被打磨的加工工具形成物理和化學的沖擊。
[0015]采用本發明中所揭示的食品機械工具，其具有的抗拉強度滿足：900MPa，屈服強度滿足：750MPa，硬度HB :280_300。其性能，滿足食品機械在初加工、精加工中的安全、衛生要求，能夠保持其加工作用面的耐磨性能，不會造成表面金屬材料脫落混入食品原料之中。
[0016]應了解本發明所要保護的范圍不限于非限制性實施方案，應了解非限制性實施方案僅僅作為實例進行說明。本申請所要要求的實質的保護范圍更體現于獨立權利要求提供的范圍，以及其從屬權利要求。
【權利要求】
1.一種新型防磨損食品機械工具，其特征在于： 所述工具被用于直接同食品相接觸，以完成對所接觸的所述食品原材料進行加工；所述工具的材料為42CrMo，其合金成份的質量百分比為：C: O. 38、. 42 ；Cr:，O. 60~0· 62 ；Μο: 0.08~O. 10 ;其余為Fe和不可避免的物質;且所述工具應用于食品的精加工工序中。
2.如權利要求1所述的食品機械工具，其特征在于：在所述精加工工序中，所述機械工具將同食品原料、溶劑和添加劑的混合物相接觸。
3.如權利要求1所述的食品 機械工具，其特征在于：所述工具的硬度為HB:280-300。
【文檔編號】A23P1/00GK103484773SQ201310407857
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年9月10日 優先權日:2013年9月10日
【發明者】魚寅石 申請人:常熟市新洲機械制造廠