一種長菌棒輕簡化滅菌方法
【專利摘要】本發明公開了一種長菌棒輕簡化滅菌方法。包括菌棒制作，輕簡化滅菌，接種培菌，出菇管理；所述長菌棒輕簡化滅菌包括滅菌設備和滅菌方法兩部分，滅菌設備包括：常壓蒸汽鍋爐和滅菌堆，所述滅菌堆包括進氣管道、滅菌架、感應式溫度計、排空氣管、密封層、保溫受力層和壓邊沙袋；滅菌方法包括：菌棒上架、覆蓋密封層和保溫受力層、壓邊、升溫、保溫、停火、冷卻出菌棒。本發明能夠加速熱蒸汽與菌棒間的熱交換，降低菌棒堆碼難度，有效防止菌棒變形，能夠確保濕熱滅菌，提高滅菌效果，防止滅菌死角形成，同時能夠引入準確的滅菌計時點，降低確定滅菌時間的難度，還能有效節約能源。
【專利說明】一種長菌棒輕簡化滅菌方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食用菌輕簡化栽培領域，特別涉及一種長菌棒輕簡化滅菌方法。
【背景技術】
[0002]長菌棒指由15-17X55-60cm的塑料袋裝料制成的菌棒，目前在香菇、木耳等品種栽培上被廣泛應用。
[0003]食用菌菌棒(包)滅菌方法隨著我國食用菌栽培技術進步不斷改進，先后經歷了磚和水泥制作的土蒸灶、常壓鋼板滅菌灶、船形滅菌灶、高壓滅菌柜，高壓滅菌柜由于適宜于工廠化生產，售價高，利潤大，近年發展很快，其設備和工藝已取得了較多專利，但我國兩大食用菌栽培品種——香菇和木耳由于其自身的生物學特性，目前仍以輕簡化栽培模式為主，其栽培用菌棒主要為長菌棒，其滅菌方法主要用磚和水泥制作的土蒸灶、常壓鋼板滅菌灶、船形滅菌灶，其滅菌灶大小、菌棒擺放方法、滅菌時間等技術參數地域差異極大，同一區域戶與戶，基地與基地間差異也很大，菇農掌握起來很困難。
[0004]現階段香菇和木耳生產采用的土蒸灶、常壓鋼板滅菌灶、船形滅菌灶及這些灶的改進型，都沒有解決滅菌計時點的問題；同時為了防止菌棒側倒，行與行間堆碼嚴實，甚至層與層間進行“十”字形交叉堆碼，這些變動進一步增加了滅菌堆內通氣難度，且沒有從根本上解決堆碼時菌棒側倒的問題，而且“十”字形交堆碼還易導致菌棒變形，增加接種感雜率；這些灶建造時為了更好的密封性，一般不建專門的排空氣裝置，滅菌工藝更沒有主動排空氣過程，這些導致易形成干熱滅菌，產生滅菌死角；船形滅菌灶滅菌堆只用一層塑料薄膜密封層，很少加蓋一層油布作為承力層，沒有隔熱層，會造成能源浪費。
[0005]近年來，在香菇和木耳栽培過程中，由于滅菌計時點錯誤而導致滅菌不徹底、升溫時間過長而導致培養料酸化、菌棒滅菌堆過大且導熱差而導致中心成為滅菌死角、菌棒堆碼方法不當且起堆過大導致菌棒變形而導致接種正品率下降等給菇農帶來較大損失，甚至導致一些基地破產。
[0006]總之，目前的土蒸灶、常壓鋼板滅菌灶、船形滅菌灶等均不同程度地存在著菌棒間透氣性差、堆碼菌棒難度高、很難形成真正意義上的濕熱滅菌等問題。
[0007]本發明設備成本遠低于高壓滅菌柜，且很好解決了現有滅菌方法存在的計時點不準確、滅菌堆堆碼時易傾倒，通氣性差，易形成滅菌死角，升溫時間長而導致的培養料酸化等問題，是一種適合輕簡化栽培香菇和木耳的長菌棒滅菌方法，是現有長菌棒滅菌方法的有效替代。
【發明內容】
[0008]為了解決上述技術問題，本發明提供一種長菌棒輕簡化滅菌方法。
[0009]本發明的技術方案為:
[0010]一種長菌棒輕簡化滅菌方法，包括菌棒制作，輕簡化滅菌，接種培菌，出菇管理；所述長菌棒輕簡化滅菌包括滅菌設備和滅菌方法兩部分，滅菌設備包括:常壓蒸汽鍋爐和滅菌堆，所述滅菌堆包括進氣管道、滅菌架、感應式溫度計、排空氣管、密封層、保溫受力層和壓邊沙袋；滅菌方法包括:菌棒上架、覆蓋密封層和保溫受力層、壓邊、升溫、保溫、停火、冷卻出菌棒。
[0011]上述的長菌棒輕簡化滅菌方法，所述菌棒制作為:按常規香菇或木耳菌棒制作方法制作菌棒。
[0012]上述的長菌棒輕簡化滅菌方法，所述滅菌堆建在常壓鍋爐附近，水泥地面上；
[0013]所述常壓蒸汽鍋爐為:滅菌2000根菌棒，配備0.2t/h-0.4t/h額定蒸發量的鍋爐，在10000根菌棒以內，每增加1000菌棒，鍋爐增加0.lt/h-0.2t/h額定蒸發量；
[0014]所述進氣管道為:采用直徑20-40mm的不銹鋼管或PE管，放置在滅菌架底部地面，進氣管為一根豎管和若干根橫管，豎管一端以三通與一橫管相聯，另一端為進氣口，與常壓蒸汽鍋爐連接，中部聯通若干根橫管，所述橫管兩頭堵嚴，兩側每隔10-30cm開直徑2-5_出氣孔，每根橫管上平行置一與其等長的滅菌架，橫管處在滅菌架底部中間；所述滅菌架為:滅菌架為矩形不銹鋼管架，滅菌架長200cm，高210-220cm，寬36-44cm(比菌棒長度短3-5cm)，滅菌架內設置承重柱，所述承重柱由六根豎柱和十根橫柱組成，承重柱將滅菌架分為兩排四層八個放菌棒的矩形格，矩形格底隔兩個承重橫柱間加一根平行的非承重橫柱，非承重柱由焊接在兩根承重橫柱上的小支柱支撐，小支柱間隔20cm，最下一層距地面20-30cm,最下一層矩形格高40cm,其它三層矩形格高均為50cm,矩形格長度均為100cm,承重柱矩形不銹鋼管規格為40-50mmX20-25mmX 1-1.4mm,非承重柱矩形不銹鋼管規格為:30-40mmX15-20mmX0.5-0.8mm，小支柱矩形不銹鋼管規格為:20-30mmX 10-1 SmmX0.3-0.6mm,每個滅菌架可放菌棒 400-500 根；
[0015]所述感應溫度計為:測溫范圍不小于20-110°C，導線長不小于1.5米，感應探頭可包埋在長菌棒內；
[0016]所述排空氣管為:排空氣管為不銹鋼圓管，長50_70cm，內孔直徑為20_40cm，厚度不小于1mm，距排空氣口 5-10cm安裝閥門，距排空氣管出口 10_20cm處，垂直于排空氣管焊上一對長15-20cmX寬2-4cmX厚2_5mm的不銹鋼條；
[0017]所述密封層為:密封層為塑料薄膜，長[5.4?6+(0.45?0.5) *n]mX寬7.5?8mX厚0.10?0.15mm, η為滅菌架數，由所滅菌菌棒數多少而定；
[0018]所述保溫受力層為:受力層為彩條布，長[5.4?6+(0.45?0.5)*n]mX寬7.5?8m, η為滅菌架數，由所滅菌菌棒數多少而定，保溫層由工業廢布構成，綴于彩條布的一面，厚5-10mm，受力層四周80-100cm不綴保溫層；
[0019]所述壓邊沙袋為:長50-80cmX寬20_40cm的蛇皮袋或棉布袋，裝15_20kg河沙，用繩子齊沙扎緊袋口，每壓邊I米需壓邊沙袋10-15個，按滅菌架數量準備足夠數量的壓邊沙袋。
[0020]上述的長菌棒輕簡化滅菌方法，所述菌棒上架為:在選好建滅菌堆的地面上，先鋪好通氣管道，再將一個滅菌架放在最邊上一根通氣橫管上，再將制好的菌棒放在滅菌架的矩形格內，一棒挨著一棒平行擺放，上下層菌棒錯開，即上層每根菌棒正對下層兩根菌棒間的縫隙，菌棒方向與承重橫柱垂直，自滅菌架下至上擺滿各矩形格，上滿一架，再上下一架，架與架平行，兩端對齊，兩架間菌棒間隔l_3cm，并將感應溫度計的探頭埋入一根菌棒內，用繩子扎好袋口，然后將這根菌棒放在靠邊滅菌架最下一層矩形格的中間，再將讀數表放在滅菌堆外面；
[0021]所述覆蓋密封層和保溫受力層為:先用工業廢布將兩個靠邊滅菌架的四個頂角包好，防止刺破密封層和保溫受力層，再將密封層塑料薄膜蓋在滅菌架上，四周預留60-100cm壓邊帶，接著將保溫受力層蓋在滅菌架上，保溫層朝內，四周預留50-100cm壓邊帶，并將排空氣管放滅菌堆邊上，出氣口朝外，露出出氣口和閥門；
[0022]所述壓邊為:用壓邊沙袋將密封層、保溫受力層壓好，沙袋與沙袋間須擠緊，壓上下兩層沙袋，并將排空氣管一并固定壓好，確保既能排滅菌堆內的冷凝水和空氣，又能方便開關閥門；
[0023]所述升溫為:給蒸汽鍋爐加足水，大火猛燒，確保有足量熱蒸汽進入滅菌堆，并打開排空氣閥排冷凝水和空氣，當排空氣管排出的空氣中含有1/2-2/3的水蒸汽時，關閉閥門，進行間歇性排冷凝水和空氣，時間間隔為30-60min，每次2-4分鐘，越往后冷凝水越少，熱蒸汽越多，則可縮短排水排空氣時間，直至排出的全部為水蒸汽時關閉不排，滅菌堆覆蓋層應有明顯鼓脹感，直至感應式溫度計顯示98-100°C，開始計時；
[0024]所述保溫為:開始計時后，適當減小爐火，并確保有足量穩定蒸汽進入滅菌堆內，保溫過程應嚴禁停火，鍋爐加水應少量多次，加水時應適當加大火力，確保蒸汽穩定進入滅菌堆，保溫過程持續12-15h ；
[0025]所述停火為:保溫過程結束，加大火力，確保足量穩定蒸汽連續進滅菌堆2_3h，然后自然停火，整個滅菌過程持續燒火18_24h ；
[0026]所述冷卻出菌棒為:停火后，不要立即掀開保溫受力層和密封層，等感應式溫度計顯示溫度低于60-70°C時，移開壓邊沙袋，掀走保溫受力層，將密封層從一邊掀開部分，將菌棒搬進接種室，一邊搬菌棒一邊掀密封層，直至將菌棒搬完。
[0027]上述的長菌棒輕簡化滅菌方法，所述接種培菌為:按現有香菇或木耳接種培菌方法接種培菌。
[0028]上述的長菌棒輕簡化滅菌方法，所述出菇管理為:按現有香菇或木耳出菇管理進行出燕或出耳。
[0029]本發明的關鍵技術要點主要在于滅菌設備和滅菌方法及其滅菌設備結構參數和滅菌方法參數；還包括滅菌架、排空氣管道、保溫受力層結構和用法，以及升溫方法和計時定點確定方法。
[0030]本發明的有益效果在于:
[0031](I)本發明能夠加速熱蒸汽與菌棒間的熱交換:采用滅菌架，可確保菌棒行與行間有穩定的通氣空隙，同時菌棒放入矩形滅菌格，可有效解決菌棒間的擠壓問題，確保菌棒間亦有一定的通氣空隙，這樣，熱蒸汽可以在滅菌堆內快速流動，將滅菌堆內菌棒間以熱傳導為主的傳熱方式改變為熱蒸汽對流為主的傳熱方式，其傳熱效率大大提高，同時可有效防止滅菌死角的形成。
[0032](2)本發明可降低菌棒堆碼難度，有效防止菌棒變形:引入滅菌架，并分成矩形滅菌格，將菌棒堆高限制在5-6層以內，使得菌棒受力均勻，下層菌棒受力不大，從根本上解決了菌棒堆碼傾倒問題，可有效防止菌棒變形。
[0033](3)本發明能有效節約能源:通過改變熱蒸汽與菌棒間熱交換方式，增加保溫層，可加快熱蒸汽與菌棒間熱交換速率，降低滅菌堆與外界熱交換速率，從而提高滅菌效率，縮短滅菌時間，節約能源50% -70%。
[0034](4)本發明能夠確保濕熱滅菌，提高滅菌效果，防止滅菌死角形成:通過制作可開閉的排空氣管，并在升溫階段加入主動排空氣環節，可有效排除空氣，確保滅菌過程為濕熱滅菌，防止滅菌死角形成，提高滅菌效果。
[0035](5)本發明引入準確的滅菌計時點，降低確定滅菌時間的難度:通過測定培養料中心點溫度，來確定計時點，科學合理，易于菇農理解和掌握。
[0036](6)本發明的滅菌架數量可以調節，因而滅菌量可靈活變動。
【具體實施方式】
[0037]下面結合具體實施例對本發明做進一步詳細說明，但本發明并不限于此。
[0038]實施例1
[0039]一種長菌棒輕簡化滅菌方法，包括如下步驟:
[0040]包括菌棒制作，輕簡化滅菌，接種培菌，出菇管理；所述長菌棒輕簡化滅菌包括滅菌設備和滅菌方法兩部分，滅菌設備包括:常壓蒸汽鍋爐和滅菌堆，所述滅菌堆包括進氣管道、滅菌架、感應式溫度計、排空氣管、密封層、保溫受力層和壓邊沙袋；滅菌方法包括:菌棒上架、覆蓋密封層和保溫受力層、壓邊、升溫、保溫、停火、冷卻出菌棒。
[0041](一 )菌棒制作:按常規香菇菌棒制作方法制作菌棒。
[0042]香菇菌棒制作方法
[0043]培養料配方:雜木屑80 %、麥麩17 %、蔗糖I %、石膏粉I %、碳酸鈣粉I %，含水量60%，用熟石灰調節pH值至7 ;
[0044]配料:按照配方加入主料、輔料和水，攪拌均勻，調好含水量和pH值；
[0045]裝袋:用15-17X55-60的塑料袋，人工或采用裝袋機裝袋，袋口用線扎緊；套袋:用17-19X58-63的塑料套袋，套在菌棒外面，袋口用線活結扎好。
[0046]( 二)輕簡化滅菌:包括滅菌設備和滅菌方法；
[0047](I)滅菌設備:
[0048]額定蒸發量為0.6t/h的常壓蒸汽鍋爐；
[0049]直徑30mm的不銹鋼管作為進氣管道，由一根豎管和10根橫管組成，豎管一端以三通與一橫管相聯，另一端為進氣口，與常壓蒸汽鍋爐連接，中部聯通9根橫管，橫管兩頭堵嚴，兩側每隔1cm開直徑3mm的出氣孔，每根橫管上平行置一與其等長的滅菌架，橫管處在滅菌架底部中間，共10個滅菌架；
[0050]滅菌架為矩形不銹鋼管架滅菌架，長200cm，高210cm，寬44cm，滅菌架內設置承重柱，承重柱由六根豎柱和十根橫柱組成，承重柱將滅菌架分為兩排四層八個放菌棒的矩形格，矩形格底隔兩個承重橫柱間加一根平行的非承重橫柱，非承重柱由焊接在兩根承重橫柱上的小支柱支撐，小支柱間隔20cm，最下一層距地面25cm，最下一層矩形格高40cm，其它三層矩形格高均為50cm，矩形格長度均為100cm，承重柱矩形不銹鋼管規格為40mmX 205mmX 1.4mm,非承重柱矩形不鎊鋼管規格為:30_X 20_X 0.5mm,小支柱矩形不鎊鋼管規格為:20mmX 1mmX 0.6mm,每個滅菌架放菌棒400根；
[0051]感應溫度計測溫范圍20-110°C，導線長1.5米，感應探頭包埋在長菌棒內；
[0052]排空氣管為不銹鋼圓管，長50cm，內孔直徑為20cm，厚度1mm，距排空氣口 5cm安裝閥門，距排空氣管出口 20cm處，垂直于排空氣管焊上一對長15cmX寬4cmX厚5mm的不銹鋼條；
[0053]密封層為塑料薄膜，長60m X寬8m X厚0.15mm ;
[0054]保溫受力層，其中受力層為彩條布，長60mX寬8m，保溫層由工業廢布構成，綴于彩條布的一面，厚5_，受力層四周10cm不綴保溫層；
[0055]壓邊沙袋為長80cmX寬40cm的蛇皮袋，裝20kg河沙，用繩子齊沙扎緊袋口。
[0056](2)滅菌方法
[0057]菌棒上架:在選好建滅菌堆的地面上，先鋪好通氣管道，再將一個滅菌架放在最邊上一根通氣橫管上，再將制好的菌棒放在滅菌架的矩形格內，一棒挨著一棒平行擺放，上下層菌棒錯開，即上層每根菌棒正對下層兩根菌棒間的縫隙，菌棒方向與承重橫柱垂直，自滅菌架下至上擺滿各矩形格，上滿一架，再上下一架，架與架平行，兩端對齊，兩架間菌棒間隔2cm,并將感應溫度計的探頭埋入一根菌棒內，用繩子扎好袋口，然后將這根菌棒放在靠邊滅菌架最下一層矩形格的中間，再將讀數表放在滅菌堆外面；
[0058]覆蓋密封層和保溫受力層:先用工業廢布將兩個靠邊滅菌架的四個頂角包好，防止刺破密封層和保溫受力層，再將密封層塑料薄膜蓋在滅菌架上，四周預留60cm壓邊帶，接著將保溫受力層蓋在滅菌架上，保溫層朝內，四周預留10cm壓邊帶，并將排空氣管放滅菌堆邊上，出氣口朝外，露出出氣口和閥門；
[0059]壓邊:用壓邊沙袋將密封層、保溫受力層壓好，沙袋與沙袋間擠緊，壓上下兩層沙袋，并將排空氣管一并固定壓好，確保既能排滅菌堆內的冷凝水和空氣，又能方便開關閥門；
[0060]升溫:給蒸汽鍋爐加足水，大火猛燒，確保有足量熱蒸汽進入滅菌堆，并打開排空氣閥排冷凝水和空氣，當排空氣管排出的空氣中含有1/2的水蒸汽時，關閉閥門，進行間歇性排冷凝水和空氣，時間間隔為30min，每次4分鐘，直至排出的全部為水蒸汽時關閉不排，滅菌堆覆蓋層應有明顯鼓脹感，直至感應式溫度計顯示98°C，開始計時；
[0061]保溫:開始計時后，適當減小爐火，并確保有足量穩定蒸汽進入滅菌堆內，保溫過程應嚴禁停火，鍋爐加水應少量多次，加水時應適當加大火力，確保蒸汽穩定進入滅菌堆，保溫過程持續15h ；
[0062]停火:保溫過程結束，加大火力，確保足量穩定蒸汽連續進滅菌堆3h，然后自然停火，整個滅菌過程持續燒火24h ；
[0063]冷卻出菌棒:停火后，待感應式溫度計顯示溫度60°C時，移開壓邊沙袋，掀走保溫受力層，將密封層從一邊掀開部分，將菌棒搬進接種室，一邊搬菌棒一邊掀密封層，直至將菌棒搬完。
[0064](三)接種培菌
[0065]按現有香菇接種培菌方法接種培菌。
[0066](四)出菇管理
[0067]按現有香菇出菇管理進行出菇。
[0068]實施例2
[0069]一種長菌棒輕簡化滅菌方法，包括如下步驟:
[0070]包括菌棒制作，輕簡化滅菌，接種培菌，出菇管理；所述長菌棒輕簡化滅菌包括滅菌設備和滅菌方法兩部分，滅菌設備包括:常壓蒸汽鍋爐和滅菌堆，所述滅菌堆包括進氣管道、滅菌架、感應式溫度計、排空氣管、密封層、保溫受力層和壓邊沙袋；滅菌方法包括:菌棒上架、覆蓋密封層和保溫受力層、壓邊、升溫、保溫、停火、冷卻出菌棒。
[0071](—)菌棒制作:按常規木耳菌棒制作方法制作菌棒。
[0072]木耳菌棒制作方法
[0073]培養料配方:棉籽殼43%、雜木屑43%、麥麩12 %、蔗糖I %、石膏粉I %，含水量65%，用熟石灰調節pH值至8 ;
[0074]配料:按照配方加入主料、輔料和水，攪拌均勻，調好含水量和pH值；
[0075]裝袋:用15-17X55-60的塑料袋，人工或采用裝袋機裝袋，袋口用線扎緊；套袋:用17-19X58-63的塑料套袋，套在菌棒外面，袋口用線活結扎好。
[0076]( 二)輕簡化滅菌:包括滅菌設備和滅菌方法；
[0077](I)滅菌設備:
[0078]額定蒸發量為0.6t/h的常壓蒸汽鍋爐；
[0079]直徑30mm的不銹鋼管作為進氣管道，由一根豎管和10根橫管組成，豎管一端以三通與一橫管相聯，另一端為進氣口，與常壓蒸汽鍋爐連接，中部聯通9根橫管，橫管兩頭堵嚴，兩側每隔1cm開直徑3mm的出氣孔，每根橫管上平行置一與其等長的滅菌架，橫管處在滅菌架底部中間，共10個滅菌架；
[0080]滅菌架為矩形不銹鋼管架滅菌架，長200cm，高210cm，寬44cm，滅菌架內設置承重柱，承重柱由六根豎柱和十根橫柱組成，承重柱將滅菌架分為兩排四層八個放菌棒的矩形格，矩形格底隔兩個承重橫柱間加一根平行的非承重橫柱，非承重柱由焊接在兩根承重橫柱上的小支柱支撐，小支柱間隔20cm，最下一層距地面25cm，最下一層矩形格高40cm，其它三層矩形格高均為50cm，矩形格長度均為100cm，承重柱矩形不銹鋼管規格為40mmX 205mmX 1.4mm,非承重柱矩形不鎊鋼管規格為:30_X 20_X0.5mm,小支柱矩形不鎊鋼管規格為:20mmX 1mmX 0.6mm,每個滅菌架放菌棒400根；
[0081]感應溫度計測溫范圍20-110°C，導線長1.5米，感應探頭包埋在長菌棒內；
[0082]排空氣管為不銹鋼圓管，長50cm，內孔直徑為20cm，厚度1mm，距排空氣口 5cm安裝閥門，距排空氣管出口 20cm處，垂直于排空氣管焊上一對長15cmX寬4cmX厚5mm的不銹鋼條；
[0083]密封層為塑料薄膜，長60mX寬8mX厚0.15mm ；
[0084]保溫受力層，其中受力層為彩條布，長60mX覽8m,保溫層由工業廢布構成,綴于彩條布的一面，厚5_，受力層四周10cm不綴保溫層；
[0085]壓邊沙袋為長80cmX寬40cm的蛇皮袋，裝20kg河沙，用繩子齊沙扎緊袋口。
[0086](2)滅菌方法
[0087]菌棒上架:在選好建滅菌堆的地面上，先鋪好通氣管道，再將一個滅菌架放在最邊上一根通氣橫管上，再將制好的菌棒放在滅菌架的矩形格內，一棒挨著一棒平行擺放，上下層菌棒錯開，即上層每根菌棒正對下層兩根菌棒間的縫隙，菌棒方向與承重橫柱垂直，自滅菌架下至上擺滿各矩形格，上滿一架，再上下一架，架與架平行，兩端對齊，兩架間菌棒間隔2cm,并將感應溫度計的探頭埋入一根菌棒內，用繩子扎好袋口，然后將這根菌棒放在靠邊滅菌架最下一層矩形格的中間，再將讀數表放在滅菌堆外面；
[0088]覆蓋密封層和保溫受力層:先用工業廢布將兩個靠邊滅菌架的四個頂角包好，防止刺破密封層和保溫受力層，再將密封層塑料薄膜蓋在滅菌架上，四周預留60cm壓邊帶，接著將保溫受力層蓋在滅菌架上，保溫層朝內，四周預留10cm壓邊帶，并將排空氣管放滅菌堆邊上，出氣口朝外，露出出氣口和閥門；
[0089]壓邊:用壓邊沙袋將密封層、保溫受力層壓好，沙袋與沙袋間擠緊，壓上下兩層沙袋，并將排空氣管一并固定壓好，確保既能排滅菌堆內的冷凝水和空氣，又能方便開關閥門；
[0090]升溫:給蒸汽鍋爐加足水，大火猛燒，確保有足量熱蒸汽進入滅菌堆，并打開排空氣閥排冷凝水和空氣，當排空氣管排出的空氣中含有1/2的水蒸汽時，關閉閥門，進行間歇性排冷凝水和空氣，時間間隔為30min，每次4分鐘，直至排出的全部為水蒸汽時關閉不排，滅菌堆覆蓋層應有明顯鼓脹感，直至感應式溫度計顯示98°C，開始計時；
[0091]保溫:開始計時后，適當減小爐火，并確保有足量穩定蒸汽進入滅菌堆內，保溫過程應嚴禁停火，鍋爐加水應少量多次，加水時應適當加大火力，確保蒸汽穩定進入滅菌堆，保溫過程持續15h ；
[0092]停火:保溫過程結束，加大火力，確保足量穩定蒸汽連續進滅菌堆3h，然后自然停火，整個滅菌過程持續燒火24h ；
[0093]冷卻出菌棒:停火后，待感應式溫度計顯示溫度60°C時，移開壓邊沙袋，掀走保溫受力層，將密封層從一邊掀開部分，將菌棒搬進接種室，一邊搬菌棒一邊掀密封層，直至將菌棒搬完。
[0094](三)接種培菌
[0095]按現有木耳接種培菌方法接種培菌。
[0096](四)出菇管理
[0097]按現有木耳出菇管理進行出耳。
[0098]值得說明的是，改變滅菌架的材質及材質規格，長、寬和高，或改變排空氣管道材質、長度和粗細，或改變保溫受力層材質和厚度，或改變滅菌方法各階段時間分配，均不改變本發明的實質，因而在本發明的權利要求保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種長菌棒輕簡化滅菌方法，包括菌棒制作，輕簡化滅菌，接種培菌，出菇管理；所述長菌棒輕簡化滅菌包括滅菌設備和滅菌方法兩部分，滅菌設備包括:常壓蒸汽鍋爐和滅菌堆，所述滅菌堆包括進氣管道、滅菌架、感應式溫度計、排空氣管、密封層、保溫受力層和壓邊沙袋；滅菌方法包括:菌棒上架、覆蓋密封層和保溫受力層、壓邊、升溫、保溫、停火、冷卻出菌棒。
2.根據權利要求1所述的長菌棒輕簡化滅菌方法，所述菌棒制作為:按常規香菇或木耳菌棒制作方法制作菌棒。
3.根據權利要求1所述的長菌棒輕簡化滅菌方法，所述滅菌堆建在常壓鍋爐附近，水泥地面上； 所述常壓蒸汽鍋爐為:滅菌2000根菌棒，配備0.2t/h-0.4t/h額定蒸發量的鍋爐，在10000根菌棒以內，每增加1000菌棒，鍋爐增加0.lt/h-0.2t/h額定蒸發量； 所述進氣管道為:采用直徑20-40mm的不銹鋼管或PE管，放置在滅菌架底部地面，進氣管為一根豎管和若干根橫管，豎管一端以三通與一橫管相聯，另一端為進氣口，與常壓蒸汽鍋爐連接，中部聯通若干根橫管，所述橫管兩頭堵嚴，兩側每隔10-30cm開直徑2-5_的出氣孔，每根橫管上平行置一與其等長的滅菌架，橫管處在滅菌架底部中間； 所述滅菌架為:滅菌架為矩形不銹鋼管架，滅菌架長200cm，高210-220cm，寬36-44cm,滅菌架內設置承重柱，所述承重柱由六根豎柱和十根橫柱組成，承重柱將滅菌架分為兩排四層八個放菌棒的矩形格，矩形格底隔兩個承重橫柱間加一根平行的非承重橫柱，非承重柱由焊接在兩根承重橫柱上的小支柱支撐，小支柱間隔20cm，最下一層距地面20-30cm，最下一層矩形格高40cm，其它三層矩形格高均為50cm，矩形格長度均為100cm,承重柱矩形不銹鋼管規格為40-50mmX 20-25mmX 1-1.4mm,非承重柱矩形不銹鋼管規格為:30-40mmX15-20mmX0.5-0.8mm，小支柱矩形不銹鋼管規格為:20-30mmX 10-15mmX0.3-0.6mm ; 所述感應溫度計為:測溫范圍不小于20-110°C，導線長不小于1.5米，感應探頭可包埋在長菌棒內； 所述排空氣管為:排空氣管為不銹鋼圓管，長50-70cm，內孔直徑為20-40cm，厚度不小于1mm，距排空氣口 5-10cm安裝閥門，距排空氣管出口 10_20cm處，垂直于排空氣管焊上一對長15-20cmX寬2-4cmX厚2_5mm的不銹鋼條； 所述密封層為:密封層為塑料薄膜，長[5.4?6+(0.45?0.5)*n]mX寬7.5?8mX厚0.1?0.15mm, η為滅菌架數； 所述保溫受力層為:受力層為彩條布，長[5.4?6+(0.45?0.5)*n]mX寬7.5?8m，η為滅菌架數，保溫層由工業廢布構成，綴于彩條布的一面，厚5-10mm，受力層四周80_100cm不綴保溫層； 所述壓邊沙袋為:長50-80cmX寬20-40cm的蛇皮袋或棉布袋，裝15_20kg河沙，用繩子齊沙扎緊袋口。
4.根據權利要求1所述的長菌棒輕簡化滅菌方法，所述菌棒上架為:在選好建滅菌堆的地面上，先鋪好通氣管道，再將一個滅菌架放在最邊上一根通氣橫管上，然后將制好的菌棒放在滅菌架的矩形格內，一棒挨著一棒平行擺放，上下層菌棒錯開，即上層每根菌棒正對下層兩根菌棒間的縫隙，菌棒方向與承重橫柱垂直，自滅菌架下至上擺滿各矩形格，上滿一架，再上下一架，架與架平行，兩端對齊，兩架間菌棒間隔l_3cm，并將感應溫度計的探頭埋入一根菌棒內，用繩子扎好袋口，然后將這根菌棒放在靠邊滅菌架最下一層矩形格的中間，再將讀數表放在滅菌堆外面； 所述覆蓋密封層和保溫受力層為:先用工業廢布將兩個靠邊滅菌架的四個頂角包好，防止刺破密封層和保溫受力層，再將密封層塑料薄膜蓋在滅菌架上，四周預留60-100cm壓邊帶，接著將保溫受力層蓋在滅菌架上，保溫層朝內，四周預留50-100cm壓邊帶，并將排空氣管放滅菌堆邊上，出氣口朝外，露出出氣口和閥門； 所述壓邊為:用壓邊沙袋將密封層、保溫受力層壓好，沙袋與沙袋間擠緊，壓上下兩層沙袋，并將排空氣管一并固定壓好； 所述升溫為:給蒸汽鍋爐加足水，大火猛燒，確保有足量熱蒸汽進入滅菌堆，并打開排空氣閥排冷凝水和空氣，當排空氣管排出的空氣中含有1/2-2/3的水蒸汽時，關閉閥門，進行間歇性排冷凝水和空氣，時間間隔為30-60min，每次2_4分鐘，直至排出的全部為水蒸汽時關閉不排，當感應式溫度計顯示98-100°C時,開始計時； 所述保溫為:開始計時后，適當減小爐火，并確保有足量穩定蒸汽進入滅菌堆內，保溫過程持續12-15h ； 所述停火為:保溫過程結束，加大火力，確保足量穩定蒸汽連續進滅菌堆2-3h，然后自然停火； 所述冷卻出菌棒為:停火后，待感應式溫度計顯示溫度低于60-70°C時，移開壓邊沙袋，掀走保溫受力層，將密封層從一邊掀開部分，將菌棒搬進接種室，一邊搬菌棒一邊掀密封層，直至將菌棒搬完。
5.根據權利要求1所述的長菌棒輕簡化滅菌方法，所述接種培菌為:按現有香菇或木耳接種培菌方法接種培菌。
6.根據權利要求1所述的長菌棒輕簡化滅菌方法，所述出菇管理為:按現有香菇或木耳出菇管理進行出菇或出耳。
【文檔編號】A01G1/04GK104350951SQ201410662584
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年11月19日 優先權日:2014年11月19日
【發明者】胡汝曉, 方淼, 王春暉, 彭運祥, 黃曉輝, 李新菊, 姜性堅 申請人:湖南省春華生物科技有限公司, 岳陽云景生物科技有限公司