本發明涉及中蜂割脾蜜的加工領域，尤其涉及一種中蜂割脾蜜的精深加工工藝。
背景技術：
目前，中蜂的主要產品是蜂蜜和蜂蠟。從獲得的方式來講，中蜂蜂蜜目前主要分為分離蜂蜜和割脾蜂蜜兩種。割脾蜂蜜，就是按照蜜蜂原生態式的飼養方法，在收獲蜂蜜時割取蜜脾而得到的蜂蜜。割脾采收獲得的中蜂蜂蜜，除含有足夠成熟的蜂蜜外，還含有蜜脾、蟲蛹、花粉等組分。
割脾蜂蜜的加工方法一直采用傳統的“一鍋煮”，然后貯藏于瓷器中保存。這不僅會損失掉熱敏感性營養成分，而且直觀感覺雜質明顯，表面浮層黑濁不雅，很難達到現代商品化的食品要求。
技術實現要素：
本發明旨在解決現有技術的不足，而提供一種中蜂割脾蜜的精深加工工藝。
本發明為實現上述目的，采用以下技術方案：
一種中蜂割脾蜜的精深加工工藝，具體步驟為：
(1)驅蜂割蜜
采用驅蜂留脾割蜜法，在割取蜜脾前，先用熏煙器放入蜂窩的下部，將中蜂從蜜脾下部慢慢驅趕到蜜脾上部或是飛出蜂窩，然后采用冷凍切割技術將蜂窩中的蜜脾割下；
(2)隔水融蜜
將冷凍切割好的蜜脾中的一部分作為后續浸巣所用，剩下的蜜脾采用雙層鍋加熱的方法進行加工，先在夾層鍋中倒入水，再將蜜脾放入內鍋加熱，控制夾層中水溫的上升至55-60℃，融化蜜與脾；
(3)冷凍脫蠟
將上述融好蜂蜜的器皿放進冷庫中，在-5℃下冷凍80min加速蜜蠟分離、蜜汁純化，然后將浮到上層呈凝固狀態的蜂蠟及雜質進行分離；
(4)真空精濾
經過冷卻脫蠟法處理蜜蠟浮層后的蜂蜜采用60目篩經過抽真空過濾的方法進行凈化，除去蜂蜜表面的黒膩浮層和脾截面蠟屑，得到純凈蜂蜜；
(5)涮蜜純凈
將分離后作為浸巣所用的蜜脾采用涮水凈化技術去除表面雜質，得到干凈的蜜脾；
(6)成品后處理
將經過涮蜜純化后切割成規則有序、大小一致的蜜脾，然后浸入到純凈蜂蜜中，使其懸浮至純凈蜂蜜的上半部，得到中蜂割脾蜜產品。
在驅蜂割蜜過程中，切割蜜脾時保留1/4的蜜脾來飼養和繁殖蜜蜂；切割的區域是兩邊的蜜脾，中間的蜜脾作為保留區域。
在驅蜂割蜜過程中，采用冷凍切割技術進行蜜脾切塊的具體操作步驟為：將溫度控制在-5℃下冷凍35min后切割，保留完整的蜜脾。
在涮蜜純凈過程中，涮水凈化技術的步驟為：在晾涼的開水中加一定量的土蜂蜜，蜜水比例1：1，攪勻后，將割下的蜜脾浸入蜜水中輕輕抖動1min-2min后取出，控干備用。
本發明的有益效果是：本發明提供了一種中蜂割脾蜜的精深加工工藝，采用這種工藝能夠很好的保留蜂蜜中的各種天然活性物質以及其他營養成分，提高了蜂蜜的原質口感和品質；還有效解決了成品表面黑膩浮層、雜質較多的問題。
具體實施方式
下面結合具體實施例對本發明作進一步說明：
實施例1：
一種中蜂割脾蜜的精深加工工藝，具體步驟為：
(1)驅蜂割蜜
采用驅蜂留脾割蜜法，在割取蜜脾前，先用熏煙器放入蜂窩的下部，將中蜂從蜜脾下部慢慢驅趕到蜜脾上部或是飛出蜂窩，然后采用冷凍切割技術將蜂窩中的蜜脾割下；
(2)隔水融蜜
將冷凍切割好的蜜脾中的一部分作為后續浸巣所用，剩下的蜜脾采用雙層鍋加熱的方法進行加工，先在夾層鍋中倒入水，再將蜜脾放入內鍋加熱，控制夾層中水溫的上升至55℃，融化蜜與脾；
(3)冷凍脫蠟
將上述融好蜂蜜的器皿放進冷庫中，在-5℃下冷凍80min加速蜜蠟分離、蜜汁純化，然后將浮到上層呈凝固狀態的蜂蠟及雜質進行分離；
(4)真空精濾
經過冷卻脫蠟法處理蜜蠟浮層后的蜂蜜采用60目篩經過抽真空過濾的方法進行凈化，除去蜂蜜表面的黒膩浮層和脾截面蠟屑，得到純凈蜂蜜；
(5)涮蜜純凈
將分離后作為浸巣所用的蜜脾采用涮水凈化技術去除表面雜質，得到干凈的蜜脾；
(6)成品后處理
將經過涮蜜純化后切割成規則有序、大小一致的蜜脾，然后浸入到純凈蜂蜜中，使其懸浮至純凈蜂蜜的上半部，得到中蜂割脾蜜產品。
在驅蜂割蜜過程中，切割蜜脾時保留1/4的蜜脾來飼養和繁殖蜜蜂；切割的區域是兩邊的蜜脾，中間的蜜脾作為保留區域。
在驅蜂割蜜過程中，采用冷凍切割技術進行蜜脾切塊的具體操作步驟為：將溫度控制在-5℃下冷凍35min后切割，保留完整的蜜脾。
在涮蜜純凈過程中，涮水凈化技術的步驟為：在晾涼的開水中加一定量的土蜂蜜，蜜水比例1：1，攪勻后，將割下的蜜脾浸入蜜水中輕輕抖動1min后取出，控干備用。
實施例2：
一種中蜂割脾蜜的精深加工工藝，具體步驟為：
(1)驅蜂割蜜
采用驅蜂留脾割蜜法，在割取蜜脾前，先用熏煙器放入蜂窩的下部，將中蜂從蜜脾下部慢慢驅趕到蜜脾上部或是飛出蜂窩，然后采用冷凍切割技術將蜂窩中的蜜脾割下；
(2)隔水融蜜
將冷凍切割好的蜜脾中的一部分作為后續浸巣所用，剩下的蜜脾采用雙層鍋加熱的方法進行加工，先在夾層鍋中倒入水，再將蜜脾放入內鍋加熱，控制夾層中水溫的上升至60℃，融化蜜與脾；
(3)冷凍脫蠟
將上述融好蜂蜜的器皿放進冷庫中，在-5℃下冷凍80min加速蜜蠟分離、蜜汁純化，然后將浮到上層呈凝固狀態的蜂蠟及雜質進行分離；
(4)真空精濾
經過冷卻脫蠟法處理蜜蠟浮層后的蜂蜜采用60目篩經過抽真空過濾的方法進行凈化，除去蜂蜜表面的黒膩浮層和脾截面蠟屑，得到純凈蜂蜜；
(5)涮蜜純凈
將分離后作為浸巣所用的蜜脾采用涮水凈化技術去除表面雜質，得到干凈的蜜脾；
(6)成品后處理
將經過涮蜜純化后切割成規則有序、大小一致的蜜脾，然后浸入到純凈蜂蜜中，使其懸浮至純凈蜂蜜的上半部，得到中蜂割脾蜜產品。
在驅蜂割蜜過程中，切割蜜脾時保留1/4的蜜脾來飼養和繁殖蜜蜂；切割的區域是兩邊的蜜脾，中間的蜜脾作為保留區域。
在驅蜂割蜜過程中，采用冷凍切割技術進行蜜脾切塊的具體操作步驟為：將溫度控制在-5℃下冷凍35min后切割，保留完整的蜜脾。
在涮蜜純凈過程中，涮水凈化技術的步驟為：在晾涼的開水中加一定量的土蜂蜜，蜜水比例1：1，攪勻后，將割下的蜜脾浸入蜜水中輕輕抖動2min后取出，控干備用。
實施例3：
一種中蜂割脾蜜的精深加工工藝，具體步驟為：
(1)驅蜂割蜜
采用驅蜂留脾割蜜法，在割取蜜脾前，先用熏煙器放入蜂窩的下部，將中蜂從蜜脾下部慢慢驅趕到蜜脾上部或是飛出蜂窩，然后采用冷凍切割技術將蜂窩中的蜜脾割下；
(2)隔水融蜜
將冷凍切割好的蜜脾中的一部分作為后續浸巣所用，剩下的蜜脾采用雙層鍋加熱的方法進行加工，先在夾層鍋中倒入水，再將蜜脾放入內鍋加熱，控制夾層中水溫的上升至58℃，融化蜜與脾；
(3)冷凍脫蠟
將上述融好蜂蜜的器皿放進冷庫中，在-5℃下冷凍80min加速蜜蠟分離、蜜汁純化，然后將浮到上層呈凝固狀態的蜂蠟及雜質進行分離；
(4)真空精濾
經過冷卻脫蠟法處理蜜蠟浮層后的蜂蜜采用60目篩經過抽真空過濾的方法進行凈化，除去蜂蜜表面的黒膩浮層和脾截面蠟屑，得到純凈蜂蜜；
(5)涮蜜純凈
將分離后作為浸巣所用的蜜脾采用涮水凈化技術去除表面雜質，得到干凈的蜜脾；
(6)成品后處理
將經過涮蜜純化后切割成規則有序、大小一致的蜜脾，然后浸入到純凈蜂蜜中，使其懸浮至純凈蜂蜜的上半部，得到中蜂割脾蜜產品。
在驅蜂割蜜過程中，切割蜜脾時保留1/4的蜜脾來飼養和繁殖蜜蜂；切割的區域是兩邊的蜜脾，中間的蜜脾作為保留區域。
在驅蜂割蜜過程中，采用冷凍切割技術進行蜜脾切塊的具體操作步驟為：將溫度控制在-5℃下冷凍35min后切割，保留完整的蜜脾。
在涮蜜純凈過程中，涮水凈化技術的步驟為：在晾涼的開水中加一定量的土蜂蜜，蜜水比例1：1，攪勻后，將割下的蜜脾浸入蜜水中輕輕抖動2min后取出，控干備用。
本發明提供了一種中蜂割脾蜜的精深加工工藝，采用這種工藝能夠很好的保留蜂蜜中的各種天然活性物質以及其他營養成分，提高了蜂蜜的原質口感和品質；還有效解決了成品表面黑膩浮層、雜質較多的問題。
上面結合具體實施例對本發明進行了示例性描述，顯然本發明具體實現并不受上述方式的限制，只要采用了本發明的方法構思和技術方案進行的各種改進，或未經改進直接應用于其它場合的，均在本發明的保護范圍之內。