竹蓀孢子粉的工廠化收集方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于農業加工領域，具體涉及一種竹蓀孢子粉的工廠化收集方法。
【背景技術】
[0002]竹蓀是一種大型名貴的食用菌，被歷代醫藥學家譽為“菌中皇后”，具有提高人體免疫力的功能。相關研宄表明竹蓀含有豐富的氨基酸，其中包括人體必須的8種氨基酸及13種非必需必須氨基酸，是食用菌中含氨基酸種類最多的一種。此外，竹蓀中的有效成分，如竹蓀三萜、竹蓀多糖，有降低血壓和體內膽固醇的作用，在抗腫瘤、抗凝血、抗炎癥、降血糖方面都有一定的療效。竹蓀孢子粘附于竹蓀菌蓋上，就整個竹蓀子實體而言，竹蓀孢子占干重的9 ~ 13 %，相當于每生產3 Kg的商品干竹蓀就會產生I Kg的干竹蓀孢子。根據相關報道，竹蓀孢子含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素等營養成分，且相關研宄發現其提取物具有非常好的抗氧化和抗菌作用。但是，在竹蓀的采摘過過程中，竹蓀孢子一般都是和菌蓋一起被直接廢棄掉，造成巨大的資源浪費；同時引起環境污染，造成連作障礙。因此，本發明提供一種竹蓀孢子的工廠化收集方法，能夠快速、高效的大量收集竹蓀孢子，為進一步將竹蓀孢子加工成功能食品或保健品提供充足的原料。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種竹蓀孢子粉的工廠化收集方法。通過將新鮮竹蓀菌蓋振蕩清洗下竹蓀孢子，獲得的竹蓀孢子液經過過濾、靜置后將孢子液通過旋轉式噴霧干燥或壓力式噴霧干燥獲得竹蓀孢子粉。通過離心法收集孢子粉操作過程繁瑣，每次只能收集少量的孢子粉；收集到的孢子粉成糊狀，從離心機上收取孢子效率低下，同時收取不夠徹底，造成浪費；糊狀的孢子粉不容易烘干，烘干后會板結成塊狀，需經過破碎才成為粉狀。本發明解決了離心法收集孢子粉的諸多問題，能快速、高效的制備獲得大量竹蓀孢子粉。
[0004]為實現上述目的，本發明采用如下技術方案:
一種竹蓀孢子粉的工廠化收集方法，將竹蓀菌蓋清洗時得到的孢子液通過旋轉式霧化或壓力式霧化后干燥獲得竹蓀孢子粉。
[0005]更具體的為:取新鮮竹蓀菌蓋放入清洗槽中，加入2 ~ 10倍菌蓋鮮重的水在4°C下浸泡I ~ 5 h，振蕩清洗2 ~ 4遍；將清洗干凈的菌蓋收集另用，清洗下來的孢子液過60~ 100目篩，流入收集罐中靜置5 ~ 10 h后，下層孢子液從罐底流出后通過旋轉式霧化或壓力式霧化后干燥獲得成品。
[0006]孢子液通過旋轉式霧化法進行噴霧干燥時，進料速度為80 ~ 150 mL/min，其霧化器轉速為10000 ~ 20000 rpm，進口溫度為150 ~ 250°C，出口溫度為60 ~ 120°C ;成品連續地由干燥塔底部和旋風分離器中輸出，廢氣由引風機排空。
[0007]孢子液通過壓力式霧化法進行噴霧干燥時，噴霧干燥設備通入蒸汽壓力保持在0.2 ~ 0.7 MPa，進口溫度為150 ~ 250°C，出口溫度為60 ~ 120°C，塔內壓力保持在-10Pa ~ -20 Pa時開始噴霧，保持壓力穩定，保持出口溫度大于70°C，用進料泵將孢子液打入緩沖罐，開始噴霧干燥，調節進、出風口，使塔內壓力保持在-10 Pa ~ -20 Pa之間，調節加熱器和進料閥，使進口溫度保持在150 ~ 250°C，出口溫度大于70°C。
[0008]本發明的顯著優點在于:
(1)本發明以竹蓀加工的廢棄物竹蓀孢子為原料，在減少資源浪費的同時對竹蓀孢子進行加工，所制得的竹蓀孢子營養含量較高，有一定的保健功能，具有進一步開發的價值；
(2)本發明采用噴霧干燥法制得竹蓀孢子粉，解決了現有工藝制備孢子粉時，工藝過程較為瑣碎，效率低，不適宜于大量生產孢子等問題，集干燥和制粉為一體，極大地簡化了生產工藝，能快速、高效地大量制備竹蓀孢子粉，滿足進一步開發竹蓀孢子產品需要。
【具體實施方式】
[0009]本發明用下列實施例來進一步說明本發明，但本發明的保護范圍并不限于下列實施例。
[0010]實施例一
取新鮮竹蓀菌蓋放入清洗槽中，加入2倍菌蓋鮮重的水在4°C下浸泡5 h，振蕩清洗4遍；清洗下來的孢子液過60目篩，導入收集罐中靜置10 h后，下層孢子液從罐底流出，通過進料泵以進料速度為80 mL/min進料；霧化器轉速為10000 rpm，進口溫度為180°C，出口溫度為100°C，成品連續地由干燥塔底部和旋風分離器中輸出，廢氣由引風機排空。
[0011]實施例二
取新鮮竹蓀菌蓋放入清洗槽中，加入10倍菌蓋鮮重的水在4°C下浸泡2 h，振蕩清洗2遍；清洗下來的孢子液過100目篩，導入收集罐中靜置5 h后，下層孢子液從罐底流出，通過進料泵以進料速度為150 mL/min進料；霧化器轉速為18000 rpm，進口溫度為200°C，出口溫度為70 °C，成品連續地由干燥塔底部和旋風分離器中輸出，廢氣由引風機排空。
[0012]實施例三
取新鮮竹蓀菌蓋放入清洗槽中，加入5倍菌蓋鮮重的水在4°C下浸泡2 h，振蕩清洗2遍；清洗下來的孢子液過60目篩，導入收集罐中靜置10 h后，下層孢子液從罐底流出后，用進料泵將孢子液打入緩沖罐，噴霧干燥設備通入蒸汽壓力保持在0.2 ~ 0.7 MPa，進口溫度為進口溫度為150°C，出口溫度為80°C，塔內壓力保持在-10 Pa ~ -20 Pa時開始噴霧，保持壓力穩定，保持出口溫度大于70°C，開始噴霧干燥，調節進、出風口，使塔內壓力保持在-10 Pa ~ -20 Pa之間，調節加熱器和進料閥，使進口溫度保持在150°C，出口溫度大于70。。。
[0013]實施例四
取新鮮竹蓀菌蓋放入清洗槽中，加入2倍菌蓋鮮重的水在4°C下浸泡5 h，振蕩清洗2遍；清洗下來的孢子液過60目篩，導入收集罐中靜置10 h后，下層孢子液從罐底流出后，用進料泵將孢子液打入緩沖罐，噴霧干燥設備通入蒸汽壓力保持在0.2 ~ 0.7 MPa，進口溫度為進口溫度為250°C，出口溫度為100°C，塔內壓力保持在-10 Pa ~ -20 Pa時開始噴霧，保持壓力穩定，保持出口溫度大于70°C，開始噴霧干燥，調節進、出風口，使塔內壓力保持在-10 Pa ~ -20 Pa之間，調節加熱器和進料閥，使進口溫度保持在250°C，出口溫度大于70。。。
[0014]本發明以竹蓀生產的廢棄物竹蓀菌蓋為原料，原料來源充足、價格低廉，在減少資源浪費和污染環境的同時對竹蓀菌蓋上粘附的孢子進行收集，收集方法簡單，具有快速、高效的特點；可大量獲得竹蓀孢子粉，經進一步加工后可用作功能食品和保健品的新來源，為竹蓀深加工提供了一條新的途徑。
[0015]以上所述僅為本發明的較佳實施例，凡依本發明申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本發明的涵蓋范圍。
【主權項】
1.竹蓀孢子粉的工廠化收集方法，其特征在于:將竹蓀菌蓋清洗時得到的孢子液通過旋轉式霧化或壓力式霧化干燥后獲得竹蓀孢子粉。
2.根據權利要求1所述的竹蓀孢子粉的工廠化收集方法，其特征在于:包含以下步驟: 1)取新鮮竹蓀菌蓋放入清洗槽中，加入2~ 10倍菌蓋鮮重的水在4°C下浸泡I ~ 5 h，振蕩清洗2 ~ 4遍； 2)清洗下來的孢子液過60~ 100目篩，導入收集罐中靜置5 ~ 10 h后，下層孢子液從罐底流出后通過旋轉式霧化或壓力式霧化后干燥獲得成品。
3.根據權利要求1所述的竹蓀孢子粉的工廠化收集方法，其特征在于:孢子液通過旋轉式霧化法進行噴霧干燥時，進料速度為80 ~ 150 mL/min，其霧化器轉速為10000 ~20000 rpm，進口溫度為150 ~ 250°C，出口溫度為60 ~ 120°C，成品連續地由干燥塔底部和旋風分離器中輸出，廢氣由引風機排空。
4.根據權利要求1所述的竹蓀孢子粉的工廠化收集方法，其特征在于:孢子液通過壓力式霧化法進行噴霧干燥時，噴霧干燥設備通入蒸汽壓力保持在0.2 ~ 0.7 MPa，進口溫度為150 ~ 250°C，出口溫度為60 ~ 120°C，塔內壓力保持在-10 Pa ~ -20 Pa時開始噴霧，保持壓力穩定，保持出口溫度大于80°C，用進料泵將孢子液打入緩沖罐，開始噴霧干燥，調節進、出風口，使塔內壓力保持在-10 Pa ~ -20 Pa之間，調節加熱器和進料閥，使進口溫度保持在150 ~ 250°C，出口溫度大于60°C。
【專利摘要】本發明公開了一種竹蓀孢子粉的工廠化收集方法。竹蓀孢子粉的現有收集工藝主要是以離心法收集孢子后進行烘干，再粉碎獲得孢子粉，過程較為瑣碎，效率低且造成一定浪費。而本發明將新鮮竹蓀菌蓋振蕩清洗下竹蓀孢子，獲得的竹蓀孢子液經過過濾、靜置后將孢子液通過旋轉式噴霧干燥或壓力式噴霧干燥獲得竹蓀孢子粉，集干燥和制粉為一體，可快速、高效的大量制備獲得竹蓀孢子粉，且保持了竹蓀孢子粉營養成分和活性功能。
【IPC分類】A01D91-00
【公開號】CN104641804
【申請號】CN201510097072
【發明人】林戎斌, 林陳強, 林新堅, 陳濟琛
【申請人】福建省農業科學院土壤肥料研究所
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2015年3月5日