專利名稱：一種預防白內障和飛蚊癥的營養食品(明目晶)及制備方法
技術領域：
本發明涉及一種營養食品，具體地說是預防白內障和飛蚊癥的營養食品及制備該營養食品的方法。
背景技術：
對于老年人常見的眼病白內障和飛蚊癥，其預防的主要辦法是飲食調養，宜清淡，慎用辛燥煎炸食品；在治療方面可采用中醫中藥治療，外治治療白內障點滴眼藥水白內停、法可林、卡他林等，選用其中之一即可；飛蚊癥點滴安酞碘眼藥水；如有手術指征可進行手術治療。目前還沒有發現有人在研究采用食品來預防白內障和飛蚊癥。
發明內容
本發明的目的是針對人體生理預防疾病時對營養成份的需求，提供一種方便食用的營養食品來預防白內障和飛蚊癥，并給出制備方法。
本發明的原料配比為胡蘿卜30-40份，南瓜30-40份，構杞子3-8份，菊花3-8份，玉米15-25份，白糖和香料適量。
本發明的制備方法為按上述原料配比挑除雜質后進行稱量，首先將玉米烘干研成細粉過120目篩備用；再將枸杞子、菊花浸泡二小時后，與胡蘿卜、南瓜一起加8-10倍量水粉碎，煎煮25-30分鐘，達到80-100℃，然后提取煎液；靜置4小時，過濾、濃縮成相對密度為1.30-1.35的清膏備用；再把清膏與玉米細粉及適量的白糖、香料攪動、混勻、干燥，制得干燥顆粒或固狀體，即得產品。
這是一種綠色、安全、衛生并符合預防白內障和飛蚊癥的營養食品。本食品以胡蘿卜為主料，同時把符合預防白內障和飛蚊癥的營養物質科學地合理的調配，達到共識，起到協同作用。采用現代科學工藝，提取、濃縮、制粒、干燥后得各種類型的固體。本食品富含多種維生素，特別是維生素B1、維生素B2、維生素C，還有貝他胡蘿卜素、天門冬素、甘露醇及礦物質。還有氨基酸、菊甙、黃酮及礦物質和纖維素。此外，纖維素含量也很高。本食品的營養成分具有養肝明目，可減輕晶狀體和玻璃體混濁度。本食品體積小、速溶、吸收快、口感好、食用方便。目前，同國內所有各類型營養食品相比，有它的獨道之處，就是能預防白內障和飛蚊癥。
原料配比的理論依據為胡蘿卜，氣味甘，微溫，無毒；具有下氣補中，利胸膈腸、胃，安五臟，令人健食，養肝明目，有益無損。一根生的胡蘿卜，重量100克，含13500IU的貝他胡蘿卜素。貝他胡蘿卜是強力的抗氧化劑，它參與碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝及一些氧化還原過程，可防止晶狀體和玻璃體氧化變性，促進晶狀體和玻璃狀體混濁吸收，維持透明性；同時還可防止細胞遭受破壞而引起的早衰及晶狀體和玻璃狀體混濁，故選胡蘿卜做為主料。南瓜，味甘，溫，無毒；具有補中益氣，滋補肝腎，強陰益精氣而退翳。因為它不僅好吃，營養價值高，也是貝他胡蘿卜素的極佳來源，而且富含多種維生素、天門冬素、甘露醇及礦物質。此外，它的纖維素含量也很高。以上營養成分可減輕晶狀體和玻璃狀體的混濁度，同時能維持晶狀體和玻璃狀體的透明度，防止白內障和飛蚊癥的發展，對白內障和飛蚊癥的預防起到重要作用。為此，南瓜與主料胡蘿卜相配，作為輔料起到協同作用，能夠增強預防白內障和飛蚊癥的功效。枸杞子，味甘、平、無毒；滋腎、潤肺、養肝益心、明目安神。它含有維生素B2、硫胺素、維生素C、亞油酸等。菊花，性味甘苦、涼、無毒。具有養目血，去翳膜，清熱明目。它含有菊甙、維生素B1、氨基酸、黃酮類等。因為上述二味所具有的營養物質都是一種強力抗氧化劑，它們可以加速老化自由基失去作用，改善晶狀體的透明度，所以，將枸杞子、菊花與主料胡蘿卜、輔料南瓜相配作為補料，起到彌補主料和輔料中的不足，對白內障和飛蚊癥的預防功效倍增。玉米，氣味甘、平，無毒，調中和胃，利肝腎。它含有大量的纖維素和維生素A。它與主料胡蘿卜、輔料南瓜、補料枸杞子、菊花相配作為調料，起到調和諸料，妙用尤宜。其達到本食品對預防白內障和飛蚊癥的功效如虎添翼。
具體實施例方式
實施例1取胡蘿卜36份，南瓜34份，枸杞子5份，菊花5份，玉米20份，適量白糖和香料。
將所取原料凈雜質后稱量后按上述原料所給數量稱重，先將玉米烘干(達到熟食程度)研成細粉過120目篩備用；再將枸杞子、菊花浸泡二小時后，與胡蘿卜、南瓜一起加8-10倍量的水粉碎，煎煮25-30分鐘達到80-100℃，提取煎液；靜置4小時，過濾、濃縮成相對密度為1.30-1.35的清膏備用；然后把清膏與玉米細粉及適量的白糖、香料攪拌均勻并干燥得顆料或固狀體。
實施例2取原料胡蘿卜30克，南瓜30克，枸杞子3克，菊花3克，玉米15克，加入適量白糖和香料。
實施例3取胡蘿卜40克，南瓜40克，枸杞子8克，菊花8克，玉米25克，適量香料和白糖。上述實施例2、3所采用的制備方法與實施例1的制備方法相同。在上述實施例中干燥溫度可控制在70-79℃。
本食品還具有補中益氣，滋補肝腎，潤肺益心，健脾進食，利胸肺腸胃，養肝明目，并具特有的強陰益精氣而退翳明目。
因本食品含有一種強力的抗氧化劑，它參與碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝及一些氧化還原過程，可防止晶狀體和玻璃狀體氧化變性；同時還可防止細胞遭受破壞而引起早衰及晶狀體和玻璃狀體混濁度，維持晶狀體和玻璃狀體的透明度，防止白內障和飛蚊癥的發展，對白內障和玻璃狀體病的預防起到不可估量的作用。
食用量每次食用5-10克，一日三次，溫開水服。可長期食用，補充飲食中的眼營養不足。本食品只是提供晶狀體和玻璃狀體必需營養，沒有副作用。
權利要求
1.一種預防白內障和飛蚊癥的營養食品，其特征在于它的原料配比為胡蘿卜30-40份，南瓜30-40份，枸杞子3-8份，菊花3-8份，玉米15-25份，白糖和香料適量。
2.一種制備如權利要求1所述的營養食品的方法，其特征在于按權利要求1中給出的原料配比挑除雜質后進行稱量，先將玉米烘干研成細粉過120目篩備用；再將枸杞子、菊花浸泡二小時后，與胡蘿卜、南瓜一起加8-10倍量水粉碎，煎煮25-30分鐘，達到80-100℃，然后提取煎液；靜置4小時，過濾、濃縮成相對密度為1.30-1.35的清膏備用；再把清膏與玉米細粉及適量的白糖、香料攪動、混勻、干燥，制得干燥顆粒或固狀體，得產品。
3.按權利要求2所述的制備方法，其特征在于干燥溫度控制在70-79℃。
全文摘要
本發明涉及一種營養食品，具體地說是預防白內障和飛蚊癥的營養食品及制備該營養食品的方法。本發明的原料配比為胡蘿卜30－40份，南瓜30－40份，枸杞子3－8份，菊花3－8份，玉米15－25份，白糖和香料適量。制備方法為按上述原料配比后進行稱量，先將玉米烘干研成細粉過120目篩備用；再將枸杞子、菊花浸泡二小時后，與胡蘿卜、南瓜一起加8－10倍量水粉碎，煎煮25－30分鐘，然后提取煎液；靜置4小時，過濾、濃縮成清膏備用；再把清膏與玉米細粉及適量的白糖、香料攪動、混勻、干燥，制得干燥顆粒或固狀體。本食品富含多種維生素，特別是維生素B
文檔編號A23L1/212GK1771840SQ20051004714
公開日2006年5月17日 申請日期2005年9月7日 優先權日2005年9月7日
發明者楊鎮, 高貴, 盛科, 趙陽, 喬廣輝, 李茉莉 申請人:遼寧省農業科學院作物研究所