專利名稱：一種什果香蕉粉及其制作方法
技術領域：
本發明涉及一種調味品及其制作方法，尤其是一種什果香蕉粉及其制 作方法。
(二)
背景技術：
近年來，隨著人們生活質量的不斷提高，對于小食品的需求更加追求 多樣化，不僅要求口感美味，而是更加要求其營養與保健作用，香蕉作為 營養成分極為豐富的水果，由于其在常溫下極易變褐腐爛，不易保存，不 僅造成大量浪費，也給人們日常食用帶來諸多不便。
(三)
發明內容
本發明的目的是提供一種什果香蕉粉及其制作方法，所述調味品營養 成分豐富，具有保健作用，口味獨特，食用簡便，其制作方法簡單，適合 大規模工業化生產。
本發明的技術方案是 一種什果香蕉粉，包括香蕉、山楂和菠蘿，其 重量份額比為香蕉50 70、山楂1 5和菠蘿5. 10。
上述什果香蕉粉的制作方法，具體步驟如下
(1) 按上述比例取香蕉、山楂和菠蘿，將香蕉和菠蘿去皮，山楂洗凈 去皮去核；
(2) 將香蕉、山楂和菠蘿混合后在86。C 10(TC的水中保溫氧化酶滅 活20 30分鐘；
(3) 將步驟(2)中的混合物充分研磨后噴霧干燥，即可。 本發明的有益效果分析
(1) 香蕉性味甘、寒，生吃可以止煩渴、潤肺腸、通血脈、補精益髓， 治療便秘、醉酒、發熱、熱癤腫毒等癥，熟吃(冰糖燉服)可治咳嗽。大 便干結，痔瘡出血，每天清晨空腹吃1 2枚香蕉，效果頗佳。
(2) 山楂具有促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能，主治飲食積滯；
山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用， 有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。。
(3) 菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功 效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白， 幫助消化。。
本發明的食用分析上述食品經試用，使用者298人，其中288人認 為味道獨特，鮮美可口，滿意率高達96.6%。
本發明的技術效果1、所述什果香蕉粉選料精良，味道獨特，食用方 便；2、兼具美味、營養和保健功能于一體；3、適合各個年齡層人食用， 深受大眾喜愛；4、制作方法簡便，適合大規模工業化生產。 具體實施例方式
實施例1: 一種什果香蕉粉，包括香蕉、山楂和菠蘿，其重量份額比為 香蕉50、山楂5和菠蘿5。
上述什果香蕉粉的制作方法，具體步驟如下-
(1) 按上述比例取香蕉、山楂和菠蘿，將香蕉和菠蘿去皮，山楂洗凈 去皮去核；
(2) 將香蕉、山楂和菠蘿混合后在86'C的水中保溫氧化酶滅活30分
鐘；
(3) 將步驟(2)中的混合物充分研磨后噴霧干燥，即可。 實施例2: —種什果香蕉粉，包括香蕉、山楂和菠蘿，其重量份額比為
香蕉70、山楂I和菠蘿IO。
上述什果香蕉粉的制作方法，具體步驟如下
(1) 按上述比例取香蕉、山楂和菠蘿，將香蕉和菠蘿去皮，山楂洗凈 去皮去核；
(2) 將香蕉、山楂和菠蘿混合后在IO(TC的水中保溫氧化酶滅活20分
鐘；
(3) 將步驟(2)中的混合物充分研磨后噴霧干燥，即可。 實施例3: —種什果香蕉粉，包括香蕉、山楂和菠蘿，其重量份額比為
香蕉60、山楂3和菠蘿7。
上述什果香蕉粉的制作方法，具體步驟如下
(1) 按上述比例取香蕉、山楂和菠蘿，將香蕉和菠蘿去皮，山楂洗凈 去皮去核；
(2) 將香蕉、山楂和菠蘿混合后在92T:的水中保溫氧化酶滅活25分
鐘；
(3) 將步驟(2)中的混合物充分研磨后噴霧干燥，即可。
權利要求
1、一種什果香蕉粉，包括香蕉、山楂和菠蘿，其重量份額比為香蕉50～70、山楂1～5和菠蘿5～10。
2、 根據權利要求1所述的一種什果香蕉粉，其特征在于包括香蕉、山 楂和菠蘿，其重量份額比為香蕉50、山楂5和菠蘿5。
3、 根據權利要求1所述的一種什果香蕉粉，其特征在于包括香蕉、山 楂和菠蘿，其重量份額比為香蕉70、山楂I和菠蘿IO。
4、 根據權利要求1所述的一種什果香蕉粉，其特征在于包括香蕉、山 楂和菠蘿，其重量份額比為香蕉60、山楂3和菠蘿7。
5、 上述所述的一種什果香蕉粉的制作方法，其特征在于具體步驟如下(1) 按上述比例取香蕉、山楂和菠蘿，將香蕉和菠蘿去皮，山楂洗凈 去皮去核；(2) 將香蕉、山楂和菠蘿混合后在86-C 10(TC的水中保溫氧化酶滅 活20 30分鐘；(3) 將步驟(2)中的混合物充分研磨后噴霧干燥，即可。
全文摘要
本發明的目的是提供一種什果香蕉粉及其制作方法，所述調味品營養成分豐富，具有保健作用，口味獨特，食用簡便，其制作方法簡單，適合大規模工業化生產。
文檔編號A23L1/212GK101467640SQ200710060688
公開日2009年7月1日 申請日期2007年12月29日 優先權日2007年12月29日
發明者發 趙 申請人:天津市中英保健食品有限公司