專利名稱：蘿卜汁飲料及蘿卜去皮蘿卜汁去異味的配制方法及設備的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種蘿卜汁飲料及蘿卜去皮和蘿卜汁去掉異味的配制方法及機械設備，特別是一種具有清涼、爽口，提神、保健的蘿卜汁飲料和可以去掉蘿卜表皮1-4mm及把蘿卜汁噴淋經風機吹動去掉蘿卜汁異味的機械設備及提取的蘿卜汁。
背景技術：
在《本草綱目》中生菜菔(蘿卜)取汁喝，清涼解渴，清痰止咳，治痢疾和失音，出五臟之惡氣，使人健壯，現代醫學鑒定蘿卜汁含有多種人體所需的維生素眾所周知，通過網絡、報紙和國家知識產權局對蘿卜、飲料的專利檢索，檢索到專利申請號94113163.7、98105094.8、01113826.2、00122302.X、03107852.4、200410062982.3、200410023779.5、98112415.1、00130028.8多條蘿卜飲料的申請，主要采用冷凍、取汁和超高溫及臭氧殺菌破壞了蘿卜原有的營養成份，發明人經多年選擇國內優質上品牌的蘿卜種植試驗把表皮1-4mm去掉，直接生吃口感很好，但經榨汁蘿卜汁中有說不上來使人口感不易接受的異味，所以不能在飲料行業大批量生產，現在市場上用于工業大批量加工蘿卜的去皮機械，只是通過高壓水噴和毛刷對蘿卜表皮的清洗，不能去掉蘿卜外皮1-4mm帶異味的一層。
發明內容
本發明的目的是提供一種以蘿卜汁、薄荷、咖啡為主要原料和檸檬酸、香精、白砂糖、純凈水配制而成的口感清涼、爽口，具有提神、保健的蘿卜汁飲料，及去掉蘿卜表皮1-4mm的機械和把蘿卜汁噴淋經風機吹動去掉蘿卜汁異味的設備和該設備提取無異味蘿卜葉的方法。
本發明的任務是如下方式完成的，A選優質的無糖心、黑心的青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜、胡蘿卜用臭氧水將表皮清洗，再用蘿卜去皮機去掉蘿卜外層1-4mm帶有異味的表皮，胡蘿卜不用去皮，破碎榨汁，將榨出的蘿卜汁微濾，去掉雜質，再用真空脫氣機脫氣，脫氣后把蘿卜汁上面的泡沫去掉，將脫色后的蘿卜汁用去掉蘿卜汁異味設備去掉蘿卜汁原有的異味，得到蘿卜原汁待用。
B將檸檬酸、可溶性薄荷腦、白砂糖按比例溶入80-90℃的水中溶解，再把咖啡加進溶液中攪拌，冷卻、微濾，得出調鼓味汁等用。
C將A的蘿卜汁和B的調味汁按比例進行均汁，再進行微濾、沉淀，將沉淀好的汁液用超高壓殺菌設備進行殺菌，將殺菌的汁液無縫的和無菌罐裝機械連接罐裝，得出蘿卜汁飲料。
本發明的原料按以下比例配制而成蘿卜汁60-90％，咖啡2-10％、檸檬酸0.05-0.2％、可溶薄荷腦0.01-0.02％、香精0.01-0.02％、純凈水10-40％。
本發明蘿卜汁飲料因在蘿卜汁中加入了薄荷、咖啡主要原料和檸檬酸、食用香精、白砂糖、純凈水配制而成的具有清涼、爽口、提神的感覺，及采用蘿卜去皮機把蘿卜表皮1-4mm帶異味的一層去掉和氣動噴淋的方法和設備去掉了蘿卜汁原有的異味，同時采用超高壓冷殺菌將細菌殺死，而對蘿卜汁的色、香、味的營養成份改變很小，延長了保質期為公眾提供了一份清涼、保健的飲料，為發展規模農業，為農民種蘿卜提供了增加經濟收益的效果。
圖1是本發明蘿卜去皮機不帶安全蓋的俯視圖；圖2是本發明蘿卜去皮機的刀片架和轉動柱軸的局部剖視圖；圖3是本發明蘿卜去皮機電機的安裝和電機齒輪的局部剖視圖；圖4是圖1蘿卜去皮機的導航板和轉動柱沿F-F線的剖視圖；圖5是蘿卜去皮機去皮厚度板和刀片沿D-D線的剖視圖；圖6是本發明蘿卜汁去掉異味設備的主視圖及噴嘴和出泡沫口的局部剖視圖；圖7是圖6蘿卜汁去掉異味設備沿C-C線的剖視圖。
具體實施例方式
下面結合圖1-圖5詳細說明依據本發明蘿卜去皮機的具體裝置運行及其操作方法。
蘿卜去皮機是由電機28的電機齒輪71的固定螺絲帽冒74把電機齒輪71固定在電機軸70上，由電機齒輪71帶動轉盤齒輪57和轉盤43轉動，轉盤齒輪57是由多個螺絲56固定在轉盤43和其一體的軸承套52的下面，軸承套52環繞在轉盤43下面1周，軸承套52內有一個軸承54和外殼44內內圈的軸承安裝處69連接，使轉盤43轉動，轉盤43帶動3個刀片架29以轉盤43的中心為0為圓心進行轉動，刀片架29由一個可轉動的銷31固定在轉盤43上，在刀片架29上用兩個螺絲33固定住蘿卜去皮厚度板34和用螺絲46固定的刀片53，在刀片架29的一頭安裝有軸承51和軸承51的導航槽45，導航槽45由兩個螺絲50固定在轉盤43上，使刀片53在工作時不上下顫動，參照圖5刀片53和去皮厚度板34的上端逐漸向轉盤43的中心點O相反的方向傾斜，下端上下垂直，在轉盤43有3個擋柱75擋住3個刀片架29，使3把刀片53和中心點O保持一定的距離，使3把刀片53不易碰到一起。
在進料時由電機齒輪71帶動轉盤齒輪57，轉盤齒輪57依次帶動齒輪66、軸62，變速齒輪59、58使轉動柱軸41和轉動柱42同時轉動，轉動柱42周邊旋有小齒，轉動柱軸41由兩個軸承安裝在轉動柱軸外殼40內，轉動柱軸外殼40由多個螺絲49和軸承套60連接，軸承套60內有兩個軸承70使軸62可以轉動，軸承套60外安裝了兩個軸承61，兩個軸承61中間由套63把兩個軸承61上下分開，轉動柱軸外殼40的另一端有多個螺絲36固定住蓋77，轉動柱42由螺絲和轉動柱軸41連接，在轉動柱軸外殼40上面用多個螺絲47固定住導航板35。參照圖4，導航板35的下端和轉動柱42的弧面有3-6mm的距離，導航板35的下端垂直于轉動柱42的中心，以轉盤43的中心點O為圓心，從導航板35的下面向上逐漸向中心點O相對于方向傾斜。3個轉動柱軸外殼40的一端固定有擋板38和外殼44上的擋柱37，擋住3個轉動柱42和中心點O保持一定的距離，使3個轉動柱42碰不到一塊。轉動柱軸外殼40由和其連接的軸承套60外邊的軸承61進行轉動。組裝好的獨承套60和轉動軸柱外殼40連接好，裝進外殼44的軸承套32內，再用螺絲帽冒67把齒輪66安裝在軸62上，再把齒輪蓋65用多個螺線68固定在外殼44的下面。
把電機28用3個螺絲75固定在外殼44上面，再用螺絲帽冒74把齒輪71固定在電機軸70上，把電機齒輪蓋73用多個螺絲72固定在外殼44下面，在外殼44的下面有3條腿55支撐起蘿卜去皮機。安全蓋48由6個螺絲64固定在外殼44上，安全蓋48和電機28交錯處有一孔穿過電機28。
該蘿卜去皮機械的操作方法是按以下步驟完成的，先啟動電機28使轉盤43沿N的方向帶動3把刀片53，3個轉動柱42沿H的方向從上向中心點O同時轉動，把蘿卜的下面(就是種植時靠土的帶尖的一端)從去皮機上端的轉盤43和中心點O處順著3個導航板35按圖4E的方向向下推動，把3個導航板35推向離中心點O處相反的方向，由3塊彈簧板79推動3個轉動柱外殼44，使3個轉動柱42同時擠壓住蘿卜，轉動柱42沿H方向轉動，接觸到蘿卜時快速向刀片53推進，刀片架29在快速轉動時，去皮厚度板34上端的K處先觸到蘿卜表皮，在彈簧板30的壓力下使去皮厚度板34緊靠著蘿卜表皮，并順著蘿卜的下表皮逐漸向下轉動，刀片53M處同時接觸到蘿卜并開始去皮。圖5的去皮厚度板34和刀片53上部K和M處帶有斜度，刀片53的斜刃和直刃都比去皮厚度板的斜度和直邊低2-3mm，使蘿卜先推開去皮厚度板34使刀片53不易陷進蘿卜內。
蘿卜去皮機的實施例2在3個轉動柱軸外殼40一端的多個螺絲36固定的蓋77處直接安裝3個同步電機和變速齒輪箱帶動轉動柱軸41。
下面結合圖6、圖7詳細說明依據本發明提出的蘿卜汁去掉異味設備的具體裝置及其操作方法。
蘿卜去掉異味設備的裝置是一個風機2和空氣流通器3相連接，在空氣流通器3的中心有一高壓噴淋嘴10，高壓噴淋嘴10和輸液管11連接，輸液管11和空氣流通器3焊接，并有一端在空氣流通器3的外面，空氣流動器3是用不銹鋼焊制的中間為空心的不銹鋼桶。玻璃噴霧觀察窗8是由固定板6和螺絲7用橡膠墊或密封膠固定在空氣流通器3的外邊用以觀察噴霧的狀況。空氣流通器3由支架9支撐離開地面600-1000mm，以便操作。在空氣流通氣3的上面有多個螺絲4固定住蓋板5，把蓋板5打開可拆卸清理或安裝截霧網框。截霧網框13是由3-5mm厚的不銹鋼板焊接而成，在截霧網框13的兩邊有上下固定的不銹鋼絲或尼龍線連接而成的截霧網25，在截霧網框13的四個角焊有墊塊24，以保證兩個網框之間有一定的間距，把截霧網框13在蓋板5處按放到空氣流動器3里面，由焊接在空氣流動器3內的多個固定擋板12擋住截霧網框13使其不易傾斜。在空氣流動器3的下端有一蘿卜汁和泡沫分離槽23，在分離槽23的下面有一出蘿卜汁的開關14和出蘿卜汁管15，在蘿卜汁和泡沫分離槽23的一邊有一觀察窗16，觀察窗16由多個螺絲17和固定板18用橡膠墊或密封膠固定在分離槽23和空氣流動器3的一邊。截霧網框13的下面有3-5mm的空隙27供蘿卜汁流到分離槽23中。
該蘿卜汁去掉異味設備的操作方法是按以下步驟完成的。
先把截霧網框13放到空氣流動器3里面，固定好蓋板5，再啟動風機2，空氣在進風口1進入空氣流動器3，再把蘿卜汁經液體高壓泵或把蘿卜汁放在罐內通過空氣壓縮泵使其壓力達到3.5-8mpa，蘿卜汁通過輸液管11和高壓噴淋嘴10沿A的方向噴淋出霧，在風機2的壓力下使霧氣沿B的方向流向截霧網25，霧氣碰到截霧務網25變成水珠順著截霧網25流到截霧網框13和空氣流動器3的空隙27中，在80-100個截霧網框13的攔截下，把霧氣轉變成汁，蘿卜汁經截霧網框13下面的空隙27流到蘿卜汁和泡沫分離槽23，蘿卜汁經出汁管15流出。蘿卜汁的異味沿空氣流動器3在蘿卜汁異味出口26排出，再經其它管連接到室外。在空氣流動器3的內下部焊接有高20-30mm的蘿卜汁擋板22，在觀察窗16有一和接截擋板22上邊同一水平的刻度線28，以供觀察蘿卜汁和泡沫在刻度線的位置，用開關14控制好蘿卜汁的流量，使泡沫在蘿卜汁擋板22的上面流到泡沫流出通道21中，泡沫再經過泡沫流出嘴19流出，在泡沫流出通道21的上面焊有空氣擋板20，空氣擋板20比泡沫流出嘴19和泡沫流出通道21連接處低20-30mm，使空氣擋板20在泡沫的壓力下擋住蘿卜汁的異味吹不到室內。
權利要求
1.一種蘿卜去皮機、去掉蘿卜異味的設備，及其加工的蘿卜汁，蘿卜汁和檸檬酸、香精、白砂糖、純凈水配制的飲料及方法，其特征是，蘿卜去皮機由蘿卜擠開導航板(35)，由轉動柱(42)在轉動柱軸(41)的動力下把蘿卜推向刀片(53)，刀片(53)由刀片架(29)和可轉動的銷(31)固定在轉盤(43)上，轉盤(43)由和其一體的軸承套(52)用軸承(54)和外殼(44)上的軸承安裝處(69)連接，電機(28)帶動齒輪(71)和齒輪(57)使轉盤(43)、刀片架(29)和刀片(53)同時轉動，在彈簧板(30)的推力下，使去皮的厚度板(34)緊靠蘿卜的表皮，在刀片架(29)和刀片(53)轉動時去掉蘿卜去皮機；蘿卜汁去掉異味設備是在把蘿卜汁在空氣流動器(3)內進行噴淋，由和空氣流動器(3)連接在一體的風機(2)，把噴淋嘴(10)噴淋出的蘿卜汁的異味在風機(2)的吹動下把蘿卜汁的異味吹出蘿卜汁異味出口(26)，蘿卜汁下沉從出汁管(15)流出無異味的蘿卜汁的蘿卜汁去掉異味設備；由蘿卜去皮機去皮的蘿卜榨汁后，用蘿卜去掉異味設備加工的去掉異味的蘿卜汁；蘿卜汁飲料在無異味蘿卜汁中添加了薄荷和咖啡。
2.根據權利要求1所述的蘿卜去皮機，其特征是，轉動軸(41)由轉動柱軸外殼(40)用多個螺絲(49)和軸承套(60)連接，軸承套(60)由兩個軸承(61)安裝在外殼(43)的軸承套(32)內，使轉動柱(42)可隨蘿卜的直徑大小由彈簧板(70)推動轉動柱軸(40)轉動，使轉動柱(42)壓緊蘿卜。
3.根據權利要求1或2所述的蘿卜去皮機，其特征是，由和轉盤(43)一體的軸承套(52)下的齒輪(57)依次帶動齒輪(66)軸(62)齒輪(59、58)使轉動柱軸(41)和轉動柱(42)轉動把蘿卜推向刀片(53)。
4.根據權利要求1所述的蘿卜去皮機，其特征是，轉動柱(42)轉動柱軸(41)轉動柱軸外殼(40)和刀片(53)刀片架(29)分別是3個。
5.根據權利要求1所述的蘿卜去異味設備，其特征是，空氣流動器(3)內有一個噴淋嘴(10)把蘿卜汁在3.5-8mpa的壓力下進行噴淋，有80-100個截網框(13)，每個截霧網框(13)的兩個邊有上下固定的不銹鋼絲或尼龍線連接成的截霧網(25)。
6.根據權利要求1所述的蘿卜汁飲料，其特征是，蘿卜汁是青蘿卜白蘿卜汁、紅蘿卜汁、胡蘿卜汁。
7.根據權利要求1所述的蘿卜汁飲料，其特征是，薄荷是薄荷的提取物薄荷汁、薄荷腦、薄荷素油、薄荷香精。
8.根據權利要求1所述的蘿卜汁飲料的配制方法，其特征是，配制比例是蘿卜汁60-90％，咖啡2-10％、檸檬酸0.05-0.2％、可溶薄荷腦0.01-0.02％、香精0.01-0.02％、純凈水10-40％。
全文摘要
本發明提供了一種清涼、爽口、提神的蘿卜汁保健飲料的配制方法及去掉蘿卜表皮1－4mm的機械和去掉蘿卜汁異味的設備，先將蘿卜的表皮清洗，經本發明的去皮機去皮，破碎榨汁、微濾、脫氣，經本發明去異味設備去掉蘿卜汁原有的異味，把蘿卜汁、薄荷、咖啡、檸檬酸、香精、白砂糖、純凈水按比例配制，再次真空脫氣后，使用超高壓冷殺菌機械殺菌和無菌冷罐裝設備罐裝，按現有技術最大程度保持了蘿卜原有的色、香、味和營養成份。
文檔編號A23L1/30GK101032341SQ20071009751
公開日2007年9月12日 申請日期2007年4月26日 優先權日2007年4月26日
發明者孫慧燕 申請人:孫慧燕