專利名稱：果粒橙飲料的制作方法
技術領域：
本發明涉及到一種口感酸甜、具有橙味的果粒橙飲料。
背景技術：
果粒橙飲料，既含有橙汁的豐富維他命C，又具有果粒漂浮，粒粒晶瑩剔透的橙粒， 讓人垂延欲滴，給人以美感視覺享受。開發深受消費者喜愛的果粒橙飲料，有著廣闊的市場 前景。
發明內容
本發明的目的是提供一種口感酸甜、具有橙味的果粒橙飲料。
本發明采用的技術方案是所述的果粒橙飲料，其特點是各原料的重量百分比
含量為4 7%的橙汁，7 9%的白砂糖，4 6%的果粒，1 3. 5%。的檸檬酸，0. 8
1. 2%。的果粒懸浮劑，0. 1 0. 3%。的甜味劑，0. 4 0. 65%。的橙香料，余量為水。 所述的橙汁采用巴西進口的6倍濃縮汁，經稀釋后加入白砂糖、檸檬酸、果粒懸浮
劑、甜味劑及水的混和液中。混合液加熱至8(TC保溫10分鐘，經過濾后打入調配罐中調配
至所規定量，再加入橙味香料制成果粒橙原液，在灌裝時加入預處理好的4 6%的果粒而制成。 本發明的優點是生產出的果粒橙飲料，酸甜適中、具有橙汁特有的濃香，晶瑩剔
透、粒粒漂浮。 具體實例方式 下面結合具體實施例對本發明所述的技術方案作進一步的描述。 1、配料嚴格按照標準配方進行原料稱量，5%的橙汁，8%的白砂糖，5%的果粒，
2%。的檸檬酸，1. 0%。的果粒懸浮劑，0. 2%。的甜味劑，0. 5%。的橙香料，余量為水。 2、調配橙汁采用巴西進口的6倍濃縮汁，經稀釋后加入白砂糖、檸檬酸、果粒懸
浮劑、甜味劑及水的混和液中。混和液加熱至8(TC保溫10分鐘，經過濾后打入調配罐中調
配至所規定量，然后加入橙味香料制成果粒橙原液飲料。再經過過濾、定量、殺菌等工序，在
果粒灌裝中將經過篩選、漂洗、殺菌后的果粒打入配制好的果粒橙原液中得到所需的果粒
橙飲料。 由上所述可知，使用本發明生產出的果粒橙飲料，酸甜適中、具有橙汁特有的濃 香，晶瑩剔透、粒粒漂浮。
權利要求
果粒橙飲料，其特征在于各原料的重量百分比含量為4～7％的橙汁，7～9％的白砂糖，4～6％的果粒，1～3.5‰的檸檬酸，0.8～1.2‰的果粒懸浮劑，0.1～0.3‰的甜味劑，0.4～0.65‰的橙香料，余量為水。
全文摘要
本發明公開了一種口感酸甜、具有橙味的果粒橙飲料，其特點是各原料的重量百分比含量為4～7％的橙汁，7～9％的白砂糖，4～6％的果粒，1～3.5‰的檸檬酸，0.8～1.2‰的果粒懸浮劑，0.1～0.3‰的甜味劑，0.4～0.65‰的橙香料，余量為水。本發明生產出的果粒橙飲料，酸甜適中、具有橙汁特有的濃香，晶瑩剔透、粒粒漂浮。
文檔編號A23L2/06GK101731698SQ200810244600
公開日2010年6月16日 申請日期2008年11月20日 優先權日2008年11月20日
發明者沈蓮英 申請人:張家港市儂儂飲料食品有限公司