專利名稱：一種自動碾切輥的燕餃包餡機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品加工設備，具體涉及一種自動碾切輥的燕餃包餡機。
背景技術：
燕餃，是我國南方地區的一種出名吃，是由燕面皮經包餡后制成，其外觀呈三角 形，味道鮮美，而傳統的燕餃制法，都是采用手工包餡制作而成，就現有的水餃成型機都不 能適應燕餃皮料輥壓切成型，因此無法對燕餃采用機械化制作，手工包餡效率有限，無法實 現燕餃食品的全面推廣。
發明內容本實用新型的目的是提供一種能將燕餃實現批量化生產且包餡安全可靠的燕餃 包餡機。本實用新型的技術方案是設計一種自動碾切輥的燕餃包餡機，包括支架、電機 及輸送帶，所述輸送帶上安裝有上面皮成型裝置、下面皮成型裝置及餡料輸送裝置，輸送帶 的一端邊緣處安裝有上下排列的一對碾切輥，所述一碾切輥外圓周上設有內凹三角形模具 一，另一碾切輥外圓周上設有內凹三角形模具二并在碾切輥的內部安裝有頂料凸輪和頂料 桿，并在頂料桿的頂端還安裝有彈簧；所述內凹三角形模具一及內凹三角形模具二相對應 設置，輸送帶上接近碾切輥的位置處還安裝有壓輪。本實用新型的技術效果是采用上述方案可以實現大批量機械化進行燕餃產品的 生產，大大節省了勞力成本，并且制成的燕餃大小均勻，燕面皮厚薄造中，口感極佳，質量穩 定，完全可以滿足大型食品工廠批量化生產的需要。
以下結合附圖對本實用新型進行詳細的說明。
圖1為本實用新型碾切輥的主視圖；圖2為本實用新型碾切輥的附視圖；圖3為本實用新型的一側面結構示意具體實施方式
如
圖1，圖2，一種自動碾切輥的燕餃包餡機，包括支架1、電機2及輸送帶3，所述 輸送帶3上安裝有上面皮成型裝置4、下面皮成型裝置5及餡料輸送裝置6，輸送帶3中間 帶有中槽，輸送帶3的一端邊緣處安裝有上下排列的一對碾切輥7，碾切輥通過轉軸帶動旋 轉，所述一碾切輥外圓周上設有內凹三角形模具一 71，另一碾切輥外圓周上設有內凹三角 形模具二 72并在碾切輥的內部安裝有頂料凸輪721和頂料桿722，并在頂料桿722的頂端 還安裝有彈簧723 ；所述內凹三角形模具一 71及內凹三角形模具二 72相對應設置，輸送帶 3上接近碾切輥7的位置處還安裝有壓輪8，所述壓輪8可以調節一定的高度用于防止餡料過多過厚進入碾切輥7后不好切割，在碾切輥7的外側下方設有一斜坡式出口 9，其中上面皮成型裝置4和下面皮成型裝置5包括進料口、進料口下方的夾持輥下方的斜坡，將上面皮 料和下面皮料放入進料口后，會慢慢進入夾持輥后形成上下燕餃皮從斜坡滑到輸送帶3，餡 料輸送裝置6通常采用輸送泵來分配餡料； 使用時，將裝軋制好的燕餃皮上下兩張呈長帶狀置于輸送帶3上，并進入輸送帶3 上的中槽(圖中未示)向前輸送，其中在兩張燕餃皮中間，由餡料泵注入餡料，前進到一對 碾切輥7上的內凹三角形模具一 71和內凹三角形模具二 72上，其中內凹三角形模具一 71 和內凹三角形模具二 72由頂料凸輪721帶動，分別作間歇運動，經模具切壓成型后，由頂料 桿722間歇將成型后的燕餃頂出模具外，并滑落至斜坡式出口 9。
權利要求一種自動碾切輥的燕餃包餡機，包括支架、電機及輸送帶，輸送帶的一端邊緣處安裝有上下排列的一對碾切輥，其特征在于其中的一碾切輥外圓周上設有內凹三角形模具一，另一碾切輥外圓周上設有內凹三角形模具二并在內凹三角形模具二的內部安裝有頂料凸輪。
2.根據權利要求1所述的一種自動碾切輥的燕餃包餡機，其特征在于在內凹三角形模 具二的內部安裝有頂料桿，并在頂料桿的一端還安裝有彈簧。
專利摘要一種自動碾切輥的燕餃包餡機，包括支架、電機及輸送帶，所述輸送帶上安裝有上面皮成型裝置、下面皮成型裝置及餡料輸送裝置，輸送帶的一端邊緣處安裝有上下排列的一對碾切輥，所述一碾切輥外圓周上設有內凹三角形模具一，另一碾切輥外圓周上設有內凹三角形模具二并在碾切輥的內部安裝有頂料凸輪和頂料桿，且頂料桿的頂端還安裝有彈簧，所述內凹三角形模具一及內凹三角形模具二相對應設置，輸送帶上接近碾切輥的位置處還安裝有壓輪，在碾切輥的外側下方設有一斜坡式出口，將上面皮料和下面皮料放入進料口后，會慢慢進入夾持輥后形成上下燕餃皮從斜坡滑到輸送帶，餡料輸送裝置通常采用輸送泵來分配餡料。
文檔編號A21C11/10GK201557496SQ2009201812
公開日2010年8月25日 申請日期2009年11月5日 優先權日2009年11月5日
發明者鄭會法 申請人:鄭會法