專利名稱：滋潤增白型木糖醇的制作方法
技術領域：
本發明涉及食品調料，尤其是甜品添加劑木糖醇混合物。
背景技術：
木糖醇是木糖代謝的正常中間產物，純的木糖醇，外形為白色晶體或白色粉末狀 晶體。在自然界中，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物 中。它可用作甜味劑、營養劑和藥劑在化工、食品、醫藥等工業中廣泛應用。它的分子式為C5H1205，是一種五碳糖醇。若無特別說明，人們很難將木糖醇與蔗 糖分辨。木糖醇原產于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天 然植物甜味劑。木糖醇低溫品嘗效果更佳，其甜度可達到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往 往伴有微微的清涼感，這是因為它易溶于水，并在溶解時會吸收一定熱量。在一定程度上也 有助于牙齒的清潔度，但是過度的食用也有可能帶來腹瀉等副作用，這一點也不可忽視。木糖醇過量不會發胖。而且從理化性質來講，木糖醇是偏涼的，如同海鮮、綠豆之 類的食物，它不易被胃酶分解，直接進入腸道，吃多了對胃腸有一定刺激，可能引起腹部不 適、脹氣、腸鳴。由于木糖醇在腸道內吸收率不到20%，容易在腸壁積累，易造成滲透性腹 瀉。以中國人的體質，一天攝入木糖醇的上限是50克。光嚼嚼口香糖應該沒什么問題，但 如果吃大量的其他木糖醇食品，就需要注意用量了。過量食用木糖醇會使血脂升高。木糖 醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物，木糖醇在代謝初始，可能不需要 胰島素參加，但在代謝后期，就需要胰島素的促進。因此，木糖醇不能替代葡萄糖糾正代謝 紊亂，也不能降低血糖、尿糖、改善臨床癥狀。臨床實踐表明木糖醇并不能治療糖尿病，而且 木糖醇吃得過多，血中甘油三酯升高，引起冠狀動脈粥樣硬化。但其滋潤增白還是不明顯。
發明內容
本發明提供滋潤增白效果更好的木糖醇。技術方案如下滋潤增白型木糖醇，以木糖醇為主要成分，其特征在于將重量比例為15%的220 目以上的赤小豆粉末，15%的220目以上的百合粉末，15%的220目以上的綠豆粉末，15% 的的220目以上的蘆筍粉，混合入40%的木糖醇粉碎成200目以上的顆粒，然后在60 70 攝氏度環境下混合均勻，然后再次制作成200目以上的粉末。由于綠豆含淀粉、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素(A、Bi、B2)、磷脂等，有清熱解 毒、利尿消腫、去面斑等功效；赤小豆(紅豆)含淀粉、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素(Bi、 B2)、植物皂素等，能利水消腫、解毒排膿、清熱祛濕、通利血脈；百合則含有人體所需的營養 物質，如淀粉、脂肪、蛋白質和多種維生素，能清心安神、潤養肺經、氣血津液，可以養膚、潤 膚、美膚。其中，綠豆與百合所含的維生素能使黑色素還原，具漂白作用，蘆筍富含硒，能抗 衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩，總體產生比較立體性的滋潤增白效果。
具體實施例方式實際制備中，先將赤小豆、百合、綠豆、蘆筍先進行烘干，然后粉碎，用120目篩網 初步精選，廢料回籠再粉碎，得到初步的混合物；然后進行精磨，注意不能焦化處理，避免成 分變化；最后制作成具有220目以上的細微顆粒。對于木糖醇先干燥然后進行研磨細化，制作成200目以上的粉末顆粒。而制作木 糖醇可以參考該方法具體包括兩個反應步驟，第一步是將己糖發酵轉化成戊糖醇，第二步 是將戊糖醇催化化學異構化成木糖醇。可選地將木糖醇從其它戊糖醇中分離出來。還有一種是用木糖醇生產菌制備木糖醇的方法，從所得木糖醇溶液制備高純度的 木糖醇。高純度木糖醇的制備方法(一步脫鹽法)，其特征在于在水性培養基中培養木糖醇 生產菌，除去培養液中的固形物；應用陽離子交換樹脂和陰離子交換樹脂從所得固形物去 除液中除去離子物質，使之脫鹽；用強酸性陽離子交換樹脂對所得脫鹽液進行色譜分析，分 離木糖醇和其它糖及糖醇類；從所得木糖醇溶液(級分)中分離制備出高純度木糖醇；以 及高純度木糖醇的制備方法(二步脫鹽法)，其特征在于，在該制備方法工序的脫鹽處理中 要先通過離子排除法進行脫鹽處理以除去大部分的離子物質。將上述混合物混合時采用滾筒等攪拌均勻，在溫度60 70度環境中放置6小時 以上，然后再進行篩濾粉碎，獲得200目以上的混合物顆粒粉末即可得到減肥型木糖醇。這樣的木糖醇可以用于食物做甜料添加劑，也可以沖水服用，還另外可以配比重 量為20 30%的蘋果醋調和成丸，作為保健食品丸。
權利要求
1.滋潤增白型木糖醇，以木糖醇為主要成分，其特征在于將重量比例為15%的220目 以上的赤小豆粉末，15%的220目以上的百合粉末，15%的220目以上的綠豆粉末，15%的 的220目以上的蘆筍粉，混合入40%的木糖醇粉碎成200目以上的顆粒，然后在60 70攝 氏度環境下混合均勻，然后再次制作成200目以上的粉末。
2.如權利要求1所述的滋潤增白型木糖醇，其特征在于將赤小豆、百合、綠豆、蘆筍先 進行烘干，然后粉碎，用120目篩網初步精選，廢料回籠再粉碎，得到初步的混合物。
3.如權利要求1所述的軟化型木糖醇，其特征在于配比重量為20 30%的蘋果醋調 和成丸，作為保健食品丸。
全文摘要
本發明提供滋潤增白型木糖醇，以木糖醇為主要成分，將重量比例為15％的220目以上的赤小豆粉末，15％的220目以上的百合粉末，15％的220目以上的綠豆粉末，15％的220目以上的蘆筍粉，混合入40％的木糖醇粉碎成200目以上的顆粒，然后在60～70攝氏度環境下混合均勻，然后再次制作成200目以上的粉末，由于綠豆有清熱解毒、利尿消腫、去面斑等功效；赤小豆(紅豆)能利水消腫、解毒排膿、清熱祛濕、通利血脈；百合則能清心安神、潤養肺經、氣血津液，可以養膚、潤膚、美膚，蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩，總體產生比較立體性的滋潤增白效果。
文檔編號A23L1/09GK102125204SQ201010612548
公開日2011年7月20日 申請日期2010年12月30日 優先權日2010年12月30日
發明者文淵 申請人:文淵