專利名稱：棗香茶的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種茶飲品，具體涉及一種棗香茶。
背景技術：
紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、有機酸、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素Bi、維生素B2，此外還含有胡蘿卜素、多種氨基酸等，營養十分豐富，民間有 “天天吃紅棗，一生不顯老”之說。據《本經》中記載，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、 養血安神、治病強身、緩和藥性的功能。如產婦食用紅棗，能補中益氣、養血安神，加速機體復原；老年體弱者食用紅棗，能增強體質，延緩衰老；大棗最突出的特點是維生素含量高。 紅棗含糖量高，產生熱量大，因此特別適合在冬天食用。經常服之，能強化肝功能，補氣養血。如果再配以合適的別物，效果更佳。用紅棗泡茶，是價廉物美、人人可以進補的配方食品，深受養生專家推崇。當前市場上銷售含紅棗的沖泡茶種類繁多，口感風味各異，但多是對紅棗未做進一步的處理，使得紅棗的營養成分難以被充分的浸出；有的原料成分配伍不夠合理，難以起到營養保健的功效；還有些加工工藝不合理，如以高溫烘烤紅棗原料，而高溫烘烤工序破壞了紅棗等原料的營養成分尤其是破壞了維生素，進而大大降低茶飲的保健功能。
發明內容
本發明要解決的技術問題是提供一種棗香茶，其味焦香怡人、甘甜醇厚，口感清爽，具有健脾開胃、補血行氣、滋頤潤顏、強筋壯骨等功效，其制備工藝簡單、能保持紅棗、參片等固有的營養成分，且生產成本低廉。為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是一種棗香茶，以重量份計，其制備原料包括焦棗片2 4份、冰糖2 4份、枸杞子 1 2份、西洋參片1 2份，所述焦棗片的制備方法如下精選鮮紅棗或曬干紅棗，去核后切片，于35 50°C下烘烤8 15h，冷卻后即成。冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳。西洋參，味甘、微苦，性寒。具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。含十余種人參皂甙、少量揮發油、糖類、氨基酸、無機元素等。以干姜絲或干菊花替代所述枸杞子，制成不同口感、風味和不同保健效果的茶飲， 以滿足人們多樣化的營養保健需求。菊花，味甘苦，性微寒；有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花中含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素、維生素，微量元素等物質，可抗病原體，增強毛細血管抵抗力；其中的類黃酮物質已經被證明對自由基有很強的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。生姜性味辛溫， 具有溫中止嘔、解表散寒的作用。所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用。所述棗香茶制備方法如下
按所述配比配置各原料，均勻混配后滅菌處理，密封包裝。所述鮮紅棗或干紅棗為內黃紅棗。上述棗香茶的沖飲方法用水煮或以開水直接沖泡1 2min，每份棗香茶可沖泡 2 6次，茶水飲完后，可將棗肉等嚼食。本發明具有積極有益的效果1.以該棗香茶沖泡的茶水焦香濃郁、清爽怡人、甘甜溢香、口感協調、回味悠長、湯色棗紅，色、香、味俱全。2.本品具有消食健胃、補肝益腎，清熱安神、益氣、養血、養容等多種功效，并能保持毛細血管暢通，防止血管壁脆弱性增加的特殊功效，對高血壓、冠心病、動脈硬化等病癥， 有一定輔助療效，經常食用，還有增強肌力及免疫力的效果。3.本品保持了紅棗、參片等原料所固有的營養成分，且各原料配伍有度，營養保健效果好。4.本發明生產工藝簡單，成本節省，易于推廣普及。
具體實施例方式以下結合具體實施例進一步闡述本發明。下述實施例中無特別說明或闡述的方法或步驟，均為常規方法或步驟；所用原料及試劑無特別說明，均為市售。實施例1 一種棗香茶，其制備原料包括焦棗片^cg、冰糖^cg、寧夏枸杞子lkg、西洋參片1kg，各原料，均勻混配后滅菌處理，密封包裝，每包4g。所述焦棗片的制備方法精選曬成的大、中型優質內黃紅棗，用去核機沿棗果縱向去核后切片，于40°C下烘烤12h，冷卻后即成。開水沖泡后，棗香醇厚、綿甜爽口，具補氣養血、益肝明目之功效。實施例2 —種棗香茶，其制備原料包括焦棗片^g、冰糖^g、干菊花1kg、西洋參片 Ikg,各原料，均勻混配后滅菌處理，密封包裝，每包4g。所述焦棗片的制備方法精選曬成的大、中型優質內黃鮮紅棗，用去核機沿棗果縱向去核后切片，于50°C下烘烤15h，冷卻后即成。開水沖泡后，焦香淡雅、清爽怡人，有散風清熱、清肝明目、改善人體新陳代謝、解除疲勞之功效。實施例3 —種棗香茶，其制備原料包括焦棗片^cg、冰糖^cg、姜絲1kg、西洋參片 Ikg,各原料，均勻混配后滅菌處理，密封包裝，每包4g。所述焦棗片的制備方法精選曬成的大、中型優質內黃鮮紅棗，用去核機沿棗果縱向去核后切片，于50°C下烘烤15h，冷卻后即成。開水沖泡后，香、辛相宜，甜中微辣，風味獨特，具解表散寒、開胃健脾至功效。改變上述實施例中的各個具體的數值參數，或者是原料成分的等同替換，可形成多個具體的實施例，均為本發明的常見變化范圍，在此不再一一詳述。
權利要求
1.一種棗香茶，以重量份計，其制備原料包括焦棗片2 4份、冰糖2 4份、枸杞子 1 2份、西洋參片1 2份，所述焦棗片的制備方法如下精選鮮紅棗或曬干紅棗，去核后切片，于35 50°C下烘烤8 15h，冷卻后即成。
2.根據權利要求1所述的棗香茶，其特征在于，以干姜絲或干菊花替代所述枸杞子，制成不同風味的茶飲。
3.根據權利要求1所述的棗香茶，其特征在于，所述棗香茶制備方法如下 按所述配比配置各原料，均勻混配后滅菌處理，密封包裝。
4.根據權利要求1所述的棗香茶，其特征在于，所述鮮紅棗或干紅棗為內黃紅棗。
全文摘要
本發明涉及一種棗香茶。其制備原料包括焦棗片2～4份、冰糖2～4份、枸杞子1～2份、西洋參片1～2份，所述焦棗片的制備方法精選鮮紅棗或曬干紅棗，去核后切片，于35～50℃下烘烤8～15h，冷卻后即成。以該棗香茶沖泡的茶水焦香濃郁、清爽怡人、甘甜溢香、口感協調、回味悠長、湯色棗紅，色、香、味俱全；本品具有消食健胃、補肝益腎，清熱安神、益氣、養血、養容等多種功效；本品保持了紅棗、參片等原料所固有的營養成分，且各原料配伍有度，營養保健效果好；本發明生產工藝簡單，成本節省，易于推廣普及。
文檔編號A23F3/34GK102318707SQ20111029069
公開日2012年1月18日 申請日期2011年9月29日 優先權日2011年9月29日
發明者王相軍 申請人:王相軍