專利名稱：絞股藍微粉果凍的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種絞股藍微粉果凍，尤其是一種具有降血壓、降血脂、降血糖等保健功能的果凍。
背景技術：
近年專利文獻中涉及各種營養保健的果凍中，沒有應用絞股藍微粉配制具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能的產品。如在中國專利信息中心公布的專利號為200610035579 的發明——一種桑葉保健果凍及其制備方法，該桑葉保健果凍原料配方為桑葉提取粉 4. 5 6%，白砂糖8 10%，蜂蜜10 13%，卡拉膠0. 5 0. 7%，香精0. 04%，檸檬酸 0. 15%，水加至100%，該發明是應用桑葉配制的降血壓、降血脂、降血糖保健果凍，有其不足之處。絞股藍味苦、微甘，涼。歸肺、脾、腎經。功能與主治調節血壓，降低血脂，調節血糖，促進尿酸排泄。用于血脂、血壓、血糖、血尿酸過高、高或異常者。絞股藍在國外的研究與臨床應用，《藥學雜志》、《國外醫學》中記載滋補強身，能雙向性調節人體機能，增強體質，提高免疫力；調節血壓、降血脂，降血糖、減肥。鎮靜安神、 改善睡眠、治神經衰弱癥；清熱解毒，能清理體內毒素，抑制細胞癌變和殺滅癌細胞；增加人體細胞代傳次數，延緩衰老。國內學者譚華炳、趙世印、賀琴等人的研究也證實了絞股藍在降血壓、降血脂、降血糖的功效顯著。(《絞股藍心血管相關藥理作用研究及組方臨床應用》《中國現代中藥》2005年第04期)
發明內容
本發明的目的是要提供一種具有降血壓、降血脂、降血糖等保健功效的絞股藍果凍。本發明是這樣實現的按重量比配方組成絞股藍微粉10 20%，糖或蜂蜜8 20%，增稠劑0. 5 0. 7%，防腐劑0. 15%,/jC 59. 15-81.35% ；所述絞股藍微粉是用超微粉碎機制成的微粉；所述增稠劑是海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等；所述防腐劑是檸檬酸、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。絞股藍微粉果凍的制法1、制作果凍底料鍋中放水和增稠劑、糖，一邊加熱一邊攪拌，直至將增稠劑煮溶；2、加入絞股藍微粉，加熱煮沸，充分攪拌混合，晾涼；3、將以上半成品，倒入果凍模內冷卻即可。與現有技術相比，本發明的有益效果是1、不僅具有降血壓、降血脂、降血糖的功效，還能滋補強身，增強體質，提高免疫力。實驗證明分別給10名高血壓患者、10名高血脂患者食用本發明絞股藍微粉果凍20 天，每天食用量50g ；對10名高血壓患者血壓降低有效率達93%，對10名高血脂患者血脂降低有效率達85% ；對10名高血糖患者血糖降低有效率達82%。2、使用絞股藍微粉(相對絞股藍膏汁的藥效)可以節省藥材30-70%。
3、增添了果凍的新口味。絞股藍微粉的味道苦中有甜，制成果凍風味獨特。
具體實施例方式一種絞股藍微粉果凍，按重量比配方組成絞股藍微粉20%，冰糖20%，卡拉膠 0. 7%，檸檬酸 0. 15%,/K 59. 15%。絞股藍微粉果凍的制法1、制作果凍底料鍋中放水和卡拉膠、糖，一邊加熱一邊攪拌，直至將卡拉膠煮溶；2、加入絞股藍微粉，加熱煮沸，充分攪拌混合，晾涼；3、將以上半成品，倒入果凍模內冷卻即可。
權利要求
1. 一種絞股藍微粉果凍，其特征是按重量比配方組成包括絞股藍微粉10 20%，糖或蜂蜜8 20%，增稠劑0. 5 0. 7%，防腐劑0. 15%，水59. 15-81. 35%；所述絞股藍微粉是用超微粉碎機制成的微粉；所述增稠劑是海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等；所述防腐劑是檸檬酸、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。
全文摘要
絞股藍微粉果凍，本發明提供了一種具有降血壓、降血脂、降血脂等保健功能的果凍，其技術方案是按重量比配方組成包括絞股藍微粉10～20％，糖或蜂蜜8～20％，增稠劑0.5～0.7％，防腐劑0.15％，水59.15-81.35％；所述絞股藍微粉是用超微粉碎機制成的微粉；所述增稠劑是海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等；所述防腐劑是檸檬酸、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。本發明味苦中有甜、風味獨特，不僅具有降血壓、降血脂、降血糖等保健功能，還能滋補強身，增強體質，提高免疫力；適用于高血壓、高血脂、高血脂等患者及廣大消費者日常食品的輔助保健。
文檔編號A23L1/29GK102423025SQ20111035457
公開日2012年4月25日 申請日期2011年10月25日 優先權日2011年10月25日
發明者不公告發明人 申請人:畢金友