專利名稱：一種山楂果茶的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種飲料，特別是一種山楂果茶。
背景技術：
果茶就是一種果肉飲料，生產果茶的原料極為豐富，可以有各種各樣的口味，果茶生產中加入的食品添加劑較少，因此果茶是一種天然飲料。山楂又稱紅果，有極其豐富的營養，幾乎含有其他水果的所有營養成分，其有機酸和維生素C含量極高，含糖量8. 8%，含酸量4. 16%，果膠含量2. 5%，總黃酮含量0. 7%，維生素 C含量780毫克/千克。此外還含有人體不可缺少的鈣、鐵、鋅等元素。如果將山楂制作成飲料，將會是一種營養價值極高的飲品。現傳統的果茶飲料，會存在口感不夠細膩，品質不穩定的情況。
發明內容
本發明的目的在于，提供一種山楂果茶，主材料有天然山楂果和胡蘿卜制得，營養豐富，口感細膩，品質穩定，特別適合少年兒童飲用。本發明通過以下方式制得 所述果茶由以下組分和重量分組成
山楂漿汁20 ；胡蘿卜漿汁15 ；黃原膠0. 5 ；蜂蜜3 ；維生素C 0. 05 ；穩定劑0. 4 ；羧甲基纖維素0. 1 ；焦磷酸0. 1 ；所述山楂漿汁和胡蘿卜漿汁由新鮮山楂果和胡蘿卜直接打漿制得；
所述果茶的制作方式如下
Sl將山楂汁、胡蘿卜汁、黃原膠、蜂蜜、維生素C、穩定劑、羧甲基纖維素和焦磷酸加入調配罐中調配，攪拌均勻，溫度保持在55°C ； S2對攪勻的漿汁進行真空脫氣； S3將托起后的漿汁進行均質，均質壓力在35 40兆帕； S4殺菌灌裝。本方案中，真空脫氣是為了除去附著于漿汁中懸浮微粒的氣體，抑制微粒上浮，保持良好外觀，同時也是防止品質降低的手段。均質的目的是使漿汁中細小微粒進一步破碎， 使粒子大小均勻，促進果膠滲出。本發明的有益效果是
一種山楂果茶，由新鮮山楂果榨汁制得，營養豐富，口感細膩，且品質穩定，特別適合少年兒童飲用。
具體實施例方式
實施例
由以下組分和重量分組成
山楂漿汁20 ；胡蘿卜漿汁15 ；黃原膠0. 5 ；蜂蜜3 ；維生素C 0. 05 ；穩定劑0. 4 ；羧甲基纖維素0. 1 ；焦磷酸0. 1 ；所述山楂漿汁和胡蘿卜漿汁由新鮮山楂果和胡蘿卜直接打漿制得；
所述果茶的制作方式如下
Sl將山楂汁、胡蘿卜汁、黃原膠、蜂蜜、維生素C、穩定劑、羧甲基纖維素和焦磷酸加入調配罐中調配，攪拌均勻，溫度保持在55°C ； S2對攪勻的漿汁進行真空脫氣； S3將托起后的漿汁進行均質，均質壓力在35 40兆帕； S4殺菌灌裝。
權利要求
1. 一種山楂果茶，其特征在于，所述果茶由以下組分和重量分組成 山楂漿汁20 ；胡蘿卜漿汁15 ；黃原膠0. 5 ；蜂蜜3 ；維生素C 0. 05 ；穩定劑0. 4 ；羧甲基纖維素0. 1 ；焦磷酸0. 1 ；所述山楂漿汁和胡蘿卜漿汁由新鮮山楂果和胡蘿卜直接打漿制得；所述果茶的制作方式如下Sl將山楂汁、胡蘿卜汁、黃原膠、蜂蜜、維生素C、穩定劑、羧甲基纖維素和焦磷酸加入調配罐中調配，攪拌均勻，溫度保持在55°C ； S2對攪勻的漿汁進行真空脫氣； S3將托起后的漿汁進行均質，均質壓力在35 40兆帕； S4殺菌灌裝。
全文摘要
本發明公開一種山楂果茶，所述果茶由以下組分和重量分組成山楂漿汁；胡蘿卜漿汁；黃原膠；蜂蜜；維生素C；穩定劑；羧甲基纖維素；焦磷酸；所述山楂漿汁和胡蘿卜漿汁由新鮮山楂果和胡蘿卜直接打漿制得；所述果茶經過調配，真空，均質。本發明的目的在于，提供一種山楂果茶，主材料有天然山楂果和胡蘿卜制得，營養豐富，口感細膩，品質穩定，特別適合少年兒童飲用。
文檔編號A23F3/34GK102389014SQ20111037121
公開日2012年3月28日 申請日期2011年11月21日 優先權日2011年11月21日
發明者劉派然 申請人:汕頭市恩蜜麗婦幼用品有限公司