專利名稱：一種帶柄香腸的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種香腸，具體是一種在香腸一端插柄，方便取食的帶柄香腸。
背景技術：
香腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再 灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。香腸可開胃助食，增進食欲，一般人群均可食用，且因為其特有的臘味，深受人們喜愛。由于香腸的營養價值和特有的風味，喜食者眾多，因此香腸的形式也很多，有港式香腸、川式香腸、如皋香腸等等,有規格大的香腸,也有規格小的香腸,規格小的香腸有一小根的，也有肉棗形式的，還有在香腸端部插一根小竹棍，便于取食的。對于在香腸端部插一根小竹棍的，缺點在于1、小竹棍細長，與香腸接觸面小，吃食時容易掉；2、小竹棍由于質地硬，吞食不小心就會傷到口腔；3、由于一根香腸需要一根竹棍，因此竹棍需求量大，不利于環保。
發明內容本實用新型的主要任務在于提供一種帶柄香腸，具體是一種取食方便、營養更豐富、且能廢棄禽腿骨再利用的帶柄香腸及其制作工藝。為了解決以上技術問題，本實用新型的一種帶柄香腸，其特征在于主要由腸衣、香腸肉糜和抓柄，所述腸衣緊裹著香腸肉糜，香腸肉糜內嵌有抓柄的一端；所述抓柄為雞腿骨。本實用新型的優點在于1、手柄與香腸肉糜連接性好，取食方便；2、本實用新型的手柄為雞骨，由于雞骨本身的營養價值在高溫蒸煮或烤制就能釋出，因此，能有效豐富香腸的營養。
圖I為本實用新型的結構示意圖。
具體實施方式
本帶柄香腸的構造如圖I所示，腸衣I緊裹著香腸肉糜2，香腸肉糜2內嵌有雞腿骨抓柄3的一端。
權利要求1.ー種帶柄香腸，其特征在于主要由腸衣、香腸肉糜和抓柄，所述腸衣緊裹著香腸肉糜，香腸肉糜內嵌有抓柄的一端；所述抓柄為雞腿骨。
專利摘要本實用新型公開了一種帶柄香腸，主要由腸衣、香腸肉糜和抓柄，所述腸衣緊裹著香腸肉糜，香腸肉糜內嵌有抓柄的一端；所述抓柄為雞腿骨。本實用新型的優點手柄與香腸肉糜連接性好，取食方便；本實用新型的手柄為雞骨，由于雞骨本身的營養價值在高溫蒸煮或烤制就能釋出，因此，能有效豐富香腸的營養。
文檔編號A23L1/315GK202364758SQ20112041750
公開日2012年8月8日 申請日期2011年10月28日 優先權日2011年10月28日
發明者魏祝明 申請人:江蘇長壽集團股份有限公司