專利名稱：一種特色涼拌菜的制作方法
技術領域：
本發明屬于一種特色涼拌菜。
背景技術：
社會發展日新月異，隨著生活水平的提高，社會信息化的發展，各式各樣的菜類菜樣逐漸得到推廣，豐富了人們的日常飲食。
發明內容
一種特色涼拌菜，其主要原料土豆，莜面，碗禿，海帶絲，粉條，豆芽；調料蒜、醋、姜粉、味精、食鹽、芝麻、香油、蔥花、食油、雞精、大料、醬油(少許)。
具體實施例方式一種特色涼拌菜，其制作過程為首先準備原料將土豆去皮洗凈，切絲，放清水里過一遍；再將泡好的海帶洗凈切絲；準備適量綠豆芽，莜面面條，切好的碗禿細條，適量粗細的粉條。接著往鍋里加水，同時放入適量的粉條，待水燒開，沸騰5分鐘，再將海帶絲放入熬2分鐘后便將準備好的土豆絲和豆芽一同放入使其沸騰3分鐘，鍋內的材料便被焯熟，然后撈出來再過一遍涼水，濾干水分，放水容器中，將莜面面條，碗禿加入。將姜粉、大料、味精、雞精撒菜上，取適量食油倒入鍋中，加熱使其燒開，將芝麻、蔥花分別灑在油中，等蔥花發黃，關火，將油倒在調料上，然后再給其上添加適量的食鹽、醋、蒜泥、香油、少許醬油，將其拌勻后裝盤即可。
權利要求
1. 一種特色涼拌菜，其制作過程原料、調料準備，接著將生菜焯熟，現將原料混放入容器，先放部分調料，熗油，放入剩余調料，拌均即可。
全文摘要
一種特色涼拌菜，其主要原料為土豆，莜面，碗禿，海帶絲，粉條，豆芽；調料為蒜、醋、姜粉、味精、食鹽、芝麻、香油、蔥花、食油、雞精、大料、醬油(少許)。
文檔編號A23L1/29GK102987380SQ20121041165
公開日2013年3月27日 申請日期2012年10月25日 優先權日2012年10月25日
發明者韓玲玲 申請人:韓玲玲