一種肉末燒人參的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種肉末燒人參的制作方法，涉及一種食物的制作方法領域，將彩椒洗凈切片，豬肉剁成肉末，人參入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，盛出備用，原鍋水加入幾滴油和1克鹽汆燙西蘭花和彩椒至顏色鮮艷，撈出后立即過涼備用，起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥蒜末，下豬肉末，煸炒至變色并水手收干，下入老抽，下入料酒，煸炒均勻，加入雞湯，翻炒均勻，待湯汁沸騰后，加入少許鹽、糖調味，下入人參，翻炒均勻后轉微火，蓋鍋蓋慢慢煨透，大約20到30分鐘，少量多次調入水淀粉和面粉，勾出喜歡的濃度，待湯汁再次沸騰后，滴入幾滴雞油，翻炒均勻，起鍋即可。具有養胃功效。
【專利說明】一種肉末燒人參的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明公開了一種肉末燒人參的制作方法，屬于飲食領域。
【背景技術】
[0002]現在肉末炒法很多，但一般都是下飯，本發明公開的一種肉末燒人參的制作方法，具有養胃功效。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種肉末燒人參的制作方法，具有養胃功效。
[0004]本發明的技術方案如下:
一種肉末燒人參的制作方法，將彩椒洗凈切片，豬肉剁成肉末，人參入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，盛出備用，原鍋水加入幾滴油和I克鹽汆燙西蘭花和彩椒至顏色鮮艷，撈出后立即過涼備用，起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥蒜末，下豬肉末，煸炒至變色并水手收干，下入老抽，下入料酒，煸炒均勻，加入雞湯，翻炒均勻，待湯汁沸騰后，加入少許鹽、糖調味，下入人參，翻炒均勻后轉微火，蓋鍋蓋慢慢煨透，大約20到30分鐘，少量多次調入水淀粉和面粉，勾出喜歡的濃度，待湯汁再次沸騰后，滴入幾滴雞油，翻炒均勻，起鍋即可。
[0005]本發明公開的一種肉末燒人參的制作方法，具有養胃功效。
【具體實施方式】
[0006]將彩椒洗凈切片，豬肉剁成肉末，人參入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，盛出備用，原鍋水加入幾滴油和I克鹽汆燙西蘭花和彩椒至顏色鮮艷，撈出后立即過涼備用，起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥蒜末，下豬肉末，煸炒至變色并水手收干，下入老抽，下入料酒，煸炒均勻，加入雞湯，翻炒均勻，待湯汁沸騰后，加入少許鹽、糖調味，下入人參，翻炒均勻后轉微火，蓋鍋蓋慢慢煨透，大約20到30分鐘，少量多次調入水淀粉和面粉，勾出喜歡的濃度，待湯汁再次沸騰后，滴入幾滴雞油，翻炒均勻，起鍋即可。本發明公開的一種肉末燒人參的制作方法，具有養胃功效。
[0007]當然，本發明還可有其他多種實施例，在不背離本發明精神及其實質的情況下，熟悉本領域的技術人員當可根據本發明作出各種相應的改變和變形，但這些相應的改變和變形都應屬于本發明的保護范圍。
【權利要求】
1.一種肉末燒人參的制作方法，其特征在于:將彩椒洗凈切片，豬肉剁成肉末，人參入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，盛出備用，原鍋水加入幾滴油和I克鹽汆燙西蘭花和彩椒至顏色鮮艷，撈出后立即過涼備用，起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥蒜末，下豬肉末，煸炒至變色并水手收干，下入老抽，下入料酒，煸炒均勻，加入雞湯，翻炒均勻，待湯汁沸騰后，加入少許鹽、糖調味，下入人參，翻炒均勻后轉微火，蓋鍋蓋慢慢煨透，大約20到30分鐘，少量多次調入水淀粉和面粉，勾出喜歡的濃度，待湯汁再次沸騰后，滴入幾滴雞油，翻炒均勻，起鍋即可。
【文檔編號】A23L1/314GK103859453SQ201210542780
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2012年12月15日 優先權日:2012年12月15日
【發明者】肖珍治 申請人:肖珍治