一種蘆薈飲料的制作方法
【專利摘要】一種蘆薈飲料，其特征在于：由以下成分混合而成：蘆薈肉8-15％，銀杏仁2-4％，栗仁2-4％，桂花提取液2-3%，紅棗1-3％，枸杞子0.5-1％，白糖3-5％，蛋白糖0.05-0.1％，乙基麥芽酚適量，穩定劑適量，余量為水。本發明將蘆薈及其他保健成分中對人體有益的成分有效的溶解在人們日常飲用食品中，從而通過飲用食品達到健腦益智、潤肌澤膚、改善體質、防病保健和美容的功效。經初步食用試驗，常飲本發明的蘆薈飲料，能強化大腦的記憶能力，能強化胃腸功能，增強體質，改善體力，防治感冒，提高人體細胞的免疫功能，具有抗病和抗衰老的效果。
【專利說明】 一種蘆薈飲料
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健食品，特別是一種含有蘆薈及其他保健成分的飲料食品。
技術背景
[0002]蘆薈是一種多年生、百合屬的植物，已知的品種包括變種在內有5 O O多種，分布于地中海，中東，非洲，美洲，中國，日本等地區。在中國，蘆薈主要生長于廣東、海南、廣西、福建，云南和四川等地，稱為華蘆薈。蘆薈具有較強的抗感染、殺菌能力，并能促進血液循環和新陳代謝。蘆薈中含有一種能分解生物體內有害物質的成分和多種高蛋白氨基酸物質，因而具有保健的功效，它在保健營養品上的運用正得到越來越多人的青睞和認可。但是單一的以蘆薈為原料的食品不符合人們的飲食口味，因此很難被人們所接受，且營養成分較為單一。如果以蘆薈為主，配以栗仁、杏仁等多種營養物質，不僅能達到保健的功效，而且也便于人們飲用。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種含有蘆薈保健成分，具有健腦益智、潤肌澤膚、改善體質功能，集強身健體、防病保健和美容食用于一體的飲料食品。
[0004]一種蘆薈飲料，其特征在于:由以下成分混合而成:蘆薈肉15 — 20%，銀杏仁2—4 %，栗仁2— 4 %，桂花提取液2— 3%，紅棗I— 3 %，枸杞子0.5— I %，白糖3— 5 %，蛋白糖
0.05—0.1%，乙基麥芽酚適量，穩定劑適量，余量為水。
[0005]將上述原料經浸泡、去皮、打漿、精磨、過濾然后調配混合；
加入輔料進一步混合，然后經均質、灌裝、滅菌、檢驗后即為成品。
[0006]有益效果
本發明具有如下優點:本發明將蘆薈及其他保健成分對人體有益的成分有效的溶解在人們日常飲用食品中，從而通過飲用食品達到健腦益智、潤肌澤膚、改善體質、防病保健和美容的功效。本發明不僅為人們提供了一種新型保健食品，也為蘆薈的藥用保健價值的利用開辟了一種新的途徑。經初步食用試驗，常飲本發明的蘆薈飲料，能強化大腦的記憶能力，能強化胃腸功能，增強體質，改善體力，防治感冒，提高人體細胞的免疫功能，具有抗病和抗衰老的效果；還可提高皮膚的細潤程度，使皮膚更加光澤，并能有效地預防腫瘤病變，提高人體抗癌免疫能力。
【具體實施方式】
[0007]實施例一
蘆薈肉15%，銀杏仁2%，栗仁4%，桂花提取液2%，紅棗3%，枸杞子1%，白糖5%，蛋白糖0.1%，乙基麥芽酚適量，穩定劑適量，余量為水。
[0008]實施例二
蘆薈肉20%，銀杏仁4%，栗仁2%，桂花提取液3%，紅棗3%，枸杞子1%，白糖5%，蛋白糖0.1%，乙基麥芽酚0.002%，穩定劑0.25%，余量為水。
[0009]實施例三
蘆薈肉18 %，銀杏仁3 %，栗仁3 %，桂花提取液2%，花生仁3 %，核桃仁3 %，紅棗2 %，枸杞子0.8%，白糖4%，蛋白糖0.08%，乙基麥芽酚0.002，穩定劑0.25%，余量為水。
[0010]本發明的蘆薈飲料的制作方法，其特征在于按以下步驟操作:
(O原輔料配比:
原料:蘆薈肉15— 20%，銀杏仁2— 4%;栗仁2—4%，桂花提取液2%，紅棗I一3%，枸杞子 0.5—1% ；
輔料:白糖3—5%，蛋白糖0.05—0.1%，乙基麥芽酚0.002%，穩定劑0.25%，余量為
水；
(2)將上述原料經浸泡、去皮、打漿、精磨、過濾然后調配混合；
(3)加入輔料進一步混合，然后經均質、灌裝、滅菌、檢驗后即為成品。
[0011]具體各種原料要經過初步制備成漿料才可用于配制。下面是各種原料的制漿過程。
[0012]蘆薈肉:選用二年生新鮮肥厚的大葉，洗凈去皮留肉，放入不銹鋼容器中，用95—100°C的水燙燒I O — 20分鐘，沖洗干凈，按1:6的比例兌水打漿，用膠體磨精磨，250目篩過濾后待用。
[0013]銀杏仁:剝殼后預煮去掉水解后產生的氫氰酸，然后護色，即用濃度為0.6-
0.8%的精鹽水循環漂法進行，水溫40— 50°C ;打漿、過濾待用。
[0014]栗仁:挑選新鮮無霉變、無蟲蛀、籽粒飽滿個大的栗子，焙烘至9一 10成熟，去皮后用40— 45°C溫水浸泡10 —15小時，以無硬心出漿率高為佳；將泡好的栗仁洗凈按1:10比例兌水加熱到85— 90°C持續10 —15分鐘，打漿，膠體精磨，經250目篩過濾后待用。
[0015]桂花提取液:選擇當季新鮮桂花，洗凈后烘干，按1:5比例兌水，加熱到100°C，持續5 —10分鐘，蒸餾，提純，過濾獲得桂花提取液。
[0016]紅棗、枸杞子:選用新鮮無霉變、無蟲蛀個大飽滿的紅棗(去核)和枸杞子，洗凈后用25— 30°C的溫水浸泡3— 5小時，以無硬心出漿率高為佳；將浸泡好的紅棗、枸杞子各自按1:10比例兌水，加熱到85— 90°C，持續5 —10分鐘，打漿，膠體磨精磨，經250目篩過濾待用。
[0017]調配均質:將輔料白糖、蛋白糖、復合甜味素、乙基麥芽酚、穩定劑、加入到純凈水中與上述各種原料漿液調配。將均質后的蘆薈飲料灌裝后封蓋，經110°c殺菌20分鐘或采用超高溫瞬時滅菌，經無菌灌裝后檢驗出廠。
[0018]所用浸泡器具應使用陶瓷器皿或不銹鋼器皿。
【權利要求】
1.一種蘆薈飲料，其特征在于:由以下成分混合而成:蘆薈肉15 — 20%，銀杏仁2—4%，栗仁2— 4 %，桂花提取液2— 3%，紅棗1— 3 %，枸杞子0.5— 1%，白糖3— 5 %，蛋白糖.0.05—0.1%，乙基麥芽酚適量，穩定劑適量，余量為水； 將上述組份通過浸泡、去皮、打漿、精磨、過濾然后調配混合；然后經均質、灌裝、滅菌、檢驗后即為成品。
【文檔編號】A23L2/02GK103859509SQ201210546911
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2012年12月17日 優先權日:2012年12月17日
【發明者】王元英 申請人:王元英