專利名稱：一種枇杷蜂蜜飲料的制作工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種枇杷蜂蜜飲料，尤其涉及一種枇杷蜂蜜飲料的制作工藝。
背景技術：
太湖金庭(西山)是太湖中的一個島嶼，四周臨湖屬北亞熱帶濕潤季風氣候類型，四季分明，溫度濕潤，降水豐沛，日照充足和無霜期較長，年平均溫度在16°C左右，年降水量在1000—1500毫米，年日照時數為2100小時，霜期在80天，有浩瀚的水體調節，林業覆蓋率達65%，生態環境獨特，盛產枇杷、蜂蜜，質量名優。枇杷營養價值很高，能刺激消化腺分泌，增進食欲，幫助消化，有止渴、清涼、解暑之功效。枇杷葉正面光滑碧綠，反面則粗糙多毛，西山俗語“枇杷葉面孔”即意為翻臉不認人；枇杷葉、枇杷花均可入藥，著名的中成藥“枇杷膏”具有潤肺止咳解渴潤喉、和胃等功效。冬季采釀的枇杷花蜜，為蜂蜜中的上品，具有顯著的止咳功效。枇杷蜂蜜是以蜜蜂從枇杷花上采集花蜜并釀制而成的優質蜂蜜為原料，采用科學的工藝--真空低溫濃縮而成，保持了蜂蜜的營養和活性成分。100%純天然，甘甜、營養豐富。經蜜蜂釀造而成。甘甜上口，蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴”的藥效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇，有清熱解毒之功效。目前市場上止咳類的飲料有很多種，但是均未采用枇杷和枇杷蜂蜜混合制作的飲料
發明內容
本發明的目的在于提供一種枇杷蜂蜜飲料，其特征在于由以下原料制成:枇杷10-20%、枇杷蜂蜜5-10%、甘草1-2%、桂皮1-2%、蔗糖1-2%、食用香精適量、余量為水。進一步地，枇杷蜂蜜飲料的原料為:枇杷10%、枇杷蜂蜜5%、甘草1%、桂皮1%、蔗糖I %、食用香精適量、余量為水。進一步地，枇杷蜂蜜飲料的原料為:枇杷20%、枇杷蜂蜜10%、甘草2%、桂皮2%、
蔗糖2%、食用香精適量、余量為水。本發明的另一個目的在于:提供了枇杷蜂蜜飲料的制作工藝，包括以下步驟:1.選材:選取優質的枇杷、枇杷蜂蜜、甘草、桂皮、蔗糖、食用香精和水；
II.處理材料:先將枇杷去核去皮后切塊，然后清洗甘草和桂皮；
II1.配比稱重:按配比稱重各種材料；
IV.煎煮及滅菌:將枇杷、甘草和桂皮投入鍋中，加水，大火燒至沸騰，調成小火，使鍋內溫度維持70-80°C，加入枇杷蜂蜜，溫火慢熬0.5-2小時；
V.過濾:起鍋后過濾掉了原料及殘渣；
V1.添加材料及攪拌均勻:加入蔗糖、食用香精并攪拌均勻； νπ.沉淀:自然沉淀5-10小時； VD1.選液:提取沉淀后的上清液；
IX.均質:進入均質機均質；
X.成品:裝和/或裝瓶。 通過該制作工藝制得的枇杷蜂蜜飲料呈淺黃色，口感清香，甜度適中，適宜日常飲用，且具有增進食欲、止渴、清涼、解暑、潤肺止咳、潤腸通便的功效。
具體實施例方式以下便對本發明的具體實施方式
作進一步的詳述，以使本發明技術方案更易于理
解、掌握。一種枇杷蜂蜜飲料，特別地，由以下原料制成:枇杷10-20%、枇杷蜂蜜5-10%、甘草1_2%、桂皮1-2%、蔗糖1_2%、食用香精適量、余量為水。本發明提供了枇杷蜂蜜飲料的制作工藝，包括以下步驟:
I.選材:選取優質的枇杷、枇杷蜂蜜、甘草、桂皮、蔗糖、食用香精和水；
I1.處理材料:先將枇杷去核去皮后切塊，然后清洗甘草和桂皮；
II1.配比稱重:按配比稱重各種材料；
IV.煎煮及滅菌:將枇杷、甘草和桂皮投入鍋中，加水，大火燒至沸騰，調成小火，使鍋內溫度維持70-80°C，加入枇杷蜂蜜，溫火慢熬0.5-2小時；
V.過濾:起鍋后過濾掉了原料及殘渣；
V1.添加材料及攪拌均勻:加入蔗糖、食用香精并攪拌均勻； νπ.沉淀:自然沉淀5-10小時；
VD1.選液:提取沉淀后的上清液；
IX.均質:進入均質機均質；
X.成品:裝和/或裝瓶。具體實施時，枇杷蜂蜜飲料的原料為:枇杷10%、枇杷蜂蜜5%、甘草1%、桂皮1%、蔗糖1%、食用香精適量、余量為水，按照上述工藝制得成品，檢驗合格后入庫。另外，枇杷蜂蜜飲料的原料為:枇杷20%、枇杷蜂蜜10%、甘草2%、桂皮2%、蔗糖2%、食用香精適量、余量為水，按照上述工藝制得成品，檢驗合格后入庫。通過該制作工藝制得的枇杷蜂蜜飲料呈淺黃色，口感清香，甜度適中，適宜日常飲用，且具有增進食欲、止渴、清涼、解暑、潤肺止咳、潤腸通便的功效。除上述實施例外，本發明還可以有其它實施方式，凡采用等同替換或等效變換形成的技術方案，均落在本發明所要求保護的范圍之內。
權利要求
1.一種枇杷蜂蜜飲料，其特征在于由以下原料制成:枇杷10-20%、枇杷蜂蜜5-10%、甘草1-2%、桂皮1-2%、蔗糖1_2%、食用香精適量、余量為水。
2.根據權利要求1所述的枇杷蜂蜜飲料，其特征在于枇杷蜂蜜飲料的原料為:枇杷10%、枇杷蜂蜜5%、甘草1%、桂皮1%、蔗糖I %、食用香精適量、余量為水。
3.根據權利要求1所述的枇杷蜂蜜飲料，其特征在于枇杷蜂蜜飲料的原料為:枇杷20%、枇杷蜂蜜10%、甘草2%、桂皮2%、蔗糖2%、食用香精適量、余量為水。
4.權利要求書1-3中任意一項的枇杷蜂蜜飲料的制作工藝，包括以下步驟: I.選材:選取優質的枇杷、枇杷蜂蜜、甘草、桂皮、蔗糖、食用香精和水； I1.處理材料:先將枇杷去核去皮后切塊，然后清洗甘草和桂皮； II1.配比稱重:按配比稱重各種材料； IV.煎煮:將枇杷、甘草和桂皮投入鍋中，加水，大火燒至沸騰，調成小火，使鍋內溫度維持70-80°C，加入枇杷蜂蜜，溫火慢熬0.5-2小時； V.過濾:起鍋后過濾掉了原料及殘渣； V1.添加材料及攪拌均勻:加入蔗糖、食用香精并攪拌均勻； νπ.沉淀:自然沉淀5-10小時； VD1.選液:提取沉淀后的上清液； IX.均質:進入均質機均質； X.成品:裝和/或裝瓶。
全文摘要
本發明揭示了一種枇杷蜂蜜飲料，其特征在于由以下原料制成枇杷10-20％、枇杷蜂蜜5-10％、甘草1-2％、桂皮1-2％、蔗糖1-2％、食用香精適量、余量為水，本發明還提供了枇杷蜂蜜飲料的制作工藝，通過該制作工藝制得的枇杷蜂蜜飲料呈淺黃色，口感清香，甜度適中，適宜日常飲用，且具有增進食欲、止渴、清涼、解暑、潤肺止咳、潤腸通便的功效。
文檔編號A23L2/02GK103070437SQ20121055725
公開日2013年5月1日 申請日期2012年12月20日 優先權日2012年12月20日
發明者鄭穎青, 陸汝根 申請人:蘇州市瀛園農產品研發有限公司