專利名稱：一種預防哮喘發作的藕粉及制備方法
技術領域：
本發明涉及一種預防哮喘發作的藕粉及制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
支氣管哮喘簡稱哮喘，是一種常見病、多發病，目前全球哮喘患者約3億人，中國哮喘患者約3000萬。哮喘是影響人們身心健康的重要疾病。治療不及時、不規范，哮喘可能致命，而規范化治療，當今的治療手段可使接近80%的哮喘患者疾病得到非常好的控制，工作生活幾乎不受疾病的影響。每年5月的第一個周二為世界哮喘日，旨在提醒公眾對疾病的認識，提高對哮喘的防治水平。藥物療法主要使用藥物，藥物性質剛烈，自古有“毒藥”之稱，主要是為治病而設，因此藥物療法適應范圍較局限，主要針對患者，是治療疾病和預防疾病的重要手段。食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和心的康復。但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養物質，主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準確，食物也不會給人體帶來太大的危害。正如名醫張錫純在《醫學衷中參西錄》中所說“食療病人服之，不但療病，并可充饑，不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。因此，食物療法適應范圍較廣泛，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。提倡病前預防和病后調理相結合，采用藥物治療和飲食療法相結合越來越受到人們的歡迎，隨著社會經濟的快速發展和生活水平的迅速提高，人們越來越重視養生和保健，針對預防哮喘發作的藥品繁多，但既是食品又是藥物的產品不多見，目前市場上預防哮喘發作的食療產品少見，有的產品雖有一定的作用，但都存在效果不顯著，攜帶飲用不方便，人體攝取量少等不足，因此有必要根據中醫的藥食同源理論和食療養生理論，研制開發一種適合人們需要的、食用方便的、新型功能性現代化工業加工的預防哮喘發作的食品。
發明內容
為解決上述存在的問題，本發明的目的在于提供了在于一種預防哮喘發作的藕粉及制備方法，這種食品功效性高，潤肺下氣、消痰止咳，下氣平喘，保持人體健康。本發明的一種預防哮喘發作的藕粉，包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為5 15，生姜超微粉的重量份為10 20，葛根粉的重量份為65 85 ；所述的預防哮喘發作的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)金瓜超微粉的制備選料新鮮金瓜除去雜質，去種子去囊，晾干；干燥將金瓜采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的金瓜，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到金瓜超微粉；(2)生姜超微粉的制備選料新鮮生姜洗凈、去皮、切厚片、晾干；干燥將生姜采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到生姜超微粉；(3)調配混合將金瓜超微粉、生姜超微粉、葛根粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得預防哮喘發作的藕粉。所述的預防哮喘發作的藕粉，包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為10，生姜超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為75 ；所述的預防哮喘發作的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)金瓜超微粉的制備選料新鮮金瓜除去雜質，去種子去囊，晾干；干燥將金瓜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的金瓜，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到金瓜超微粉；(2)生姜超微粉的制備選料新鮮生姜洗凈、去皮、切厚片、晾干；干燥將生姜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)調配混合將金瓜超微粉、生姜超微粉、葛根粉，按金瓜超微粉的重量份為10，生姜超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得預防哮喘發作的藕粉。所述的預防哮喘發作的藕粉，用于制作藕糕，藕酥，藕餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應用。藥理作用金瓜性味味甘、微苦、性平，歸肺經，功能、主治潤肺下氣、消痰止咳，下氣平喘，用于痰多喘咳，新久咳嗽，勞嗽咳血。秋季采收。鮮用，或風干備用。用時可除去種子。用途用于肺服不足，喘咳上氣。現代用于支氣管哮喘，慢性支氣管炎。生姜性味辛、微溫，歸肺、脾、胃經，功能、主治解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。用于風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。食品作用蓮藕屬睡蓮科植物，用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，性味歸經中醫認為，生藕甘、寒、無毒，熟藕甘、溫、亦無毒，營養價值一、清熱涼血蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。二、通便止瀉、健脾開胃蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能、人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。三、益血生肌藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其“主補中養神，益氣力”。四、止血散瘀藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。本發明有益效果潤肺下氣、消痰止咳，下氣平喘，保持人體健康。
具體實施例方式實施例1預防哮喘發作的藕粉，包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為10，生姜超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為75 ；預防哮喘發作的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)金瓜超微粉的制備選料新鮮金瓜除去雜質，去種子去囊，晾干；干燥將金瓜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的金瓜，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到金瓜超微粉；(2)生姜超微粉的制備選料新鮮生姜洗凈、去皮、切厚片、晾干；干燥將生姜低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)調配混合將金瓜超微粉、生姜超微粉、葛根粉，按金瓜超微粉的重量份為10，生姜超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得預防哮喘發作的藕粉。實施例2預防哮喘發作的藕粉，包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為15，生姜超微粉的重量份為20，葛根粉的重量份為65 ；預防哮喘發作的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)金瓜超微粉的制備選料新鮮金瓜除去雜質，去種子去囊，晾干；干燥將金瓜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的金瓜，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到金瓜超微粉；(2)生姜超微粉的制備選料新鮮生姜洗凈、去皮、切厚片、晾干；干燥將生姜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)調配混合將金瓜超微粉、生姜超微粉、葛根粉，按金瓜超微粉的重量份為15，生姜超微粉的重量份為20，葛根粉的重量份為65比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得預防哮喘發作的藕粉。實施例3預防哮喘發作的藕粉，包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為5，生姜超微粉的重量份為10，葛根粉的重量份為85 ；預防哮喘發作的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)金瓜超微粉的制備選料新鮮金瓜除去雜質，去種子去囊，晾干；干燥將金瓜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的金瓜，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到金瓜超微粉；(2)生姜超微粉的制備選料新鮮生姜洗凈、去皮、切厚片、晾干；干燥將生姜低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)調配混合將金瓜超微粉、生姜超微粉、葛根粉，按金瓜超微粉的重量份為5，生姜超微粉的重量份為10，葛根粉的重量份為85比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得預防哮喘發作的藕粉。
權利要求
1.一種預防哮喘發作的藕粉，其特征在于包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為5 15，生姜超微粉的重量份為10 20，葛根粉的重量份為65 85 ； 所述的預防哮喘發作的藕粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)金瓜超微粉的制備 選料新鮮金瓜除去雜質，去種子去囊，晾干； 干燥將金瓜采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的金瓜，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到金瓜超微粉； (2)生姜超微粉的制備 選料新鮮生姜洗凈、去皮、切厚片、晾干； 干燥將生姜采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到生姜超微粉； (3)調配混合將金瓜超微粉、生姜超微粉、葛根粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min,即得預防哮喘發作的藕粉。
2.根據權利要求1所述的預防哮喘發作的藕粉，其特征在于包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為10，生姜超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為75 ； 所述預防哮喘發作的藕粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)金瓜超微粉的制備 選料新鮮金瓜除去雜質，去種子去囊，晾干； 干燥將金瓜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的金瓜，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到金瓜超微粉； (2)生姜超微粉的制備 選料新鮮生姜洗凈、去皮、切厚片、晾干； 干燥將生姜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉； (3)調配混合將金瓜超微粉、生姜超微粉、葛根粉，按金瓜超微粉的重量份為10，生姜超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min,即得預防哮喘發作的藕粉。
3.根據權利要求1所述的預防哮喘發作的藕粉用于制作藕糕，藕酥，藕餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應用。
全文摘要
本發明公開了一種預防哮喘發作的藕粉，包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為5～15，生姜超微粉的重量份為10～20，葛根粉的重量份為65～85；本發明有益效果潤肺下氣、消痰止咳，下氣平喘，保持人體健康。
文檔編號A23L1/30GK103039894SQ20121058619
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日
發明者祝鳳儀 申請人:祝鳳儀