專利名稱：一種緩解貧血的保健餅及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種緩解貧血的保健餅及其制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
“貧血”是指人體外周血中紅細胞容積的減少，低于正常范圍下限的一種常見的臨床癥狀。由于紅細胞容積測定較復雜，臨床上常用血紅蛋白(Hb)濃度來代替。中國科學院腎病檢測研究所血液病學家認為在中國海平面地區，成年男性Hb〈120g/L，成年女性(非妊娠)Hb〈110g/L，孕婦Hb〈100g/L就有貧血。1972年WHO制訂的診斷標準認為在海平面地區Hb低于下述水平診斷為貧血，6個月飛歲兒童110g/L，6 14歲兒童120g/L，成年男性130g/L，成年女性120g/L，孕婦110g/L。應注意，久居高原地區居民的血紅蛋白正常值較海平面居民為高,在妊娠、低蛋白血癥、充血性心力衰竭、脾腫大及巨球蛋白血癥時,血漿容量增加，此時即使紅細胞容量是正常的，但因血液被稀釋，血紅蛋白濃度降低，容易被誤診為貧血；在脫水或失血等循環血容量減少時，由于血液濃縮，即使紅細胞容量偏低，但因血紅蛋白濃度增高，貧血易誤診。造成貧血的原因有多種缺鐵、出血、溶血、造血功能障礙等。一般要給與富于營養和高熱量、高蛋白、多維生素、含豐富無機鹽的飲食，以助于恢復造血功能。食療養生法簡稱“食養”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養。因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健餅是客觀需要。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種緩解貧血的保健餅及其制備方法，該保健餅具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。本發明解決上述技術問題的方案是一種緩解貧血的保健餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為面粉60—80份、白糖粉10—12份、治糖8—12份、熟豬油8—12份、雞蛋10—20份、黨參20-30份、黃芪20-30份、大棗15-25份；緩解貧血的保健餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥黃芪、大棗分別去雜質，洗凈，烘干，用超細粉碎機，粉碎成300目超微粉，分別得到黃芪超微粉、大棗超微粉，備用；(2)將黨參去雜質，洗凈，加入I倍水浸泡1-2小時，煎煮30-50分鐘、榨汁、去渣、濾過，濃縮至60°C時相對密度為1. 20-1. 25的稠膏，得到黨參稠膏，備用；(3)先將白糖粉、雞蛋、熟豬油攪拌均勻，加入面粉、飴糖、步驟(I)黃芪超微粉、大棗超微粉，步驟(2)黨參稠膏，攪拌均勻，將調好的面團搟成2— 4 mm的餅片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤，至淺棕色，即可出爐；
(4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解貧血的保健餅。所述的緩解貧血的保健餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃苗、大率組成，按重量份組成為面粉80份、白糖粉12份、飴糖12份、熟豬油12份、雞蛋20份、黨參30份、黃芪30份、大棗25份；緩解貧血的保健餅制備方法，包括如下步驟( I)將原料藥黃芪30份、大棗25份分別去雜質，洗凈，烘干，用超細粉碎機，粉碎成300目超微粉，分別得到黃芪超微粉、大棗超微粉，備用；(2)將黨參30份去雜質，洗凈，加入I倍水浸泡1-2小時，煎煮30_50分鐘、榨汁、去渣、濾過，濃縮至60°C時相對密度為1.20-1.25的稠膏，得到黨參稠膏，備用；(3)先將白糖粉12份、雞蛋20份、熟豬油12份攪拌均勻，加入面粉80份、飴糖12份、步驟(I)黃芪超微粉30份、大棗超微粉25份，步驟(2)黨參稠膏，攪拌均勻，將調好的面團搟成2—4 mm的餅片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤，至淺棕色，即可出爐；(4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解貧血的保健餅。黨參性平、味甘、微酸，歸脾、肺經，功能主治補中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。該品為臨床常用的補氣藥，功能補脾益肺，效近人參而為較弱，適用于各種氣虛不足者，常與黃芪、白術、山藥等配伍應用；如血虛萎黃及慢性出血疾患引起的氣血兩虧的病癥，配補血藥如熟地、當歸等。一、脾肺氣虛證。該品性味甘平，主歸脾肺二經，以補脾肺之氣為主要作用。用于中氣不足的體虛倦怠，食少便溏等癥，常與補氣健脾除濕的白術、茯苓等同用；對肺氣虧虛的咳嗽氣促，語聲低弱等癥，可與黃芪、蛤蚧等品同用，以補益肺氣，止咳定喘。其補益脾肺之功與人參相似而力較弱，臨床常用以代替古方中的人參，用以治療脾肺氣虛的輕證。二、氣血兩虛證。該品既能補氣，又能補血，常用于氣虛不能生血，或血虛無以化氣，而見面色蒼白或萎黃，乏力，頭暈。三、氣津兩傷證。該品對熱傷氣津之氣短口渴，亦有補氣生津作用，適用于氣津兩傷的輕證，黨參為補氣健脾之要藥，所含皂苷、菊糖、微量生物堿、淀粉等對人體多臟器有不同程度的強壯作用，能提高人體的適應性。有抗潰瘍，能增加腸張力、調節胃運動，在調理腸胃制劑中重用黨參的腸胃調神劑對慢性腹瀉，潰瘍性結腸炎，胃竇炎，慢性萎縮性胃炎等頗有效驗。此外，該品亦常與解表藥、攻下藥等祛邪藥配伍，用于氣虛外感或里實熱結而氣血虧虛等邪實正虛之證，以扶正祛邪，使攻邪而正氣不傷。黃芪又名黃耆，味甘、性微溫，歸肺、脾、肝、腎經，黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用于治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補中，生用固表托瘡。具有補氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌等功效。黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史，現代研究，黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。大棗甘、溫，歸脾、胃經，功能主治補中益氣，養血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。本發明有益效果補中益氣，健脾益肺，養血安神，長期食用緩解貧血癥。具體實施例方式實施例1緩解貧血的保健餅，由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為面粉80份、白糖粉12份、飴糖12份、熟豬油12份、雞蛋20份、黨參30份、黃芪30份、大棗25份；緩解貧血的保健餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥黃芪30份、大棗25份分別去雜質，洗凈，烘干，用超細粉碎機，粉碎成300目超微粉，分別得到黃芪超微粉、大棗超微粉，備用；(2)將黨參30份去雜質，洗凈，加入I倍水浸泡1-2小時，煎煮30_50分鐘、榨汁、去渣、濾過，濃縮至60°C時相對密度為1.20-1.25的稠膏，得到黨參稠膏，備用；(3)先將白糖粉12份、雞蛋20份、熟豬油12份攪拌均勻，加入面粉80份、飴糖12份、步驟(I)黃芪超微粉30份、大棗超微粉25份，步驟(2)黨參稠膏，攪拌均勻，將調好的面團搟成2—4 mm的餅片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤，至淺棕色，即可出爐；(4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解貧血的保健餅。實施例2緩解貧血的保健餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為面粉70份、白糖粉11份、飴糖10份、熟豬油10份、雞蛋15份、黨參25份、黃芪25份、大棗20份；緩解貧血的保健餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥黃芪25份、大棗20份分別去雜質，洗凈，烘干，用超細粉碎機，粉碎成300目超微粉，分別得到黃芪超微粉、大棗超微粉，備用；(2)將黨參25份去雜質，洗凈，加入I倍水浸泡1-2小時，煎煮30_50分鐘、榨汁、去渣、濾過，濃縮至60°C時相對密度為1.20-1.25的稠膏，得到黨參稠膏，備用；(3)先將白糖粉11份、雞蛋15份、熟豬油10份攪拌均勻，加入面粉70份、飴糖10份、步驟(I)黃芪超微粉25份、大棗超微粉20份，步驟(2)黨參稠膏，攪拌均勻，將調好的面團搟成2—4 mm的餅片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤，至淺棕色，即可出爐；(4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解貧血的保健餅。實施例3緩解貧血的保健餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為面粉60份、白糖粉10份、飴糖8份、熟豬油8份、雞蛋10份、黨參20份、黃芪20份、大棗15份；緩解貧血的保健餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥黃芪20份、大棗15份分別去雜質，洗凈，烘干，用超細粉碎機，粉碎成300目超微粉，分別得到黃芪超微粉、大棗超微粉，備用；(2)將黨參20份去雜質，洗凈，加入I倍水浸泡1-2小時，煎煮30_50分鐘、榨汁、去渣、濾過，濃縮至60°C時相對密度為1.20-1.25的稠膏，得到黨參稠膏，備用；(3)先將白糖粉10份、雞蛋10份、熟豬油8份攪拌均勻，加入面粉60份、飴糖8份、步驟(I)黃芪超微粉20份、大棗超微粉15份，步驟(2)黨參稠膏，攪拌均勻，將調好的面團搟成2—4 mm的餅片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤，至淺棕色，即可出爐；(4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解貧血的保健餅。
權利要求
1.一種緩解貧血的保健餅，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃苗、大率組成，按重量份組成為 面粉60—80份、白糖粉10—12份、治糖8—12份、熟豬油8—12份、雞蛋10—20份、黨參20-30份、黃芪20-30份、大棗15-25份； 緩解貧血的保健餅制備方法，其特征在于包括如下步驟 (1)將原料藥黃芪、大棗分別去雜質，洗凈，烘干，用超細粉碎機，粉碎成300目超微粉，分別得到黃芪超微粉、大棗超微粉，備用； (2)將黨參去雜質，洗凈，加入I倍水浸泡1-2小時，煎煮30-50分鐘、榨汁、去渣、濾過，濃縮至60°C時相對密度為1. 20-1. 25的稠膏，得到黨參稠膏，備用； (3 )先將白糖粉、雞蛋、熟豬油攪拌均勻，加入面粉、飴糖、步驟(I)黃芪超微粉、大棗超微粉，步驟(2)黨參稠膏，攪拌均勻，將調好的面團搟成2— 4 mm的餅片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤，至淺棕色，即可出爐； (4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解貧血的保健餅。
2.根據權利要求1所述的緩解貧血的保健餅，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為 面粉80份、白糖粉12份、飴糖12份、熟豬油12份、雞蛋20份、黨參30份、黃芪30份、大棗25份； 緩解貧血的保健餅制備方法，其特征在于包括如下步驟 (1)將原料藥黃芪30份、大棗25份分別去雜質，洗凈，烘干，用超細粉碎機，粉碎成300目超微粉，分別得到黃芪超微粉、大棗超微粉，備用； (2)將黨參30份去雜質，洗凈，加入I倍水浸泡1-2小時，煎煮30-50分鐘、榨汁、去渣、濾過，濃縮至60°C時相對密度為1. 20-1. 25的稠膏，得到黨參稠膏，備用； (3)先將白糖粉12份、雞蛋20份、熟豬油12份攪拌均勻，加入面粉80份、飴糖12份、步驟(I)黃芪超微粉30份、大棗超微粉25份，步驟(2)黨參稠膏，攪拌均勻，將調好的面團搟成2—4 mm的餅片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤，至淺棕色，即可出爐； (4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解貧血的保健餅。
3.根據權利要求1所述的緩解貧血的保健餅，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為 面粉70份、白糖粉11份、飴糖10份、熟豬油10份、雞蛋15份、黨參25份、黃芪25份、大棗20份。
4.根據權利要求1所述的緩解貧血的保健餅，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為 面粉60份、白糖粉10份、飴糖8份、熟豬油8份、雞蛋10份、黨參20份、黃芪20份、大棗15份。
全文摘要
本發明公開了一種緩解貧血的保健餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為面粉60—80份、白糖粉10—12份、飴糖8—12份、熟豬油8—12份、雞蛋10—20份、黨參20-30份、黃芪20-30份、大棗15-25份；本發明有益效果補中益氣，健脾益肺，養血安神，長期食用緩解貧血癥。
文檔編號A21D13/08GK103053658SQ20121059335
公開日2013年4月24日 申請日期2012年12月31日 優先權日2012年12月31日
發明者陳慧珊 申請人:陳慧珊