一種由多味藥食同源中草藥制成營養品的制備方法
【專利摘要】本發明涉及一種由多味藥食同源中草藥的鮮汁加工而成的功能性食品，特別是涉及一種由多味藥食同源鮮汁加工成茶劑、顆粒劑、片劑、膠囊劑及飲料的制備方法。主要用于體虛多病、術后、產后、尤其是惡性腫瘤病人重要器官功能性衰竭及放療、化療后營養支持的功能性食品，屬于保健食品加工【技術領域】。本發明針對清代吳鞠通《溫病條辨》中“五汁飲”，保鮮時間短、質量不穩定、有效成份易丟失、服用不便等缺點，研制出既能保留這些藥食同源藥物鮮汁的原汁味道，又能使保鮮期長久、質量穩定、有效成份得已較好保留，且服用方便的現代制劑產品。
【專利說明】-種由多味藥食同源中草藥制成營養品的制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種由多味藥食同源中草藥的鮮汁加工而成的功能性食品，特別是涉 及一種由多味藥食同源鮮汁加工成茶劑、顆粒劑、片劑、膠囊劑及飲料的制備方法。用于體 虛多病、術后、產后、尤其是惡性腫瘤病人重要器官功能性衰竭及放療、化療后營養支持的 功能性食品，屬于保健食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002] 藥食同源"是指，中藥與食物本源一致，許多東西既是食物也是藥物。唐朝時期《黃 帝內經太素》中寫道："空腹食之為食物，患者食之為藥物"。在古代原始社會中，人們在尋 找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效，認識到許多食物可以藥用，許多藥 物也可以食用，兩者之間很難嚴格區分。 "蔥盒茴遯"產品是以藥食同源理論為依據，精選這些最地道的我國衛生部目前公布的 藥食兩用原生中藥材，利用現代制藥技術精制而成，保持了天然藥材原始的生物活性，是源 于自然高科技的"原生"中藥產品。這些產品介于保健品與藥品之間，既有藥品的治療療效 又有食品的安全性、穩定性。
[0003] "五汁飲"，是用梨汁、麥冬汁、鮮蘆根汁、荸薺汁、藕汁，五種鮮品取汁飲品。是清代 吳鞠通《溫病條辨》中治療高熱、汗吐瀉太過等溫病傷陰的甘寒救液名方。方中藥物大多為 藥食同源，藥食兩用藥材。現在研究也發現，這些鮮汁不僅含水量多，且含有豐富的糖、氨基 酸，鈉、鉀、鈣、鐵等多種人體必需微量元素，具有清熱生津、養陰補益功能。
【發明內容】
[0004] 本發明的目的在于針對傳統意義上的"五汁飲"保鮮時間短、質量不穩定、有效成 份易丟失、服用不便等缺點，研制出既能保留這些藥食同源藥物鮮汁的原汁味道，又能使保 鮮期長久、質量穩定、有效成份得已較好保留，且服用方便的現代制劑產品，如茶劑、顆粒 齊IJ、片劑、膠囊劑及飲料。
[0005] 本發明對"五汁飲"中草藥原料對鮮汁進行微波萃取、生物酶解和膜分離等技術獲 取金線蓮的鮮汁，再將鮮汁通過高溫瞬間滅菌、真空干燥、噴霧干燥等技術完成茶劑、顆粒 齊U、片劑、膠囊劑及飲料的制作。
[0006] 本發明采用生物酶解和膜分離有機結合的方法。基于酶解作用能選擇性地破壞植 物細胞壁，從而使植物細胞內的成分更容易溶解、擴散的原理，對"五汁飲"的中草藥鮮汁進 行酶解，從而達到提取細胞內有效成份的完全目的。在酶解的過程中結合膜過濾技術，濾過 鮮汁中微粒以及雜物。
[0007] 本發明在清代吳鞠通《溫病條辨》"五汁飲"（用梨汁、麥冬汁、鮮蘆根汁、荸薺汁、 藕汁）的基礎上，根據重大疾病尤其是惡性腫瘤等重癥病人的代謝特點，將"麥冬汁"替換 成杏仁汁，使其成為調節炎性免疫反應、改善腸屏障功能、延緩重要器官功能衰竭營養作用 更明顯營養產品。
[0008] 本發明生產的產品主要用于體虛多病、術后、產后、尤其是惡性腫瘤病人重要器官 功能性衰竭及放療、化療后營養支持的功能性食品。
【具體實施方式】
[0009] 〈實施例1>藥食同源中草藥鮮汁的制造 選取新鮮的梨、杏仁、鮮蘆根、荸薺、藕，除去雜物和泥土，分別清洗干凈并切成小塊 (段）晾干后，利用榨汁機分別榨取鮮汁。然后按梨汁45%、杏仁汁20%、鮮蘆根汁5%、荸 薺汁20 %、藕汁10 %配比，用均質機混合均勻。
[0010] 〈實施例2>藥食同源中草藥鮮汁的酶解 所述〈實施例1>中制造的藥食同源中草藥鮮汁放入微波萃取罐中進行提取，再將萃取 液中加入果膠酶和纖維素酶等，緩慢攪拌酶解，用離心機對酶解液進行鮮汁的藥渣的分離， 過濾得到無渣鮮汁。
[0011] 〈實施例3>藥食同源中草藥鮮汁干燥粉的制造 實施例1、2制造的中藥食同源中草藥鮮汁，經真空干燥處理后再可用冷凍真空干燥或 低溫干燥獲取干燥粉。
[0012] 〈實施例4>飲料的制備 實施例1、2制造的中藥食同源中草藥鮮汁用飲料灌裝機在無菌條件下灌裝成玻璃瓶 或易拉罐等飲料包裝，采用高溫瞬間滅菌，對灌裝鮮汁飲料進行滅菌。
[0013] 〈實施例5>顆粒劑的制備 實施例1、2制造的中藥食同源中草藥鮮汁，加入適量賦形劑和崩解劑，經噴霧干燥或 沸騰干燥，制成顆粒，然后按一般顆粒劑進行灌裝。
【權利要求】
1. 一種由多味藥食同源中草藥的鮮汁加工而成的功能性食品，特別是涉及一種由多味 藥食同源鮮汁加工成茶劑、顆粒劑、片劑、膠囊劑及飲料的制備方法。
2. 根據權利要求1的食品，用于體虛多病、術后、產后、尤其是惡性腫瘤病人重要器官 功能性衰竭及放療、化療后營養支持的功能性食品。
3. 根據權利要求1、2的功能性食品，其組成主要是用梨汁、麥冬汁、鮮蘆根汁、荸薺汁、 藕汁，五種鮮品取汁食品，亦可分別用杏仁汁、山藥汁、木瓜汁、桂圓汁、薏苡仁汁等藥食同 源藥物替代。
4. 根據權利要求1、2、3的食品，所述保健性功能產品，也可選自由袋裝、飲料和茶類組 成的組。
5. 根據權利要求1、2、3、4的食品，五種鮮汁的的配比是梨汁10-55 %、杏仁汁10-45 %、 鮮蘆根汁1-20 %、荸薺汁5-40 %、藕汁5-45 %比例進行的配比。
6. 根據權利要求1、2、3的功能性食品，是微波萃取，生物酶解和過濾分離技術獲得的 藥物鮮汁，再將鮮汁通過高溫滅菌，真空干燥或噴霧干燥或冷凍干燥得到的干粉。
7. 根據權利要求5得到的干粉，可以制成茶劑、顆粒劑、片劑、膠囊劑等功能食品。
【文檔編號】A23L1/29GK104137972SQ201310160556
【公開日】2014年11月12日 申請日期:2013年5月6日 優先權日:2013年5月6日
【發明者】李亦武, 李貴玲 申請人:李亦武