專利名稱：非浸泡式無余油食品生產機的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品加工機械，尤其是一種非浸泡式無余油食品生產機。
背景技術：
目前，在生產油條、麻花和薯條等油炸食品時，都是將原料食物直接投放到油鍋里，原料食物直接浸泡在油里，油炸生產結束后的余油(即熟油)不可食用，只能作為燃料使用，食用油浪費很大。
發明內容
本發明的目的是克服現有技術中存在的不足，提供一種食用油使用量小、加工時僅在原料食物表面進行涂油且加工后無余油產生的非浸泡式無余油食品生產機。按照本發明提供的技術方案，所述非浸泡式無余油油條食品生產機，它包括進料斗、涂油裝置、加熱倉(含補油裝置)、收料箱、排煙裝置與殘油、殘渣收集裝置；所述加熱倉由其進口端向其出口端呈傾斜向下設置，進料斗的出口端與涂油裝置的進口端相連，涂油裝置的出口端與加熱倉的進口端相連，在加熱倉的出口端設置有收料箱與殘油、殘渣收集裝置，在加熱倉上設有排煙裝置。在加熱倉的出口端與收料箱之間設有出口剪斷剪。所述進料斗位于涂油裝置的上方，涂油裝置位于加熱倉的進口端上方，收料箱與殘油、殘渣收集裝置位于加熱倉的出口端下方。本發明食用油使用量小，加工后無余油產生，食物加熱更加均勻，可以節約能源消耗，生產方式更環保。
圖1是本發明的結構示意圖。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發明作進一步說明。該非浸泡式無余油食品生產機，它包括進料斗1、涂油裝置2、加熱倉3、收料箱5、排煙裝置7與殘油、殘渣收集裝置8 ;所述加熱倉3由其進口端向其出口端呈傾斜向下設置，進料斗I的出口端與涂油裝置2的進口端相連，涂油裝置2的出口端與加熱倉3的進口端相連，在加熱倉3的出口端設置有收料箱5與殘油、殘渣收集裝置8，在加熱倉3上設有排煙裝置7。在加熱倉3的出口端與收料箱5之間設有出口剪斷剪4。所述進料斗I位于涂油裝置2的上方，涂油裝置2位于加熱倉3的進口端上方，收料箱5與殘油、殘渣 收集裝置8位于加熱倉3的出口端下方。本發明進行產品生產的工藝流程如下:將已經準備好的制作油條的大塊原料放入進料斗1，原料經過進料斗I加工成產品所需的斷面形狀的坯料。坯料按所需速度控制進入涂油裝置2，并對原料食物進行四周涂油。進過涂油的原料食物進入加熱倉3，加熱倉3將坯料四周均勻地烘烤至成熟，并在烘烤過程中，在加熱倉3內對坯料進行補油已保證油條生產過程中對食用油的需求，同時又不使供油超出所需產生浪費。加熱倉3突出表現了本發明的最大特點:在油條生產過程中消滅了傳統方法中產生高溫剩油并在以后生產時反復使用的缺點，從而保證油條生產過程中使用原料的新鮮程度，進而保證食品安全讓消費者放心。同時，它采用了四周同時加熱的方式改變了傳統方法中只能由油侵部分加熱的方式，提高了效率，也提高加熱的均勻性。經過加熱倉處理的原料食物達到成品要求后經出口剪斷剪4剪斷。一定長度的成品食物進入收料箱5，可在此直接出售或進行打包待售。連續不斷地往進料斗I中加料就能持續地生產出成品。本發明設有排煙裝置7，用于排出油條生產過程中所產生的煙霧，同時通過調節排放量來控制加熱倉內壓力，達到即不外泄煙霧也不使冷空氣進入過量，進而節約能源。另外，本發明設有殘油、殘渣收集裝置8，這些“廢物”可以收集后集中處理、利用，以保證環境，適宜操作者使用。所有動作由電控系統6控制完成,也可以部分動作由人工完成。電控系統除能完成上述功能外還應具備下列功能:加熱溫度調節及顯示、設備漏電保護及報警、進料速度與加熱溫度匹配調節、進料速度及加熱溫度與補油量的調節、原料及油料缺失報警及自動保護關機等等。本發明可以節約能源消耗。由于生產過程中采用四周同時加熱方式，使加熱時間變短，加熱的均勻性也大為提高。由于生產過程中不產生高溫余油，這不僅避免了大量的熱能損失還減少了高溫熱油存放的的危險性及再次重復使用所帶來的對人體的危害性。進而也使裝置更安全、更環保、更節能。本發明改變傳統的油侵式作業方式，避免在生產過程中產出大量的高溫剩油，而有資料顯示這些油經重復加熱使用給消費者食品安全帶來隱患。本發明徹底改變了這種落后的生產方式而又能保證生產出傳統的食品來滿足消費者的需求。同時由于采用食物坯料四周同時加熱的方式，減少了加熱時間，節約能源。因此本專利中的:供料；供油方式、方法；產品的加熱成熟方式、方法 ；煙氣排放方式、方法；廢油、廢渣收集方式、方法等均為本專利的保護范圍。本發明可以制成立式、傾斜式、臥式等多種布置方式的產品，即本發明可以演化成多種形式的產品。同時為提高生產能力，在本發明中，上述所有序號裝置在同一產品中使用數量可以不受限制，即本專利產品可有多種組合形式，供不同需求的用戶選擇。上述衍生產品均應在本專利保護范圍之內。利用本發明的原理，不僅可以制成適用油條生產的機器，而且還可以生產出其它代替傳統的油炸方式生產的產品，如生產麻花的機械。因此其利用該原理制成的一切產品未經授權均為侵權。上述衍生產品也均應在本專利保護范圍之內。
權利要求
1.一種非浸泡式無余油食品生產機，其特征是:它包括進料斗(I)、涂油裝置(2)、加熱倉(含補油裝置)(3)、收料箱(5)、排煙裝置(7)與殘油、殘渣收集裝置(8);所述加熱倉(3)由其進口端向其出口端呈傾斜(傾斜角度0-90度)向下設置，進料斗(I)的出口端與涂油裝置(2)的進口端相連，涂油裝置(2)的出口端與加熱倉(3)的進口端相連，在加熱倉(3)的出口端設置有收料箱(5)與殘油、殘渣收集裝置(8)，在加熱倉(3 )上設有排煙裝置(7)。
2.如權利要求1所述的非浸泡式無余油食品生產機，其特征是:在加熱倉(3)的出口端與收料箱(5)之間設有出口剪斷剪(4)。
3.如權利要求1所述的非浸泡式無余油油條食品生產機，其特征是:所述進料斗(I)位于涂油裝置(2)的上(前)方，涂油裝置(2)位于加熱倉(3)的進口端上(前)方，收料箱(5)與殘油、殘渣收集裝置(8·)位于加熱倉(3)的出口端下(后)方。
全文摘要
本發明涉及一種非浸泡式無余油食品生產機，它包括進料斗、涂油裝置、加熱倉、收料箱、排煙裝置與殘油、殘渣收集裝置；所述加熱倉由其進口端向其出口端呈傾斜(傾斜角度0-90度)向下設置，進料斗的出口端與涂油裝置的進口端相連，涂油裝置的出口端與加熱倉的進口端相連，在加熱倉的出口端設置有收料箱與殘油、殘渣收集裝置，在加熱倉上設有排煙裝置。加熱倉中設有補油裝置，達到即節約用油又不缺油(補油裝置在原理圖中未單獨標出)。本發明食用油使用量小，加工后無余油產生，食物加熱更加均勻，可以節約能源消耗，生產方式更環保。
文檔編號A21B7/00GK103238642SQ20131020556
公開日2013年8月14日 申請日期2013年5月27日 優先權日2013年5月27日
發明者宋永久 申請人:宋永久