一種山楂汁飲料及其制作工藝的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種山楂汁飲料及其制作工藝，該配方按重量份數比包括以下原料：水80～95份，白砂糖2～10份，山楂原汁10～50份，食品添加劑0～0.15份。制作工藝包括以下步驟：首先將白砂糖、食品添加劑加水溶解成甜味劑，將甜味劑、山楂原汁混合均勻，加入水填充至最終量，混合均勻，過濾，然后105℃熱壓滅菌30分鐘，灌裝、包裝即為成品。具有開胃消滯、生津解渴、行氣散瘀、舒張血管、降脂、降壓、強心的作用，味道適口，可以作為保健、養生飲料長期飲用，適宜絕大多數人群。其制造工藝簡單易操作，材料豐富，便于大規模加工生產。
【專利說明】 一種山楂汁飲料及其制作工藝
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種山楂汁飲料及其制作工藝。
【背景技術】
[0002]山楂:酸、甘、微溫，歸脾、胃、肝經，消食健胃、行氣散瘀，有擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂、降壓、強心的作用。
【發明內容】
[0003]本發明提供一種可以用于保健、養生目的，且適合長期飲用的山楂汁飲料及其制作工藝。
[0004]本發明解決其技術問題所采用的技術方案是:
一種山楂汁飲料，該配方按重量份數比包括以下原料:水80?95份，白砂糖2?10份，山楂原汁10?50份，食品添加劑O?0.15份。
[0005]所述食品添加劑為蜂蜜、甜蜜素、安賽蜜、阿巴斯甜、山梨酸鉀、檸檬酸、檸檬酸鈉、果葡糖漿、乙基麥芽酚、蘋果酸中的一種或幾種。
[0006]所述山楂原汁的糖度為2?12度。
[0007]所述山楂原汁為曬干的山楂片放水煮30?120分鐘形成的原汁。
[0008]還添加有陳皮I?3份。
[0009]一種山楂汁飲料的制作工藝，包括以下步驟:首先將白砂糖、食品添加劑加水溶解成甜味劑，將甜味劑、山楂原汁混合均勻，加入水填充至最終量，混合均勻，過濾，然后105°C熱壓滅菌30分鐘，灌裝、包裝即為成品。
[0010]進一步，山楂汁飲料的制作工藝中，還添加有陳皮，將經過挑選、清洗的陳皮，切條，加入經過過濾的山楂原汁和甜味劑的混合液中，然后105°c熱壓滅菌30分鐘，灌裝、包裝即為成品。
[0011]本發明的有益效果是:具有開胃消滯、生津解渴、行氣散瘀、舒張血管、降脂、降壓、強心的作用，味道適口，可以作為保健、養生飲料長期飲用，適宜絕大多數人群。其制造工藝簡單易操作，材料豐富，便于大規模加工生產。
【具體實施方式】
[0012]本發明的一種山楂汁飲料，該配方按重量份數比包括以下原料冰80?95份，白砂糖2?10份，山楂原汁10?50份，食品添加劑O?0.15份。
[0013]所述食品添加劑為蜂蜜、甜蜜素、安賽蜜、阿巴斯甜、山梨酸鉀、檸檬酸、檸檬酸鈉、果葡糖漿、乙基麥芽酚、蘋果酸中的一種或幾種。
[0014]所述山楂原汁的糖度為2?12度。
[0015]所述山楂原汁為曬干的山楂片放水煮30?120分鐘形成的原汁。
[0016]還添加有陳皮I?3份。
[0017]實施例1:按重量份數比包括以下原料:水80份，白砂糖10份，山楂原汁10份,所述山楂原汁的糖度為12度，食品添加劑O份。陳皮3份，本實施例1山楂及陳皮的味道相對更濃郁一點，適合喜歡山楂味道的人士飲用。
[0018]實施例2:按重量份數比包括以下原料:7jC 95份，白砂糖2份，山楂原汁50份,所述山楂原汁的糖度為2度，食品添加劑0.15份，陳皮I份，食品添加劑包括蜂蜜、安賽蜜、阿巴斯甜、山梨酸鉀、檸檬酸和檸檬酸鈉。本實施例2中山楂及陳皮的味道相對更淡一點，適合口味較淡的人士飲用。
[0019]一種山楂汁飲料的制作工藝，包括以下步驟:首先將白砂糖、食品添加劑加水溶解成甜味劑，將甜味劑、山楂原汁混合均勻，加入水填充至最終量，混合均勻，過濾后，加入經過挑選、清洗、切條的陳皮，然后105°C熱壓滅菌30分鐘，灌裝、包裝即為成品。
[0020]加入陳皮有助于提升口感，使回味更加豐富，同時陳皮也有理氣健脾、燥濕化痰等效果，可以與山楂起到一定的互補、增益功效。
[0021]當然，本發明除了上述實施方式之外，還可以有其它結構上的變形，這些等同技術方案也應當在其保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種山楂汁飲料，其特征在于，該配方按重量份數比包括以下原料:水80?95份，白砂糖2?10份，山楂原汁10?50份，食品添加劑0?0.15份。
2.根據權利要求1所述的一種山楂汁飲料，其特征在于，所述食品添加劑為蜂蜜、甜蜜素、安賽蜜、阿巴斯甜、山梨酸鉀、檸檬酸、檸檬酸鈉、果葡糖漿、乙基麥芽酚、蘋果酸中的一種或幾種。
3.根據權利要求1所述的一種山楂汁飲料，其特征在于，所述山楂原汁的糖度為2?12度。
4.根據權利要求1所述的一種山楂汁飲料，其特征在于，所述山楂原汁為曬干的山楂片放水煮30?120分鐘形成的原汁。
5.根據權利要求1所述的一種山楂汁飲料，其特征在于，還添加有陳皮1?3份。
6.如權利要求1-5中任一項所述的一種山楂汁飲料的制作工藝，其特征在于，包括以下步驟:首先將白砂糖、食品添加劑加水溶解成甜味劑，將甜味劑、山楂原汁混合均勻，加入水填充至最終量，混合均勻，過濾，然后105°C熱壓滅菌30分鐘，灌裝、包裝即為成品。
7.根據權利要求6所述的一種山楂汁飲料的制作工藝，其特征在于，還添加有陳皮，將經過挑選、清洗的陳皮，切條，加入經過過濾的山楂原汁和甜味劑的混合液中，然后105°C熱壓滅菌30分鐘，灌裝、包裝即為成品。
【文檔編號】A23L2/52GK104248011SQ201310267339
【公開日】2014年12月31日 申請日期:2013年6月30日 優先權日:2013年6月30日
【發明者】林春燕 申請人:開平市綠洲食品有限公司