一種絲瓜炒油條的制作方法
【專利摘要】一種絲瓜炒油條的制作方法，其特征是：組分：無汞油條1根，絲瓜1只，綠辣椒1只，茄子半只，豬肉20克，八角3只，姜1大片，陳皮1塊，料酒3大匙，花生油、味極鮮、老抽、各一大匙，蔥花、鹽、味精、胡椒粉各少許，方法：將絲瓜、茄子去皮，綠辣椒去把，連同油條切成細塊狀，豬肉剁成肉泥，鍋中加花生油，八角、姜、陳皮爆香后取出，用蔥花接著爆鍋，再加入肉泥，熟后將細塊材料全部放入，倒入料酒，翻炒10分鐘后按比例加鹽、味精、胡椒粉，翻炒10分鐘后加味極鮮和老抽，炒均勻即可出鍋。它解決了目前傳統方法制作炒油條，主要采取油加菜的炒法，吃起來口感一般且油膩傷胃，無營養價值，適用于食品制作食用。
【專利說明】 一種絲瓜炒油條的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品制作領域，具體說是一種絲瓜炒油條的制作方法。
【背景技術】
[0002]絲瓜炒油條是近幾年逐漸興盛起來的一種吃法，目前現有方法制作炒油條，主要采取油加菜的炒法，吃起來口感一般且油膩傷胃，無營養價值。
【發明內容】
[0003]本發明為解決現有傳統豬大腸的制作方法，針對目前現有方法制作炒油條，主要采取油加菜的炒法，吃起來口感一般且油膩傷胃，無營養價值的制作方法發明一種絲瓜炒油條的制作方法。
[0004]本發明的技術方案是，一種絲瓜炒油條的制作方法，其特殊之處是:
[0005]組分:無汞油條1根，絲瓜1只，綠辣椒1只，茄子半只，豬肉20克，八角3只，姜1大片，陳皮1塊，料酒3大匙，花生油、味極鮮、老抽、各一大匙，蔥花、鹽、味精、胡椒粉各少許，
[0006]方法:將絲瓜、茄子去皮，綠辣椒去把，連同油條切成細塊狀，豬肉剁成肉泥，鍋中加花生油，八角、姜、陳皮爆香后取出，用蔥花接著爆鍋，再加入肉泥，熟后將細塊材料全部放入，倒入料酒，翻炒10分鐘后按比例加鹽、味精、胡椒粉，翻炒10分鐘后加味極鮮和老抽，炒均勻即可出鍋。
[0007]技術效果
[0008]本發明的技術效果是，采用上述技術方案，可以實現一種絲瓜炒油條的制作方法，吃起來不但油而不膩，菜香與油香同行，而且具有通經活絡，清熱解毒的功效。
【具體實施方式】
[0009]按比例準備材料:無汞油條1根，絲瓜1只，綠辣椒1只，茄子半只，豬肉20克，八角3只，姜1大片，陳皮1塊，料酒3大匙，花生油、味極鮮、老抽、各一大匙，蔥花、鹽、味精、胡椒粉各少許，
[0010]方法:將絲瓜、茄子去皮，綠辣椒去把，連同油條切成細塊狀，豬肉剁成肉泥，鍋中加花生油，八角、姜、陳皮爆香后取出，用蔥花接著爆鍋，再加入肉泥，熟后將細塊材料全部放入，倒入料酒，翻炒10分鐘后按比例加鹽、味精、胡椒粉，翻炒10分鐘后加味極鮮和老抽，炒均勻即可出鍋。
【權利要求】
1.一種絲瓜炒油條的制作方法，其特征是: 組分:無汞油條I根，絲瓜I只，綠辣椒I只，茄子半只，豬肉20克，八角3只，姜I大片，陳皮I塊，料酒3大匙，花生油、味極鮮、老抽、各一大匙，蔥花、鹽、味精、胡椒粉各少許，方法:將絲瓜、茄子去皮，綠辣椒去把，連同油條切成細塊狀，豬肉剁成肉泥，鍋中加花生油，八角、姜、陳皮爆香后取出，用蔥花接著爆鍋，再加入肉泥，熟后將細塊材料全部放入，倒入料酒，翻炒10分鐘后按比例加鹽、味精、胡椒粉，翻炒10分鐘后加味極鮮和老抽，炒均勻即可出鍋。
【文檔編號】A23L1/29GK104336602SQ201310344007
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2013年8月3日 優先權日:2013年8月3日
【發明者】趙瑞 申請人:趙瑞