一種蜂蜜泡羊肉的制作方法
【專利摘要】一種蜂蜜泡羊肉，由以下重量份原料組成：羊肉130-150、蜂蜜120-130、菠蘿蜜30-40、荔枝20-30、草莓20-30、蔓越莓20-30、黨參4-5、玉竹3-4、茉莉花3-4、梨花4-5、百合3-4、玫瑰花3-4、茶葉8-12、香瓜皮2-3、草莓葉2-3、牛奶50-60、雞精10-20、白砂糖0-30、食鹽10-30、生姜末10-20、蔥末10-20、黃酒70-80、水適量。本發明的一種蜂蜜泡羊肉，制作工藝簡單，添加草莓等多種水果，含有豐富的維生素、纖維素，配合富含高蛋白質的羊肉，營養豐富，特別添加玫瑰花、茉莉花等具有一定的養顏功效的中藥材的提取物，特別適合體虛且愛美的人士食用。
【專利說明】一種蜂蜜泡羊肉
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及食品及其制備方法【技術領域】，尤其涉及一種蜂蜜泡羊肉。
【背景技術】
[0002]市場上的即食肉食品的種類很少，基上是以生鮮肉為主，然而隨著人們生活水平的提高，市場上單一的肉食品并不能滿足人們的生活需求，且市售的即食肉食品的營養也是單一的，并沒有體現其輔助的功效。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種蜂蜜泡羊肉及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種蜂蜜泡羊肉，由以下重量份原料組成:羊肉130-150、蜂蜜120-130、菠蘿蜜30-40、荔枝20-30、草莓20-30、蔓越莓20-30、黨參4-5、玉竹3-4、茉莉花3-4、梨花4-5、百合3_4、玫瑰花3_4、茶葉8_12、香瓜皮2_3、草莓葉2-3、牛奶50-60、雞精10-20、白砂糖0-30、食鹽10-30、生姜末10-20、蔥末10-20、黃酒70-80、水適量。
[0005]一種蜂蜜泡羊肉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將黨參玉竹、茉莉花、梨花、百合、玫瑰花、茶葉、香瓜皮、草莓葉用5-10倍量的水加熱提取，過濾后，將中藥提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；
(2)將菠蘿蜜、荔枝、草莓、蔓越莓洗凈后，取其果肉，與中藥濃縮液一起，打成果漿備
用；
(3)將上述果漿倒入鍋中，兌入所述牛奶，邊加熱，邊不斷攪拌，攪拌均勻后，停止加熱，加入所述蜂蜜并混勻，得到蜂蜜汁備用；
(4)將所述羊肉洗凈后，切成塊狀，倒入鍋中，加入生姜末、蔥末、黃酒，加熱燜煮2-3小時后，取出羊肉，與上述果漿混合，攪拌均勻后，滅菌、管狀即可。
[0006]本發明的優點是:本發明的一種蜂蜜泡羊肉，制作工藝簡單，添加草莓等多種水果，含有豐富的維生素、纖維素，配合富含高蛋白質的羊肉，營養豐富，特別添加玫瑰花、茉莉花等具有一定的養顏功效的中藥材的提取物，特別適合體虛且愛美的人士食用。
【具體實施方式】
[0007]一種蜂蜜泡羊肉，由以下重量份原料組成:羊肉130 Kg、蜂蜜120 Kg、菠蘿蜜30Kg、蒸枝20 Kg、草莓20 Kg、蔓越莓20 Kg、黨參4 Kg、玉竹3 Kg、茉莉花3 Kg、梨花4 Kg、百合3 Kg、玫瑰花3 Kg、茶葉8 Kg、香瓜皮2 Kg、草莓葉2 Kg、牛奶50 Kg、雞精10 Kg、白砂糖20 Kg、食鹽10 Kg、生姜末10 Kg、蔥末10 Kg、黃酒70 Kg、水適量。
[0008]一種蜂蜜泡羊肉的制備方法，包括以下步驟:
(I)將黨參玉竹、茉莉花、梨花、百合、玫瑰花、茶葉、香瓜皮、草莓葉用7倍量的水加熱提取，過濾后，將中藥提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液； (2)將菠蘿蜜、荔枝、草莓、蔓越莓洗凈后，取其果肉，與中藥濃縮液一起，打成果漿備
用；
(3)將上述果漿倒入鍋中，兌入所述牛奶，邊加熱，邊不斷攪拌，攪拌均勻后，停止加熱，加入所述蜂蜜并混勻，得到蜂蜜汁備用；
(4)將所述羊肉洗凈后，切成塊狀，倒入鍋中，加入生姜末、蔥末、黃酒，加熱燜煮2小時后，取出羊肉，與上述果漿混合，攪拌均勻后，滅菌、管狀即可。
【權利要求】
1.一種蜂蜜泡羊肉，其特征在于，由以下重量份原料組成:羊肉130-150、蜂蜜120-130、疲羅蜜30-40、洛枝20-30、草毒20-30、曼越毒20-30、黨參4-5、玉竹3-4、榮莉花3-4、梨花4-5、百合3-4、玫瑰花3-4、茶葉8_12、香瓜皮2_3、草莓葉2_3、牛奶50-60、雞精10-20、白砂糖0-30、食鹽10-30、生姜末10-20、蔥末10-20、黃酒70-80、水適量。
2.如權利要求1所述的一種蜂蜜泡羊肉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將黨參玉竹、茉莉花、梨花、百合、玫瑰花、茶葉、香瓜皮、草莓葉用5-10倍量的水加熱提取，過濾后，將中藥提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液； (2)將菠蘿蜜、荔枝、草莓、蔓越莓洗凈后，取其果肉，與中藥濃縮液一起，打成果漿備用； (3)將上述果漿倒入鍋中，兌入所述牛奶，邊加熱，邊不斷攪拌，攪拌均勻后，停止加熱，加入所述蜂蜜并混勻，得到蜂蜜汁備用； (4)將所述羊肉洗凈后，切成塊狀，倒入鍋中，加入生姜末、蔥末、黃酒，加熱燜煮2-3小時后，取出羊肉，與上述果漿混合，攪拌均勻后，滅菌、管狀即可。
【文檔編號】A23L1/318GK103494228SQ201310396700
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年9月4日 優先權日:2013年9月4日
【發明者】陳嗣玖 申請人:合肥市福來多食品有限公司