一種瑪咖高粱酒的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種瑪咖高粱酒的制作方法,包括以下幾個步驟：先將瑪咖洗凈，曬干，粗碎；把經過粗碎的瑪咖用超聲波噴霧粉碎法進行粉碎，制成目數為200～300目的超細粉，以提高萃取效率；用60℃高粱酒放純凈水勾兌成45℃高粱酒，放置一個月左右，讓酒分子和水分子充分融合在一起；按照高粱酒：瑪咖粉=35:1的重量比例提取瑪咖高粱酒，瑪咖高粱酒的酒精度為42℃；先粗濾再精濾；用菌板過濾滅菌法對成品酒進行滅菌；灌裝。
【專利說明】一種瑪咖高粱酒的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品酒生產制作領域，特別涉及一種瑪咖高粱酒的制作方法。
【背景技術】
[0002]現代生活的快節奏，男士們的工作生活壓力增大，長時間的辦公，開車，熬夜，焦慮使前列腺疾病的發病率迅速增加，而且發病群體越來越年輕化。關注男性健康，已經成為社會的共識，但目前治療前列腺疾病的方法一般是手術治療和藥物治療，藥物治療容易有副作用。更年期綜合癥是指由于卵巢功能衰退，千萬雌激素分泌而引起植物神經系統功能失調的癥侯群。更年期綜合癥多好發于40~50歲之間的婦女。更年期綜合癥臨床多表現為:胸悶氣短、心慌失眠、血壓忽高忽低、情緒起伏不定等。治療更年期綜合癥的一些安神口服液的效果不是很明顯，藥物也有副作用。本發明制作的瑪咖高梁酒，對治療前列腺疾病和更年期綜合癥有積極作用。
[0003]瑪咖是世界有名的珍稀物種，屬十字花科植物，生長在海拔3000-4500米南半球的安第斯山中段和北半球的我國云南麗江一帶，對生存條件的要求非常苛刻，7年才能輪種一次。高海拔、高霜凍嚴酷的環境的錘煉使其成份中含有多種營養成分，具有獨特的食用和藥用價值。1992年被聯合國糧農組織(FAO)認定為食用安全的食品。2001年，瑪咖通過了美國食品與藥品管理局(FDA)的認證。我國國家衛生部2011年第13號公告批準了瑪咖粉作為新資源食品。瑪咖近年來在我國云南麗江地區種植成功，并形成了一定的規模。本發明中的瑪咖原料就產自云南麗江。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在于提供一種對治`療前列腺疾病和更年期綜合癥有積極作用的瑪咖高粱酒的制作方法。
[0005]本發明包括以下幾個步驟:把瑪咖制成200~300目的瑪咖粉，把60°C高粱酒放純凈水勾兌成45°C高粱酒，然后按高粱酒:瑪咖粉=35:1的重量比例把瑪咖粉放入酒中浸提、過濾、滅菌、灌裝。
[0006]瑪咖含有十A種人體必需的氨基酸和豐富的礦物質。如鐵、鋅、猛、銅、鉀、鈣、鎂、鍶等和牛磺酸，它們能有效增強人體精力、提高人體免疫力。此外，瑪咖中還含有特殊功效的天然植物活性成分，包括生物堿、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸芐脂類物質、留醇、多酚類物質、類黃酮等，這些物質能有效治療和改善男性前列腺，緩解女性更年期綜合征、還具有抗抑郁、抗貧血的功效。
[0007]本發明中的高粱酒采用優質高粱為釀造原料，經陳年老窖發酵，長年陳釀，經過一整套完整、嚴謹的浸泡蒸煮、糖化發酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成，酒液晶瑩剔透，口感清香綿長，柔順凈爽，恰到好處。
[0008]本發明的優點:
制作工藝簡單，融合了高粱酒所具有的晶瑩醇厚，口感清香綿長和瑪咖淡淡的甜味及芳香氣味，使酒的口感較好。每晚飲用可增強人體精力、提高人體免疫力，還可以治療和改善男性前列腺功能，緩解女性更年期綜合征，具有抗抑郁、抗貧血等功效。
【具體實施方式】
[0009]一種瑪咖高粱酒的制作方法如下:
1.先將瑪咖洗凈，曬干，粗碎。
[0010]2.把經過粗碎的瑪咖用超聲波噴霧粉碎法進行粉碎，制成200~300目的瑪咖粉，以提聞萃取效率。
[0011]3.用60°C高粱酒放純凈水勾兌成45°C高粱酒，放置一個月左右，讓酒分子和水分子充分融合在一起。
[0012]4.按照高粱酒:瑪咖粉=35:1的重量比例提取瑪咖高粱酒，瑪咖高粱酒的酒精度為 42。。。
[0013]5.先粗濾再精濾。
[0014]6.用菌板過濾滅菌法對成品酒進行滅菌。
[0015]7.灌裝。
【權利要求】
1.一種瑪咖高粱酒的制作方法，其特征在于:通過下述方法制得: .1)先將瑪咖洗凈，曬干，粗碎；. 2)把經過粗碎的瑪咖用超聲波噴霧粉碎法進行粉碎，制成目數為200~300目的超細粉，以提聞萃取效率；. 3)用60°C高粱酒放純凈水勾兌成45°C高粱酒，放置一個月左右，讓酒分子和水分子充分融合在一起； .4)按照高粱酒:瑪咖粉=35:1的重量比例提取瑪咖高粱酒，瑪咖高粱酒的酒精度為.42 ℃ ； 5)先粗濾再精濾； 6)用菌板過濾滅菌法對成品酒進行滅菌； 7)灌裝。
【文檔編號】C12G3/04GK103484324SQ201310426276
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年9月18日 優先權日:2013年9月18日
【發明者】不公告發明人 申請人:無錫愛迪信光電科技有限公司