專利名稱：能使速凍比薩在解凍過程中均勻受熱的遮擋工具的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及速凍比薩解凍技術，特別是一種能使速凍比薩在解凍過程中均勻受熱的遮擋工具。
背景技術：
在速凍比薩解凍的過程中，需要用微波爐對比薩進行微波加熱解凍，然而不同食材的質地和密度不同，接受微波加熱的速度也不同，因而，沒有頂料覆蓋、完全裸露的比薩邊緣部分較之比薩頂料(例如:肉類、蔬菜和奶酪等)接受微波加熱的速度過快。在接受相同時間與強度的微波加熱之后，當比薩頂料達到解凍程度時，比薩餅邊的餅坯部分卻被過度加熱，導致烘烤后比薩餅邊顏色與口感質量嚴重下降的問題。
實用新型內容本實用新型的目的是為了解決上述問題，設計了一種能使速凍比薩在解凍過程中均勻受熱的遮擋工具。實現上述目的本實用新型的技術方案為，一種能使速凍比薩在解凍過程中均勻受熱的遮擋工具，包括金屬烤盤，金屬烤盤上扣蓋遮擋環，且金屬烤盤的內邊緣形狀與遮擋環的外邊緣形狀相匹配，所述的形狀相匹配是指金屬烤盤的內邊緣與遮擋環的外邊緣形狀相同，且全邊緣線接觸。所述遮擋環為鋁合金遮擋環或者不銹鋼遮擋環。所述遮擋環的橫截面為η形。所述的金屬烤盤是可以遮擋微波加熱的。利用本實用新型的技術方案制作的能使速凍比薩在解凍過程中均勻受熱的遮擋工具，可以使速凍比薩在解凍過程中均勻受熱，保證解凍后比薩的口感，提高速凍比薩的解凍質量，降低速凍比薩解凍的難度，縮短解凍時間。
圖1是本實用新型所述能使速凍比薩在解凍過程中均勻受熱的遮擋工具的結構示意圖；圖2是本實用新型所述遮擋環的結構示意圖；圖3是本實用新型所述遮擋環A-A面的截面圖；圖中，1、金屬烤盤；2、遮擋環。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型進行具體描述，如圖1是本實用新型所述能使速凍比薩在解凍過程中均勻受熱的遮擋工具的結構示意圖，圖2是本實用新型所述遮擋環的結構示意圖，如圖所示，一種能使速凍比薩在解凍過程中均勻受熱的遮擋工具，包括金屬烤盤1，金屬烤盤上扣蓋遮擋環2，且金屬烤盤的內邊緣形狀與遮擋環的外邊緣形狀相匹配。其中，所述遮擋環為鋁合金遮擋環或者不銹鋼遮擋環；所述遮擋環的橫截面為η形，如圖3所示。本技術方案的特點是采用可阻擋微波加熱的遮擋環和可以遮擋微波加熱金屬烤盤相結合來遮擋微波爐直接對速凍比薩的餅坯部分進行加熱。這就可以在相同微波時間內，減少速凍比薩的餅邊接受微波加熱的幅度，從而，大幅縮小速凍薩餅邊的餅坯部分與覆蓋餅坯的頂料部分的溫差；進而，大幅提升速凍比薩的微波解凍質量。遮擋環完全采用金屬材質，例如:鋁合金或不銹鋼等金屬材質。形狀一般為圓形，外沿直徑等于或略大于比薩烤盤的端口外沿直徑(取決于烤盤的規格，例如:六英寸、九英寸、十二英寸等)；內側直徑等于或略小于比薩餅邊，即，沒有頂料覆蓋、完全裸露的餅坯邊緣部分，約為l_3cm ;高度:約等于烤盤端口至烤盤內比薩餅邊坯的距離，即:0.5cm至1.5cm0將速凍比薩放入烤盤內并蓋上遮擋環放入專用微波爐內，根據微波爐的功率和產品重量設定微波時間和強度，最后啟動微波爐，對速凍比薩進行快速解凍。解凍的微波爐必須在微波加熱過程中能夠容納金屬器具，因為在微波加熱過程中，必須將金屬材質的遮擋環以及金屬烤盤一同放進微波爐，所以微波爐在加熱過程中必須要能夠容納金屬容器。上述技術方案僅體現了本實用新型技術方案的優選技術方案，本技術領域的技術人員對其中某些部分所可能做出的一些變動均體現了本實用新型的原理，屬于本實用新型的保護范圍之內。
權利要求1.一種能使速凍比薩在解凍過程中均勻受熱的遮擋工具，包括金屬烤盤(1)，其特征在于，金屬烤盤上扣蓋遮擋環(2)，且金屬烤盤的內邊緣形狀與遮擋環的外邊緣形狀相匹配。
2.根據權利要求1所述的能使速凍比薩在解凍過程中均勻受熱的遮擋工具，其特征在于，所述遮擋環為鋁合金遮擋環或者不銹鋼遮擋環。
3.根據權利要求1所述的能使速凍比薩在解凍過程中均勻受熱的遮擋工具，其特征在于，所述遮擋環的橫截面為η形。
專利摘要本實用新型公開了一種能使速凍比薩在解凍過程中均勻受熱的遮擋工具，包括金屬烤盤，金屬烤盤上扣蓋遮擋環，且金屬烤盤的內邊緣形狀與遮擋環的外邊緣形狀相匹配。本實用新型的有益效果是，能夠使速凍比薩在解凍過程中均勻受熱，保證解凍后比薩的口感。
文檔編號A23L3/365GK203040616SQ2013200507
公開日2013年7月10日 申請日期2013年1月30日 優先權日2013年1月30日
發明者楊桂芬 申請人:楊桂芬