專利名稱：炸廣椒發酵袋的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品發酵裝置，尤其時一種制作炸廣椒的發酵袋。
背景技術：
炸廣椒是將剁細的紅辣椒與玉米面、米面混合均勻后，發酵制成的，是流行的于湖北西部的一道菜肴，現有的發酵發放通常為裝壇，即將混合均勻后的物料裝進壇內，并一層一層的壓緊，表面放上一層桐麻葉或塑料紙，用篾扎緊，將壇子倒撲在鹽水盆里中，發酵一月以后，制作成可食用的炸廣椒。上述發酵方法制作出的炸廣椒，常因發酵程度不一致造成大小不一致的情況，發酵工藝復雜，不利于工業化大規模生產。
發明內容本實用新型所要解決的技術問題是提供一種炸廣椒發酵袋，可以解決發酵工藝復雜、大小不一致的問題，有利于產品發酵程度的一致性，簡化了工藝流程，實現了炸廣椒制作的工業化生產。為解決上述技術問題，本實用新型所采用的技術方案是:一種炸廣椒發酵袋，包括一邊開口的長方體袋體，袋體的兩側面分別設有膨大部。膨大部折疊后呈三角形。三角形為等邊·三角形。三角形的邊長為35mm。袋體為食品級PE塑料袋體，厚度為0.05mm。袋體的上表面的長度為380mm，寬度為100mm。本實用新型提供的炸廣椒發酵袋，由于在袋體的兩側面分別設有膨大部，將混合好的物料裝入袋中，當袋體裝滿呈側面為橢圓形即可，密封后開始發酵，在溫度為16 22°C下發酵15 20天即制成可食用的炸廣椒，有利于產品發酵程度的一致性，簡化工藝流程，大大提高了生產效率，有利于產品的工業化生產，同時對發酵過程相較于傳統而言，時間更短，風味更佳。
以下結合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明:
圖1為本實用新型側面的結構示意圖；圖2為本實用新型上表面的結構示意圖。
具體實施方式
如
圖1和圖2所示，本實用新型包括一邊開口的長方體袋體，袋體的兩側面I分別設有膨大部2。[0016]膨大部2折疊后呈三角形。三角形為等邊三角形。三角形的邊長為35mm。袋體為食品級PE塑料袋體，厚度為0.05mm。袋體的上表面的長度為380mm，寬度為100mm。本實用新型的使用方法如下:將剁細的紅辣椒與玉米面、米面混合均勻后，放入袋體I內，裝滿(5kg混合物料左右)后將開口密封，在在溫度為16 22°C下發酵15 20天即制成可食用的炸廣椒。也可將膨大 部2設計為折疊后呈梯形。
權利要求1.一種炸廣椒發酵袋，包括一邊開口的長方體袋體，其特征在于:袋體的兩側面(I)分別設有膨大部(2)。
2.根據權利要求1所述的炸廣椒發酵袋，其特征在于:膨大部(2)折疊后呈三角形。
3.根據權利要求2所述的炸廣椒發酵袋，其特征在于:三角形為等邊三角形。
4.根據權利要求3所述的炸廣椒發酵袋，其特征在于:三角形的邊長為35mm。
5.根據權利要求1或2所述的炸廣椒發酵袋，其特征在于:袋體為食品級PE塑料袋體，厚度為0.05mm。
6.根據權利要求1或2所述的炸廣椒發酵袋，其特征在于:袋體的上表面的長度為380mm，寬度為 1 00mm。
專利摘要一種炸廣椒發酵袋，包括一邊開口的長方體袋體，袋體的兩側面分別設有膨大部；膨大部折疊后呈三角形；三角形為等邊三角形。本實用新型提供的炸廣椒發酵袋，由于在袋體的兩側面分別設有膨大部，將混合好的物料裝入袋中，當袋體裝滿呈側面為橢圓形即可，密封后開始發酵，在溫度為16～22℃下發酵15～20天即制成可食用的炸廣椒，有利于產品發酵程度的一致性，簡化工藝流程，大大提高了生產效率，有利于產品的工業化生產，同時對發酵過程相較于傳統而言，時間更短，風味更佳。
文檔編號A23L1/218GK203120910SQ2013201327
公開日2013年8月14日 申請日期2013年3月22日 優先權日2013年3月22日
發明者馬琴, 劉駿, 孫磊 申請人:宜昌金家灣生態莊園有限公司