一種仙桃草果長壽糕及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種仙桃草果長壽糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉200-220、青稞粉6-7、營養添加劑4-8、鹿角菜7-8、魷魚肉泥5-10、仙桃6-10、鮮香菇7-8、芹菜2-3、豬大腸粉5-8、豌豆苗8-9、海苔醬3-7、荷葉茶7-12、草果13-14、圣女果4-5、青蒿0.8-1.2、萬年蘚2-2.5、銀花藤2-3、不老草1.3-2、松蘿1.4-2.1、香茅草1.3-2；本發明的糕口感豐富，還含有多種保健成分，加入了香茅草、不老草、青蒿等成分，具有很好的和胃通氣、提神醒腦、補腎壯陽、潤腸健體等作用，賦予了本發明糕很好的保健作用。
【專利說明】 一種仙桃草果長壽糕及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健香糕，尤其涉及一種仙桃草果長壽糕及其制備方法。
【背景技術】
[0002]人們日常生活，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。如今，糕類食品也層出不窮，但是有的為了降低生產成本，無法滿足人們日常對于營養的需求，有的甚至降低了糕原料原本的營養價值，因此生產一種高保健的糕類食品顯得尤為重要。
【發明內容】
[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種仙桃草果長壽糕及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種仙桃草果長壽糕，由下列重量份的原料制成:
糯米粉200-220、青稞粉6-7、營養添加劑4-8、鹿角菜7_8、魷魚肉泥5_10、仙桃6_10、鮮香菇7-8、芹菜2-3、豬大腸粉5-8、豌豆苗8-9、海苔醬3_7、荷葉茶7_12、草果13-14、圣女果4_5、青蒿0.8-1.2、萬年蘇2-2.5、銀花藤2_3、不老草1.3_2、松蘿1.4-2.1、香茅草
1.3-2 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:
雞蛋花2-3、炙龜甲2.8-3.2、黃芪葉2.2-3.4、櫻桃葉2.7_3、菱角13-18、果酒2_3、精鹽4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、紅稀泥適量；
制備方法為:(1)雞蛋花、炙龜甲、黃芪葉、櫻桃葉洗凈烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，得藥汁；
(2)菱角兌藥汁、果酒混合煎煮20-25分鐘，取出晾干，將晾干的菱角拌入紅稀泥、桂花、精鹽的混合物，置于容器中密封靜置1-2天，取出放于烤爐上平鋪，加熱小火烘烤1-2小時，取出菱角；
(3)將步驟(2)所得菱角去殼烘干磨粉，與鹿角粉合并即得。
[0005]一種仙桃草果長壽糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將青蒿、萬年蘚、銀花藤、不老草、松蘿、香茅草用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)鮮香菇、芹菜混合切絲，入鍋翻炒5-6分鐘，倒入荷葉茶，大火煮沸，倒入豌豆苗，用筷子輕輕擺動1-2分鐘，取出豌豆苗置于一邊晾干，將鍋蓋蓋繼續小火燜煮5-8分鐘，取出香菇與豌豆苗一起拌入豬大腸粉，入油鍋煎炸10-15秒，取出浙干油，切碎待用；
(3)草果、圣女果、仙桃取肉混合切丁，青稞粉兌水加糖混合入鍋，均勻加熱至完全溶解得糊汁，倒入果丁，將果丁掛糊汁后取出入烤箱烘至5%-8%含水量，取出待用；
(4)鹿角菜洗凈切段，刷魷魚肉泥上烤箱烘烤2-3分鐘，取出待用； (5)將糯米粉、營養添加劑以及步驟(2) (3) (4)所得物料混合，倒入中藥汁、適量水以及除海苔醬以外的剩余各物料，不斷攪拌，用傳統工藝做成糕狀，切塊，刷上海苔醬、入烤箱烤熟即可。
[0006]本發明的優點是:
本發明的糕口感豐富，還含有多種保健成分，加入了香茅草、不老草、青蒿等成分，具有很好的和胃通氣、提神醒腦、補腎壯陽、潤腸健體等作用，賦予了本發明糕很好的保健作用。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種仙桃草果長壽糕，由下列重量份(斤)的原料制成:
糯米粉200、青稞粉7、營養添加劑8、鹿角菜8、魷魚肉泥10、仙桃10、鮮香菇8、芹菜2-3、豬大腸粉8、豌豆苗9、海苔醬7、荷葉茶12、草果13、圣女果5、青蒿1.2、萬年蘚2.5、銀花藤3、不老草2、松蘿1.4、香茅草1.3 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:
雞蛋花2、炙龜甲2.8、黃芪葉2.2、櫻桃葉2.7、菱角15、果酒2、精鹽4、桂花4、鹿角粉7、紅稀泥適量；
制備方法為:(I)雞蛋花、炙龜甲、黃芪葉、櫻桃葉洗凈烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，得藥汁；
(2)菱角兌藥汁、果酒混合煎煮20分鐘，取出晾干，將晾干的菱角拌入紅稀泥、桂花、精鹽的混合物，置于容器中密封靜置I天，取出放于烤爐上平鋪，加熱小火烘烤I小時，取出菱角；
(3)將步驟(2)所得菱角去殼烘干磨粉，與鹿角粉合并即得。
[0008]一種仙桃草果長壽糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將青蒿、萬年蘚、銀花藤、不老草、松蘿、香茅草用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)鮮香菇、芹菜混合切絲，入鍋翻炒6分鐘，倒入荷葉茶，大火煮沸，倒入豌豆苗，用筷子輕輕擺動2分鐘，取出豌豆苗置于一邊晾干，將鍋蓋蓋繼續小火燜煮8分鐘，取出香菇與豌豆苗一起拌入豬大腸粉，入油鍋煎炸15秒，取出浙干油，切碎待用；
(3)草果、圣女果、仙桃取肉混合切丁，青稞粉兌水加糖混合入鍋，均勻加熱至完全溶解得糊汁，倒入果丁，將果丁掛糊汁后取出入烤箱烘至5%含水量，取出待用；
(4)鹿角菜洗凈切段，刷魷魚肉泥上烤箱烘烤2分鐘，取出待用；
(5)將糯米粉、營養添加劑以及步驟(2)(3) (4)所得物料混合，倒入中藥汁、適量水以及除海苔醬以外的剩余各物料，不斷攪拌，用傳統工藝做成糕狀，切塊，刷上海苔醬、入烤箱烤熟即可。
【權利要求】
1.一種仙桃草果長壽糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉200-220、青稞粉6-7、營養添加劑4-8、鹿角菜7_8、魷魚肉泥5_10、仙桃6_10、鮮香菇7-8、芹菜2-3、豬大腸粉5-8、豌豆苗8-9、海苔醬3_7、荷葉茶7_12、草果13-14、圣女果4_5、青蒿0.8-1.2、萬年蘇2-2.5、銀花藤2_3、不老草1.3_2、松蘿1.4-2.1、香茅草1.3-2 ； 所述營養添加劑由下列重量份原料制成: 雞蛋花2-3、炙龜甲2.8-3.2、黃芪葉2.2-3.4、櫻桃葉2.7_3、菱角13-18、果酒2_3、精鹽4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、紅稀泥適量； 制備方法為:(1)雞蛋花、炙龜甲、黃芪葉、櫻桃葉洗凈烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，得藥汁； (2)菱角兌藥汁、果酒混合煎煮20-25分鐘，取出晾干，將晾干的菱角拌入紅稀泥、桂花、精鹽的混合物，置于容器中密封靜置1-2天，取出放于烤爐上平鋪，加熱小火烘烤1-2小時，取出菱角； (3)將步驟(2)所得菱角去殼烘干磨粉，與鹿角粉合并即得。
2.根據權利要求1所述的一種仙桃草果長壽糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將青蒿、萬年蘚、銀花藤、不老草、松蘿、香茅草用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁； (2)鮮香菇、芹菜混合切絲，入鍋翻炒5-6分鐘，倒入荷葉茶，大火煮沸，倒入豌豆苗，用筷子輕輕擺動1-2分鐘，取出豌豆苗置于一邊晾干，將鍋蓋蓋繼續小火燜煮5-8分鐘，取出香菇與豌豆苗一起拌入豬大腸粉，入油鍋煎炸10-15秒，取出浙干油，切碎待用； (3)草果、圣女果、仙桃取肉混合切丁，青稞粉兌水加糖混合入鍋，均勻加熱至完全溶解得糊汁，倒入果丁，將果丁掛糊汁后取出入烤箱烘至5%-8%含水量，取出待用； (4)鹿角菜洗凈切段，刷魷魚肉泥上烤箱烘烤2-3分鐘，取出待用； (5)將糯米粉、營養添加劑以及步驟(2)(3) (4)所得物料混合，倒入中藥汁、適量水以及除海苔醬以外的剩余各物料，不斷攪拌，用傳統工藝做成糕狀，切塊，刷上海苔醬、入烤箱烤熟即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104366207SQ201410585121
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年10月28日 優先權日:2014年10月28日
【發明者】童偉雄 申請人:五河童師傅食品有限公司