一種適用婦女食用的營養粉條的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及的是一種食品，尤其是一種適用婦女食用的營養粉條。
【背景技術】
[0002]粉條是人們經常食用的淀粉食品，尤其在我國北方，粉條是人們最經常食用的食品。在已知技術中，現有的粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條加工在我國有千余年的歷史，各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色。為了增加粉條的營養，有在粉條中加入雞蛋、食糖、食油，還有的將粉條中加入綠豆粉或黑豆粉混合后乳制成混合粉條。隨著人類生活水平的日益提高，營養成分相對單一的粉條已不能適應人們所需營養成分的要求，更有待于不斷的研制開發新營養成分更全、口感更好的，具有保健功能的粉條。
【發明內容】
[0003]本發明的目的，就是針對現有技術所存在的不足，而提供一種適用婦女食用的營養粉條，本發明具有預防骨質酥松、防止骨痛病、提高機體免疫力等功效，尤其適合婦女食用。
[0004]本方案是通過如下技術措施來實現的:一種適用婦女食用的營養粉條，它的組分按重量配比為:蕨根粉75-90份、土豆粉50-65份、白蘿卜粉30-45份、茄子粉20-25份。
[0005]作為本方案的優選:組分中還包括有魔芋粉10-20重量份。
[0006]作為本方案的優選:組分中還包括有紫菜粉10-15重量份。
[0007]作為本方案的優選:組分中還包括有當歸粉20-25重量份。
[0008]作為本方案的優選:組分中還包括由黑棗粉15-25重量份。
[0009]本方案的有益效果可根據對上述方案的敘述得知，由于在該方案中:
組分中含有的蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，砸等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其維生素C含量高達28.6多毫克/百克以上。《本草綱目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有“清熱解毒，降低血壓，治療冠心病”之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合婦女作為食療食品和夏季涼菜食用。
[0010]組分中含有的白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。白蘿卜含有辛辣成分芥子油，促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積，非常適合婦女食用保持良好身材。
[0011]組分中含有的前子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿，可以抑制消化道腫瘤細胞的增殖。茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
[0012]組分中含有的黑棗黑棗性溫味甘，富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營養元素，有補腎與養胃的功效。并對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。黑棗被稱為“營養倉庫”，經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效，以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發佳品。
[0013]組分中含有的紫菜營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能；紫菜中富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的保健；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
[0014]組分中含有的當歸根據古代醫學典籍記載:《本草正》:當歸，其味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，誠血中之氣藥，亦血中之圣藥也。大約佐之以補則補，故能養營養血，補氣生精，安五臟，強形體，益神志，凡有形虛損之病，無所不宜。佐之以攻則通，故能祛痛通便，利筋骨，治拘攣、癱瘓、燥、澀等證。營虛而表不解者，佐以柴、葛、麻、桂等劑，大能散表衛熱，而表不斂者，佐以大黃之類，又能固表。惟其氣辛而動，故欲其靜者當避之，性滑善行，大便不固者當避之。凡陰中火盛者，當歸能動血，亦非所宜，陰中陽虛者，當歸能養血，乃不可少。若血滯而為痢者，正所當用，其要在動、滑兩字；若婦人經期血滯，臨產催生，及產后兒枕作痛，具當以此為君。由此可見當歸既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡，對于婦女月經不調，痛經，血虛閉經，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產后瘀血，例經(月經來潮時，出現口鼻流血)等婦女的常見病，都有較好的療效。
[0015]組分中含有的魔芋含有豐富的膳食纖維，在腸道內膳食纖維能加強腸道蠕動，促使排便，縮短食物在腸道內的停留時間，肉類食物從進食到排出體外大約需要12小時，魔芋從進食到排出體外大約為7小時。可使大便在腸道停留的時間縮短5小時左右。從而減少小腸對營養的吸收，同時也減少了大便中的有害物質對身體的危害。婦女使用魔芋能夠有效防止便秘、高血脂和胃、腸癌。
[0016]本發明依據營養均衡的膳食搭配理念，在傳統粉絲的配方中加入適用于婦女養生保健的組分，能夠顯著增加食用本品的婦女的機體免疫力，能夠有效防止婦科疾病的產生，為婦女健康的保養起到了突出的貢獻。
[0017]由此可見，本發明與現有技術相比，具有突出的實質性特點和顯著的進步，其實施的有益效果也是顯而易見的。
【具體實施方式】
[0018]實施例1
(O配料、打芡:按重量比例將蕨根粉90份、土豆粉65份、白蘿卜粉45份、茄子粉25份放入面缸中，加入60°C的溫水，用光潔木棒攪拌，同時從缸邊加70°C熱水，使粉溫達到500C，急速攪拌，再加沸水使混合粉糊化；
(2)和粉:分次將混合粉放入和面缸中和面，和至見不到生粉，按照重量比例加入魔芋粉20份、紫菜粉15份和當歸粉25份，繼續和面，此時含水量約50%，粉團溫度始終要保持在40°C以上；
(3)沸水漏條:先在鍋內加水至八九成滿，煮沸，再把和好的粉團裝入孔徑10毫米的漏條機上，試漏好，然后往沸水鍋里漏條。落入熱水后，受熱便成為韌而透明的粉條，鍋內水溫保持90 °C左右；
(4)冷浴晾條:用竹竿挑起粉條放入冷水中冷卻，然后掛架晾干；
(5)打捆包裝:將干燥好的粉條打捆，殺菌包裝后即可存放或銷售。
[0019]實施例2:
(O配料、打芡:按重量比例將蕨根粉80份、土豆粉65份、白蘿卜粉30份、茄子粉20份放入面缸中，加入60°C的溫水，用光潔木棒攪拌，同時從缸邊加70°C熱水，使粉溫達到500C，急速攪拌，再加沸水使混合粉糊化；
(2)和粉:分次將混合粉放入和面缸中和面，和至見不到生粉，按照重量比例加入魔芋粉10份、紫菜粉12份和當歸粉22份，繼續和面，此時含水量約50%，粉團溫度始終要保持在40°C以上；
(3)沸水漏條:先在鍋內加水至八九成滿，煮沸，再把和好的粉團裝入孔徑10毫米的漏條機上，試漏好，然后往沸水鍋里漏條。落入熱水后，受熱便成為韌而透明的粉條，鍋內水溫保持90 °C左右；
(4)冷浴晾條:用竹竿挑起粉條放入冷水中冷卻，然后掛架晾干；
(5)打捆包裝:將干燥好的粉條打捆，殺菌包裝后即可存放或銷售。
[0020]實施例3
(O配料、打芡:按重量比例將蕨根粉75份、土豆粉50份、白蘿卜粉30份、茄子粉20份放入面缸中，加入60°C的溫水，用光潔木棒攪拌，同時從缸邊加70°C熱水，使粉溫達到500C，急速攪拌，再加沸水使混合粉糊化；
(2)和粉:分次將混合粉放入和面缸中和面，和至見不到生粉，按照重量比例加入魔芋粉10份、紫菜粉10份和當歸粉20份，繼續和面，此時含水量約50%，粉團溫度始終要保持在40°C以上；
(3)沸水漏條:先在鍋內加水至八九成滿，煮沸，再把和好的粉團裝入孔徑10毫米的漏條機上，試漏好，然后往沸水鍋里漏條。落入熱水后，受熱便成為韌而透明的粉條，鍋內水溫保持90 °C左右；
(4)冷浴晾條:用竹竿挑起粉條放入冷水中冷卻，然后掛架晾干；
(5)打捆包裝:將干燥好的粉條打捆，殺菌包裝后即可存放或銷售。
[0021]以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種適用婦女食用的營養粉條，其特征是:它的組分按重量配比為:蕨根粉75-90份、土豆粉50-65份、白蘿卜粉30-45份、茄子粉20-25份。2.根據權利要求1所述的一種適用婦女食用的營養粉條，其特征是:組分中還包括有魔芋粉10-20重量份。3.根據權利要求1所述的一種適用婦女食用的營養粉條，其特征是:組分中還包括有紫菜粉10-15重量份。4.根據權利要求1所述的一種適用婦女食用的營養粉條，其特征是:組分中還包括有當歸粉20-25重量份。5.根據權利要求1所述的一種適用婦女食用的營養粉條，其特征是:組分中還包括由黑棗粉15-25重量份。
【專利摘要】本發明提供了一種適用婦女食用的營養粉條，它的組分按重量配比為：蕨根粉75-90份、土豆粉50-65份、白蘿卜粉30-45份、茄子粉20-25份。本發明依據營養均衡的膳食搭配理念，在傳統粉絲的配方中加入適用于婦女養生保健的組分，能夠顯著增加食用本品的婦女的機體免疫力，能夠有效防止婦科疾病的產生，為婦女健康的保養起到了突出的貢獻。
【IPC分類】A23L1/212, A23L1/216, A23L1/30
【公開號】CN105707538
【申請號】CN201410707049
【發明人】張仕霖
【申請人】張仕霖