一種蘿卜豆腐圓子的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一蘿卜豆腐圓子的制作方法，首先，蘿卜洗凈去皮和肉剁成餡兒，豆腐一小塊搗成泥，其中蘿卜占總量10％－50％、肉占總量30％－70％、豆腐占總量20％－70％，蔥白、姜末少許；然后，將蘿卜和肉剁的餡兒、豆腐、姜末、鹽混合，開始用手捏,所有材料混合均勻。鍋里直接加涼水煮，水開后用手把豆腐圓子一個個均勻的擠圓放入鍋里，大火煮開20－30分鐘，撒入蔥花，滴兩滴香油，即可出鍋。本發明的優點是營養均衡、味道鮮美。
【專利說明】—種蘿卜豆腐圓子的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及豬肉的制作方法，尤其涉及一種蘿卜豆腐圓子的制作方法。
【背景技術】
[0002]豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。但目前豬肉的做法單一，無法滿足對豬肉的美味追求。
【發明內容】
[0003]針對現有的方案的不足，本發明提出一種加入蘿卜和豆腐的豬肉的做法，其營養均衡，口感豐富，味道鮮美。
[0004]本發明是這樣實現的，一種蘿卜豆腐圓子:
[0005]I)首先，蘿卜洗凈去皮和肉剁成餡兒，豆腐一小塊搗成泥，其中蘿卜占總量10%- 50%、肉占總量30% — 70%、豆腐占總量20% — 70%，蔥白、姜末少許；
[0006]2)然后，將蘿卜和肉剁的餡兒、豆腐、姜末、鹽混合，開始用手捏，所有材料混合均勻；
[0007]3)鍋里直接加涼水煮，水開后用手把豆腐圓子一個個均勻的擠圓放入鍋里，大火煮開20 — 30分鐘,撒入蔥花,滴兩滴香油，即可出鍋。
[0008]作為進一步的優選方案，該蘿卜占總量為30%、該肉占總量為40%、該豆腐占總量為30%。
[0009]本發明的有益效果是將蘿卜、豆腐和肉餡捏成圓子，均衡葷素營養，口感豐富，味道鮮美。
【具體實施方式】
[0010]為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。
[0011]一種蘿卜豆腐圓子，首先，蘿卜洗凈去皮和肉剁成餡兒，豆腐一小塊搗成泥，其中蘿卜占總量30%、肉占總量40%、豆腐占總量30%，蔥白、姜末少許；然后，將蘿卜和肉剁的餡兒、豆腐、姜末、鹽混合，開始用手捏，所有材料混合均勻；鍋里直接加涼水煮，水開后用手把豆腐圓子一個個均勻的擠圓放入鍋里，大火煮開30分鐘，撒入蔥花，滴兩滴香油，即可出鍋。
[0012]以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種蘿卜豆腐圓子的制作方法，其特征在于: 1)首先，蘿卜洗凈去皮和肉剁成餡兒，豆腐一小塊搗成泥，其中蘿卜占總量10%—50%、肉占總量30% — 70%、豆腐占總量20% — 70%，蔥白、姜末少許； 2)然后，將蘿卜和肉剁的餡兒、豆腐、姜末、鹽混合，開始用手捏，所有材料混合均勻。 3)鍋里直接加涼水煮，水開后用手把豆腐圓子一個個均勻的擠圓放入鍋里，大火煮開20 - 30分鐘，撒入蔥花，滴兩滴香油，即可出鍋。
2.如權利要求1所述的蘿卜豆腐圓子的制作方法，其特征在于:該蘿卜占總量為30%、該肉占總量為40%、該豆腐占總量為30%。
【文檔編號】A23L1/48GK104432287SQ201410764098
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月11日 優先權日:2014年12月11日
【發明者】紀永鋒 申請人:紀永鋒