本發明涉及食品領域，尤其涉及一種水果味保健香酥餅及其制作方法。
背景技術：
市場上的休閑小吃，種類繁多，口味也各種各樣，一般都是在口感上做一些改善，滿足人們對口感的要求，但是隨著生活水品的提高，人們越來越重視健康養生，因此市場上的休閑食品并不能滿足人們的需求；加入藥品的功效，栗子，又稱大栗，板栗，毛栗子，人參果，為殼斗科植物栗子的種仁。栗子性味甘溫，具有補腎，強筋骨，活血功能，可以治療脾虛泄瀉，腰膝酸軟，腹瀉，便血等疾病。含有豐富的蛋白質，脂肪，淀粉，碳水化合物及維生素等成分。
技術實現要素：
本發明的目的是提供一種水果味保健香酥餅及其制作方法，制得的產品能夠起到保健作用，又能滿足人們口味需求的香酥餅。
本發明解決技術問題的技術方案是：
一種水果味保健香酥餅，由以下重量份原料組成：小麥粉200-300份、雜糧粉30-40份、食鹽1-5份、桑葚5-10份、菠蘿蜜果肉20-30份、雞蛋蛋清5-10份、芝麻2-5份、栗子10-15份、杏仁2-5份、牛奶5-10份和低聚糖5-10份；
本發明的優選方案為：小麥粉300份、雜糧粉40份、食鹽5份、桑葚10份、菠蘿蜜果肉30份、雞蛋蛋清10份、芝麻5份、栗子15份、杏仁5 份、牛奶10份和低聚糖10份；
一種水果味保健香酥餅，包括以下步驟：
(1)將栗子劈成兩半，剝開，得到栗子肉，將栗子肉倒入鍋中煮爛；
(2)將菠蘿蜜果肉粉碎，加入牛奶進行攪拌；
(3)將桑葚炸成桑葚汁，加入水進行稀釋；
(4)將雞蛋蛋清、芝麻、杏仁和低聚糖進行混合攪拌；
(5)將小麥粉、雜糧粉和食鹽混合攪拌，將步驟(2)的混合物和步驟(3)中的液體倒入進行攪拌，揉制成面團，室溫放置30-60分鐘后，將面團均勻切成多個小塊；
(6)將小塊放置在定型器中，制成各種形狀，將步驟(4)中的混合物均勻倒在小塊上表面，然后放入烘箱中，在220℃下烘烤包裝和制成成品。
本發明通過加入栗子，在調節口味的同時，提高本發明的保健功能，因為栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老；
本發明通過加入菠蘿蜜果肉，這樣能夠調節本發明的口味，增加本發明的甜味；
本發明通過加入桑葚，其中桑葚適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥，這樣提高了本發明的藥用價值；
本發明的有益效果是：
1、本發明采用栗子和桑葚作為原料，在調節本發明口味的同時，確保本發明具有一定的養生保健功能；
2、本發明加入雞蛋蛋清、芝麻、杏仁和低聚糖作為原料，這樣確保本發明能夠酥脆；
3、本發明通過加入菠蘿蜜果肉作為原料，這樣能夠保證本發明能夠具有一定的水果味，提升口感。
具體實施方式
以下對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。
本發明解決技術問題的技術方案是：
實施例1：
一種水果味保健香酥餅，由以下重量份原料組成：小麥粉300份、雜糧粉40份、食鹽5份、桑葚10份、菠蘿蜜果肉30份、雞蛋蛋清10份、芝麻5份、栗子15份、杏仁5份、牛奶10份和低聚糖10份；
一種水果味保健香酥餅，包括以下步驟：
(1)將栗子劈成兩半，剝開，得到栗子肉，將栗子肉倒入鍋中煮爛；
(2)將菠蘿蜜果肉粉碎，加入牛奶進行攪拌；
(3)將桑葚炸成桑葚汁，加入水進行稀釋；
(4)將雞蛋蛋清、芝麻、杏仁和低聚糖進行混合攪拌；
(5)將小麥粉、雜糧粉和食鹽混合攪拌，將步驟(2)的混合物和步驟(3)中的液體倒入進行攪拌，揉制成面團，室溫放置60分鐘后，將面團均勻切成多個小塊；
(6)將小塊放置在定型器中，制成各種形狀，將步驟(4)中的混合物均勻倒在小塊上表面，然后放入烘箱中，在220℃下烘烤包裝和制成成品。
本發明通過加入栗子，在調節口味的同時，提高本發明的保健功能，因為栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老；
實施例2：
一種水果味保健香酥餅，由以下重量份原料組成：小麥粉200份、雜糧粉30份、食鹽1份、桑葚5份、菠蘿蜜果肉20份、雞蛋蛋清5份、芝麻2份、栗子10份、杏仁2份、牛奶5份和低聚糖5份；
一種水果味保健香酥餅，包括以下步驟：
(1)將栗子劈成兩半，剝開，得到栗子肉，將栗子肉倒入鍋中煮爛；
(2)將菠蘿蜜果肉粉碎，加入牛奶進行攪拌；
(3)將桑葚炸成桑葚汁，加入水進行稀釋；
(4)將雞蛋蛋清、芝麻、杏仁和低聚糖進行混合攪拌；
(5)將小麥粉、雜糧粉和食鹽混合攪拌，將步驟(2)的混合物和步驟(3)中的液體倒入進行攪拌，揉制成面團，室溫放置30-60分鐘后，將面團均勻切成多個小塊；
(6)將小塊放置在定型器中，制成各種形狀，將步驟(4)中的混合物均勻倒在小塊上表面，然后放入烘箱中，在220℃下烘烤包裝和制成成品。
本發明通過加入栗子，在調節口味的同時，提高本發明的保健功能，因為栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。
以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。